టిరోపిటాస్, గ్రీకు τυροπιτα (pronounced tee-ro-pee-taare) లో, ఒక చీజ్ మరియు గుడ్డు మిశ్రమంతో నిండిన ఫైలో డౌ పొరల త్రిభుజాలు. వారు అల్పాహారం మరియు గ్రీస్ లో స్నాక్స్ వంటివి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. నింపడానికి వివిధ రకాలైన చీజ్లను ఉపయోగించి అనేక విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి; ఈ వంటకం ఫెటా, క్రీమ్ చీజ్, నీలి జున్ను, రికోటా, పర్మేసన్ లను కలిగి ఉంటుంది.
టిబ్రోటిస్ 'పరిమాణం వాటిని ఆకలిని ఆకట్టుకుంటుంది లేదా సలాడ్తో పాటు ఒక కాంతి భోజనం కోసం వాటిని చేస్తుంది. మీరు కూడా ఒక పెద్ద పాన్ లో సిద్ధం మరియు బేకింగ్ తర్వాత వ్యక్తిగత భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ phyllo యొక్క ఒక పౌండ్ ప్యాకేజీ కోసం సరిపోతుంది.
టిరోపిటాస్ బాగా ముందే బేకింగ్ ముందు, స్నాయువు కాగితం మరియు స్టోర్ షీట్లను ఒక పరిశోధనా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి. ఉడికించటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బేకింగ్ షీట్ మీద స్తంభింపచేసిన టిపిరాటిస్ ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో నేరుగా ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్సులు
- ఫెటా ఛీజ్
- 2 ounces క్రీమ్ చీజ్ (1/4 బ్లాక్), మెత్తగా
- ఐచ్ఛిక: 1 ఔన్స్ సన్నగిల్లింది నీలి జున్ను
- 8 ounces రికోటా జున్ను
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పర్మేసన్ జున్ను తురిమిన
- 2 పెద్ద గుడ్లు, తేలికగా పరాజయం
- 1 పౌండ్
- ఫిల్లో పాస్ట్రీ షీట్లు
- ఫిల్లోను (సుమారు 1/2 కప్పు) రుద్దడం కోసం కరిగించిన వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
Preheat పొయ్యి 350 F. తేలికగా గ్రీజు 2 పెద్ద బేకింగ్ షీట్లు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఫోర్క్ ఉపయోగించి, ఫెటా ఛీజ్ చిన్న చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలుగా విడదీస్తుంది. మిగిలిన చీజ్లను బాగా కలపండి.
- గుడ్లు వేసి మిశ్రమం వదులుగా ఉంటుంది, కానీ చాలా సన్నని వరకు ఒక చెంచా లేదా గొంతుతో కలపాలి. ఇది కొద్దిగా ముద్దగా ఉండాలి.
- జాగ్రత్తగా ప్లాస్టిక్ స్లీవ్ నుండి ఫిల్లో రోల్ ను తొలగించండి. చాలా ప్యాకేజీలు 12x18-inch sheets లో పూర్తిగా తెరిచినప్పుడు వస్తాయి. ఒక కత్తెర లేదా పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, 9x12 అంగుళాల షీట్లు రెండు స్టాక్స్ చేయడానికి సగం షీట్లను కట్. ఎండబెట్టడాన్ని నివారించడానికి, మైనపు కాగితంతో మరియు ఒక తడి కాగితపు టవల్ తో ఒక స్టాక్ను కవర్ చేయాలి.
- స్టాక్ నుండి ఒక షీట్ తొలగించి నిలువుగా మీరు ముందు ఉంచండి. పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, వెన్న షీట్ యొక్క ఉపరితల అది పట్టించుకోకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవడం. దిగువ అంచు నుండి 1/2 అంగుళాల వరకు షీట్ మధ్యలో నింపి ఒక టేబుల్ డ్రాప్. నింపి కప్పిన కుడివైపు అంచు మూడింట రెండు వంతుల రెట్లు రెట్లు; ఎడమ వైపున పునరావృతం చేయండి. మీరు దిగువన 3 అంగుళాల వెడల్పు పొడవుతో నింపి, దిగువ భాగంలో పూరించే ఒక గుబ్బను కలిగి ఉండాలి. మరింత కరిగిన వెన్నతో స్ట్రిప్ని బ్రష్ చేయండి.
- ఒక త్రిభుజం సృష్టించడం, త్రిభుజం సృష్టించడం , సరసన అంచు వరకు పూరక మూత పై భాగాన మడత. ఒక త్రిభుజం మడత వంటి త్రిభుజం దిగువ అంచు, వ్యతిరేక వైపు వరకు. త్రికోణం మలుపును ప్రతి వైపుకు ప్రతి వైపుకు మడవండి, మీరు స్ట్రిప్ ముగింపుకు చేరుకునే వరకు.
- Greased బేకింగ్ షీట్ మీద త్రిభుజం ఉంచండి. మిగిలిన షీట్లు మరియు నింపడంతో పునరావృతం చేయండి. కరిగిన వెన్నతో ట్రైనింగ్ను బ్రష్ చేయండి. రొట్టెలుకాల్చు బంగారు మరియు పొరలుగా ఉండే వరకు, 20-25 నిమిషాలు. 5 నుంచి 10 నిముషాల పాటు చల్లబరచడానికి త్రిభుజాలను అనుమతించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 389 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 782 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |