చికెన్ లో మెయిన్ కదిలించు-వేసి రెసిపీ

చికెన్ లూ మెయిన్ గొప్ప భోజనం, విందు లేదా అర్థరాత్రి అల్పాహారం చేస్తుంది. మీరు ఒక మందమైన సాస్ కావాలంటే, wok లోకి జోడించే ముందు సాస్ లోకి 2 teaspoons cornstarch whisk.

సాంప్రదాయకంగా, ఈ వంటకం సన్నని తక్కువ మెయిన్ నూడుల్స్ (ఆసియా మార్కెట్లలో లభిస్తుంది) తో తయారు చేస్తారు. స్పఘెట్టి లేదా లింగినిని ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు లేదా మీరు కావాలనుకుంటే మందమైన నూడుల్స్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ చికెన్ తక్కువ మెయిన్ రెసిపీ 2 - 4 పనిచేస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1/2 పౌండ్ చికెన్ బ్రెస్ట్ (ఎముకలేని, పైపొరలేనిది)
• 1/2 పౌండ్ చైనీస్ నూడుల్స్ (సన్నని లేదా మందపాటి నూడుల్స్ జరిమానా)
• 1 కప్పు క్యారెట్లు (తురిమిన; సుమారు 1 క్యారెట్)
• 1/8 ounces గడ్డి పుట్టగొడుగులను చెయ్యవచ్చు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా వేరుశెనగ
• కదిలించు-వేయించడానికి చమురు , లేదా అవసరమైన)
• 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి (తరిగిన)
• 1/4 teaspoon ఉప్పు (రుచి మరింత)
• రుచి నల్ల మిరియాలు
• మరినాడే కోసం:
• 2 టీస్పూన్లు
• కాంతి సోయా సాస్
• 1 teaspoon బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
• 1/4 టీస్పూన్ నువ్వులు సీడ్ ఆయిల్
• 1 teaspoon cornstarch
• సాస్ కోసం:
• 3/4 కప్పు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 2 tablespoons ప్లస్ 1 teaspoon oyster సాస్
• 3/4 టీస్పూన్ చక్కెర

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. 2 అంగుళాల పొడవు గురించి సన్నని కుట్లు లోకి చికెన్ కట్. (చికెన్ కొంచం స్తంభింపబడితే దీన్ని చేయటం సులభమయినది). కాంతి సోయా సాస్, బియ్యం వైన్ లేదా షెర్రీలకు, నువ్వుల నూనె మరియు కార్న్స్టార్చ్ జోడించండి. 20 నిముషాల పాటు కోడిని మర్యాద వేయండి.

2. చికెన్ వేయడం జరుగుతున్నప్పుడు, ఇతర పదార్ధాలను సిద్ధం చేయండి: ఒక గిన్నెలో సాస్ పదార్థాలను కలిపి, పక్కన పెట్టండి.

ఉడికించిన నీటిలో నూడిల్స్ను ఉడికించాలి. అవి అల్పెండు (టెండర్ కానీ ఇంకా సంస్థ).

ఈ తాజా నూడుల్స్ కోసం 3 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, మరియు 4 - 5 నిమిషాలు ఎండబెట్టిన నూడుల్స్ కోసం. ప్రవహిస్తుంది, చల్లటి నీటితో కడిగి, మళ్లీ ప్రవహిస్తుంది.

3. కోడితో కత్తిరించిన సన్నని కుట్లు లోకి ప్రతిఫలం కట్. ఏదైనా "టిన్ని" రుచిని తీసివేయడానికి నీటితో నడుస్తున్న గడ్డి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి. పూర్తిగా ప్రవహిస్తాయి.

4. అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా వేడి 1 టేబుల్ నూనె. వెల్లుల్లి వేసి కదిలించు-వేసి సుగంధ వరకు కొన్ని సెకన్ల పాటు, ఆపై చికెన్ జోడించండి. కదిలించు-చికెన్ వేసి రంగు మారిపోతుంది మరియు 80 శాతం వండిపోతుంది. (మీరు మరింత చమురు అవసరమైతే, 1 tablespoon నీరు జోడించడానికి ప్రయత్నించండి). చికెన్ తొలగించి wok శుభ్రం.

5. 2 tablespoons నూనె వేడి మరియు wok లో ఉప్పు. క్యారట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. 1 నిమిషం కదిలించు-వేసి, ఆపై చికెన్ జోడించండి. ఇతర పదార్ధాలతో కలపడానికి గందరగోళాన్ని, నూడుల్స్ జోడించండి. Wok లోకి సాస్ జోడించండి, ఇతర పదార్ధాలను కలపడం.

6. మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే రుచి మరియు ఉప్పు లేదా మిరియాలు జోడించండి. వేడి సర్వ్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	462
మొత్తం కొవ్వు	22 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	3 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	12 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	47 mg
సోడియం	1,312 mg
పిండిపదార్థాలు	44 గ్రా
పీచు పదార్థం	4 గ్రా
ప్రోటీన్	22 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)