Sautéed అడవి పుట్టగొడుగులను కోసం ఈ రెసిపీ గురించి తయారు చేయవచ్చు 15 నిమిషాల పాస్తా, బియ్యం, మిల్లెట్ లేదా quinoa కోసం ఒక ఖచ్చితమైన టాపర్ ఉంది. మీరు రోస్ట్ చికెన్ పెంచవచ్చు ; టోఫు లేదా టెంపే లేదా ఉడికించిన లేదా తరిగిన చేప (సముద్రపు బాస్, అడవి సాల్మొన్ లేదా హాల్బట్ వ్యక్తిగత ఇష్టాలు) ఒక nice ముక్క. పుట్టగొడుగులను వెల్లుల్లి, shallot మరియు తాజా మూలికలతో మీ ఎంపికతో ఆలివ్ నూనెలో వేరుచేయబడతాయి; వైన్ ఒక బిట్ డిష్ పూర్తి.
రెసిపీ గా సాధారణ, తుది ఉత్పత్తి గొప్ప ఉంది, meaty, మట్టి మరియు పూర్తిగా పోషకాలు నిండిపోయింది. వైల్డ్ పుట్టగొడుగులను వారి తూర్పు మరియు పశ్చిమ దేశాలలో వారి పదును శక్తిగల ఔషధ విలువకు చాలా కాలం పాటు పూజిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- షియాటెక్, పోర్సిని, వుడ్స్ యొక్క కోడి, బ్లాక్ ట్రంపెట్, ఓస్టెర్, ఎండ్రకాయలు, చాంత్రెరెల్, మోడల్స్, పోర్టోబెల్లో లేదా ఏ కలయిక వంటి వాటిలో 1 పౌండ్ అడవి పుట్టగొడుగులు *
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 చిన్న, ముక్కలు సన్నని
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తరిగిన జరిమానా
- ¼ కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 2 టీస్పూన్లు మిశ్రమ మూలికలు (రోజ్మేరీ, సేజ్, థైమ్, మరియు మార్జోరం పుట్టగొడుగులతో అన్నింటినీ బాగా కలుపుతారు)
- సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- ½ కప్ ఇటాలియన్ పార్స్లీ ఆకులు, తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శాంతముగా పుట్టగొడుగులను తుడవడం.
- ట్రిమ్ మరియు ఏ కఠినమైన కాండం విస్మరించు. (Shiitake కాండం స్టాక్స్ కోసం గొప్ప కానీ తినడానికి చాలా గట్టిగా ఉంటాయి వుడ్స్ యొక్క కోడి వంటి పుట్టగొడుగు సమూహాలు చాలా దిగువ కొంచెం చెక్కతో పొర కలిగి ఉండవచ్చు, కాబట్టి అది దూరంగా ట్రిమ్).
- పుట్టగొడుగులను 1/8 "1/4" మందపాటికి స్లైస్ చేయండి.
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడెక్కండి. , చిన్న ముక్కలు జోడించండి 1 నిమిషం ఉడికించాలి, మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- పుట్టగొడుగులను వారి రసాలను విడుదల చేసి, గోధుమరంగు వరకు, 8 నుండి 10 నిముషాల వరకు తరచూ గందరగోళాన్ని కుక్ చేయండి.
- వెల్లుల్లి మరియు తెలుపు వైన్ లో కదిలించు, అధిక వేడిని పెంచండి, మరియు వైన్ బాష్పీభవనం వరకు, 2 మరింత నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మూలికలలో టాస్; రుచి బాగా మరియు సీజన్ కదిలించు. పార్స్లీ లో కదిలించు మరియు సర్వ్.
* గమనిక: అనేక తినదగిన పాక అడవి పుట్టగొడుగులు సంపూర్ణ పోషక సమాజంలో వైద్యం విలువను నమోదు చేసారు. దయచేసి ఈ క్రింది ప్రకటనలు FDA చే ఆమోదించబడవని మరియు వైద్య సలహా కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండరాదు.
షియాటేక్: ఈ పుట్టగొడుగు సంపూర్ణ క్యాన్సర్ మరియు AIDS చికిత్సలు, రోగనిరోధక నియంత్రణ మరియు కాలేయ రక్షణ కోసం ఉపయోగించబడింది.
పొర్సిని: హృదయ సంబంధ మరియు జీవక్రియ టానిక్గా భావించబడుతుంది మరియు సాధారణంగా దైహిక బలహీనత కోసం బలపడుతోంది.
వుడ్స్ యొక్క హెన్ (మేతకే): ఈ పుట్టగొడుగును ఔషధ శిలీంధ్రాల రాజులలో ఒకటిగా భావిస్తారు. క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉండటం, కణితి నిరోధకంగా పనిచేయడం మరియు కాలేయాన్ని కాపాడటం అని నమ్ముతారు.
ఆయిస్టర్: రోగాలను బలోపేతం చేయడానికి, రోగనిరోధక పెంపకాన్ని మరియు స్నాయువులు మరియు కీళ్ళు విశ్రాంతిని ఉపయోగిస్తారు.
Chanterelle / బ్లాక్ ట్రంపెట్: B విటమిన్లు నిండిపోయింది, ఈ రోగనిరోధక పెంచే పుట్టగొడుగు భావించారు కణితి పెరుగుదల నిరోధిస్తుంది.
పోర్టోబెల్లో: ఈ పొటాషియం అధికంగా ఉన్న పుట్టగొడుగు కండరాలు మరియు నరాలకు సహాయపడుతుంది.
క్రిమినీ: ఈ గోధుమ బటన్ పుట్టగొడుగులు క్యాన్సర్ నివారణ మరియు కాలేయ నిర్విషీకరణలో అనామ్లజనకాలు మరియు సహాయకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
Morel: ఈ పుట్టగొడుగు అనామ్లజనకాలు అధికంగా కలిగి ఉన్న ఇన్ఫ్లమేటరీ, వ్యతిరేక కణిత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుందని నమ్మారు మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 126 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 223 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |