Goulash మీరు అరుదుగా అదే ఫలితం సాధించడానికి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వేరే రెసిపీ కలిగి ఉంది భావనలో ఫో వంటిది. మేము ఎర్ర సాస్ ఆధారం, తెల్ల సాస్ బేస్, గులాబీ మరియు కొంతమంది కూరగాయలు కలిగి లేని కొన్నింటిని మనం goulash చూసిన.
ట్రూత్, గులాష్ సంప్రదాయ అవగాహన అది ఒక హంగేరియన్ వంటకం కూరగాయలు మరియు మాంసం కలిగి ఉంది. ఈ రుచికరమైన గౌలాష్ ఖచ్చితంగా ఏమిటి. ఇక్కడ మేము నారింజ పై తొక్క మరియు సొంపు రుచులు యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం ఇవ్వాలని కొద్దిగా చూర్ణం caraway విత్తనాలు ఉపయోగం కలిగి ఉంటాయి.
మరియు ఒక హంగేరియన్ భోజనం ఏ హంగేరియన్ మిరపకాయ లేకుండా ఉంటుంది? ఎక్కువ కాదు! ఇక్కడ మేము డిష్ ఒక అందమైన ఎరుపు రంగు మరియు కాంతి smokiness ఒక బిట్ ఇవ్వాలని అధిక నాణ్యత తీపి హంగేరియన్ మిరపకాయ ఉపయోగించండి. కొన్ని టమోటా మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలతో కలిపి, ఆకలితో ఉన్న కళ్ళకు మీరు కనపడతారు!
బంగాళాదుంపలు జరిగేటప్పుడు ఈ గౌలాష్ యొక్క ముఖ్య భాగం గమనించవచ్చు. వారు వేరుగా వస్తే వారు వాటిని లోకి సులభంగా ఒక ఫోర్క్ కర్ర ఉండాలి వారు overcooked ఉంటాయి. ఇది గ్రౌల్ లో గోధుమ మరియు గుజ్జు అవుతుంది వంటి వాటిని overcooked నివారించేందుకు ముఖ్యం. మీరు మీ బంగాళాదుంపలు చెక్కుచెదరకుండా కావాలి!
మిగిలిపోయిన అంశాలతో మెరుగ్గా వచ్చేసరికి ఈ గ్లాష్ను ఒక వారపు రోజుగా చేయండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1.5 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం నడుము
- 1 పౌండ్ పసుపు బంగాళాదుంపలు, తరిగిన
- 2 కప్పు గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 2 కప్పులు మోచేతి మాకోరోని వండుతారు
- 1/2 కప్పు ఘనీభవించిన బఠానీలు
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 2 టమోటాలు
- 3 ముక్కలు బేకన్, తరిగిన
- 1 వెల్లుల్లి లవణం, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1
- బే ఆకు
- 1 టీస్పూన్ చూర్ణం
- caraway విత్తనాలు
- 1 టీస్పూన్
- మిరపకాయ
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చర్మం తొలగించడానికి వేడి నీటితో టమోటాలు బ్లంచింగ్ ద్వారా ప్రారంభించండి. మిగతా పండ్ల ముక్కలను టొమాటోలు 1 అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. ఆలివ్ నూనె తో ఒక స్కిలెట్ లో Sauteé మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, బేకన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు గొడ్డు మాంసం జోడించండి.
- గొడ్డు మాంసం వండుతారు మార్గం యొక్క మూడు వంతులు ఒకసారి (ఇప్పటికీ లోపల గులాబీ), గొడ్డు మాంసం స్టాక్ జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఇతర పదార్థాలు వేయించిన తర్వాత, వేడి, కవరు, మరియు ఆవేశమును అణిచివేస్తాయి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు వేసి సుమారు 15 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా అవి లేత వరకు ఉంటాయి.
- బంగాళాదుంపలు సన్నని క్రీమ్, బఠానీలు మరియు మోచేరో మాకరోనీలో కావలసిన సున్నితత్వాన్ని కదిలించినప్పుడు చేరుకున్నాయి. మిశ్రమం వేడి వరకు వేడి. అన్ని పదార్ధాలు మళ్లీ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి వేరుచేసి, ప్రత్యేకమైన డిష్గా వేరు చేయండి. అదనపు మిరపకాయతో గార్నిష్ మరియు సర్వ్.
- నిల్వ: ఒక వారం వరకు ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఉంచండి. కేవలం ఒక saucepan లేదా skillet లో reheat. గులాష్ కూడా ఫ్రీజర్ జిప్-సన్నిహిత సంచులలో ఉంచి 3 నెలలు వరకు ఉంచవచ్చు. కేవలం ఒక పెద్ద skillet లేదా కుండ లో reheat (వంటకం సన్నని కొన్ని నీరు జోడించడానికి అవసరం).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 682 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 173 mg |
| సోడియం | 510 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 51 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 61 గ్రా |