చలి జాకీ నాసు లేదా పేల్చిన జపనీస్ వంగ చెట్టు మీ జపనీస్ భోజనం లోకి సులభంగా చేర్చబడే ఒక రుచికరమైన మరియు వేగవంతమైన వంటకం. వంకాయలు వారి చర్మం చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి, ఇది వారి లోపలి మాంసాన్ని తీపి మరియు మృదువుగా చేస్తుంది, మీ నోటిలో ఆచరణాత్మకంగా కరుగుతుంది. వడ్డన ముందు, వంకాయ చర్మం శాంతముగా ఆఫ్ ఒలిచిన మరియు విస్మరించబడుతుంది. అయితే, గ్రిల్ మీరు వండిన వంకాయలకి అద్భుతమైన స్మోకీ రుచిని జతచేస్తుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం, అమెరికన్ వంకాయ, థాయ్ వంకాయ మరియు హాలండ్ వంగ చెట్టు వంటి ఇతర వంకాయల నుండి భిన్నంగా ఉండే జపనీస్ వంకాయను నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. జపనీస్ వంగ చెట్టు ఒక సన్నని చర్మం మరియు తీపి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వీటన్నింటినీ వెస్ట్ మరియు బహుశా ఇతర ఆసియా మార్కెట్లలో జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల్లో చూడవచ్చు; అయితే ఇవి అందుబాటులో లేనట్లయితే, చైనీస్ వంకాయ లేదా ఇటాలియన్ వంకాయను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు.
వంకాయలు వేయించిన మరియు ఒలిచిన తర్వాత, అవి కాటు పరిమాణం కలిగిన ముక్కలుగా విభజించబడతాయి, ఇవి వ్యక్తిగత ఆకలి ప్లేట్లు లేదా ఒక-కాటు కనాప్స్ తయారుచేస్తాయి. వంకాయను ఒక గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లగా మరియు తక్షణమే వడ్డిస్తారు. ఈ డిష్ ప్రత్యేకించి వేడి వాతావరణంలో, ప్రత్యేకంగా తాజా వేసవి ఆకలి లేదా సలాడ్.
యాకీ nasu కేవలం రుచికోసం ఉంది. సాధారణంగా, తాజాగా తడకగల అల్లం మరియు ఎండిన బొనిటో రేకులు ( కాట్సువో బుషి ) యొక్క అలంకరించు చల్లగా వంగ చెట్టును ధరిస్తారు మరియు తర్వాత అది సోయ్ సాస్ యొక్క స్ప్లాష్తో రుచికోసం ఉంటుంది.
యాకీ nasu ఒక చిన్న చిన్న డిష్ లేదా సైడ్ సలాడ్ కోసం ఒక కాల్చిన చేప లేదా సన్నన్ (సన్నని గోధుమ నూడుల్స్) యొక్క జపనీస్ భోజనం చేస్తుంది .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 నుండి 6 జపనీస్ వంకాయలు
- వంట స్ప్రే
- టాపింగ్స్:
- గార్నిష్: తాజా అల్లం (తురిమిన)
- అలంకరించు: కట్సువుబోషి (ఎండిన బునిటో పేవ్స్ )
- అలంకరించు: ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- అలంకరించు: సోయ్ సాస్ (చినుకులు), (ప్రత్యామ్నాయాలు) దాషి షోయో (రుచికోసం సోయ్ సాస్), లేదా పొన్జు (సిట్రస్ సోయ్ సాస్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వంట నూనెతో బహిరంగ BBQ గ్రిల్ లేదా ఇండోర్ గ్రిల్ పాన్.
- అంతర్గత మాంసం మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు వెలుపలి చర్మం కరిగినంత వరకు మీడియం-అధిక ఉష్ణంపై వారి చర్మంలో వంకాయను ఉడికించాలి. ప్రతి వైపు 6 నుండి 7 నిమిషాలు.
- గ్రిల్ నుండి తొలగించి వంకాయ (చర్మాన్ని) ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, వంకాయ (చర్మం) ను చల్లని నీటితో పెద్ద గిన్నెలో ఉంచవచ్చు.
- వంకాయ చల్లబరుస్తుంది ఒకసారి, శాంతముగా వంకాయ యొక్క కోసిన చర్మం అన్ని తొలగించండి.
- కాండం తొలగించండి మరియు వంకాయను వంతుల లేదా నాలుగవ భాగంలో చిన్న కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా సృష్టిస్తుంది. యాకీ నాసును గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా చల్లగా పొందవచ్చు. చలి యకీ నాసు వేసవిలో చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.
- తాజాగా తురిమిన అల్లం, బొనిటో చెవి, మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో ముక్కలు చేసి యాకీ నాసు మరియు అలంకరించు. సోయ్ సాస్ తో చినుకులు. ప్రత్యామ్నాయంగా, నాకి నాసు dashi shoyu (రుచికోసం సోయ్ సాస్) లేదా పోన్జు (సిట్రస్ సోయ్ సాస్) తో రుచికోసం చేయవచ్చు, కానీ సోయ్ సాస్ బాగా సిఫార్సు చేయబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 172 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 14 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 21 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |