పెస్టోతో ఆకర్షణీయమైన సాఫ్ట్ రిచ్ బ్రీ చీజ్ మీరు ఇంటిలోనే ఎప్పుడూ తయారు చేయకూడదు. ఎందుకంటే మీరు మొత్తం విషయం తినవచ్చు. కొంచెం వెచ్చని చీజ్ మరియు క్రీము తులసి పెస్టో ఒక చీజీ, గ్లాక్లికీ ఆకలిని కలిపి కరిగించబడతాయి, అది బొకేట్ యొక్క ముక్కలతో తీయబడుతుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం ఖరీదైన బ్రీని కొనుగోలు చేయడానికి అవసరం లేదు; మీ ఇష్టమైన చవకైన సూపర్ బ్రీ రెడీ చేస్తుంది. మీరు నిజంగా కొనుగోలు చేసిన ఒక దుకాణాన్ని కొన్న పెస్టో కలిగి ఉంటే, ఇంట్లో పెస్టో చేయడానికి సమయం పడుతుంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ స్టోర్-కొనుగోలు పెస్టో కంటే మెరుగైనదిగా రుచి చూస్తుంది మరియు అన్ని ఎక్కువ కృషి తీసుకోదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు పైన్ గింజలు
- 1 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగం (చర్మం తొలగించబడింది)
- 1/2 కప్పు Parmigiano-Reggiano జున్ను (తాజాగా తడకగల)
- 1/4 కప్పు Pecorino రొమానో చీజ్ (తాజాగా తురిమిన)
- 1/2 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 కప్స్ తాజా తులసి ఆకులు (వదులుగా ప్యాక్)
- 1 / 2-3 / 4 lb. బ్రీ చీలిక
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F కు వేడి ఓవెన్
- పైన్ కాయలు, వెల్లుల్లి మరియు జున్ను ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ను బాగా కత్తిరించి వరకు కలపండి. ఆహార ప్రాసెసర్ నడుపుతూ, ఆలివ్ నూనె జోడించండి. 30-40 సెకన్లు, ఒక పేస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు పల్స్. తులసి ఆకులు జోడించండి. తులసి ఆకులు కత్తిరించి, గింజ పేస్ట్లో మిళితం చేస్తాయి (మీరు పూర్తిగా మృదువైన ఆకృతిని ఇష్టపడకపోతే).
- బ్రీ సర్వ్ లేదా ఒక కుకీ షీట్లో కూడా ఉపయోగించుకునే ఒక రిమ్మెడ్ బేకింగ్ డిష్లో బ్రీ యొక్క చీలిక లేదా రౌండ్ని ఉంచండి. అంచులు కరగడం మరియు బుడుగలతో, సుమారు 6-8 నిమిషాలు వరకు పొయ్యిలోని బ్రీని వేడి చేయండి. నిరుత్సాహపరుచుకోకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి, లేదా బ్రీ పూర్తిగా కరుగుతుంది.
- బ్రీ పైన పెస్టోని విస్తరించండి. అదనపు పెస్టో బ్రీని చుట్టూ కలుపుతుంది, లేదా ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచవచ్చు.
ఈ ఆకలి మరింత ప్రత్యేకమైనదిగా చేయడానికి, బ్రూ మరియు పెస్టోతో sauteed పుట్టగొడుగులను మరియు మొత్తం, కాల్చిన వెల్లుల్లి లవంగాలు చుట్టూ .
ఎలా పెస్టో గ్రీన్ ఉంచండి
ఒకసారి తరిగిన మరియు గాయపడిన, తులసి ఆకులు వారి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు కోల్పోతారు ప్రారంభమవుతుంది. బాసిల్ పెస్టో తరచుగా ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ఈ రుచి ఇంకా చాలా బాగుంది (అయితే చాలా తాజా పెస్టో వలె మంచిది కాదు), కానీ రంగు అసౌకర్యంగా ఉంటుంది.
సో మీరు పెస్టో ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఉంచడానికి ఎలా? ఇది సులభం కాదు. తాజాగా లేదా నిండని శిశువు పాలకూర ఆకులు కొంచెం కలుపుతూ కొన్ని ఆకుపచ్చ రంగులను కలపడానికి సహాయపడతాయి మరియు పెస్టో యొక్క రుచిని మార్చదు. వేడి నీటితో బాసిల్ ఆకులు (ఇది ఆకులు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది) తగ్గిపోతుంది, కానీ ఇది పెస్టో ను కొద్దిగా మెత్తటి ఆకృతిని ఇస్తుంది మరియు బాసిల్ యొక్క రుచిని తగ్గిస్తుంది.
పెస్టో ఆకులు కత్తిరించేందుకు, 10 సెకన్ల పాటు వేడి నీటిలో ఆకులు కూలిపోయి, తులసి నీటిని గిన్నెలోకి తీసి, తులసి వేయండి. కాండంతో కలిపితే ఆకులని వదిలేస్తే ఇది చాలా సులభం. సాధ్యమైనంత ఆకులు నుండి ఎక్కువ నీటిని తొలగించడానికి కాండంను షేక్ చేయండి. కాగితం తువ్వాళ్లు తో ఆకులు పొడిగా పాట్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 697 |
| మొత్తం కొవ్వు | 50 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 92 mg |
| సోడియం | 350 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 41 గ్రా |