ఈ టెండర్ మరియు ఇర్రెసిస్టిబుల్ మఫిన్లు ఎటువంటి సీజన్లో చక్కగా పనిచేస్తాయి. నేను వేసవికాలంలో తరచుగా కోరికలను పొందుతున్నాను - ఫాల్ హిట్స్ కి ముందు - వారు చల్లని ఉష్ణోగ్రతల నుండి వెచ్చని నుండి మంచి పరివర్తన రెసిపీగా ఉంటారు.
మీరు నల్ల వాల్నట్లను కనుగొనలేకపోతే, సాంప్రదాయ అక్రోట్లను లేదా పెకన్లను కూడా వాటి స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు; లేదా మీరు పూర్తిగా వాటిని వదిలివేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మఫిన్స్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనం (గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్సీడ్)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు గుమ్మడికాయ పై మసాలా
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
- 1 కప్ పూసిన గుమ్మడికాయ
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె (లేదా కొబ్బరి నూనె)
- 2 1/2 కప్పులు అన్ని పర్ఫెక్ట్ పిండి (మొత్తం గోధుమ లేదా తెలుపు)
- 1 కప్ ఆపిల్ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1/2 కప్పు బ్లాక్ వాల్నట్ (చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- టాపింగ్ కోసం:
- 1/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 4 టేబుల్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- డాష్ లేదా గుమ్మడికాయ పై మసాలా రెండు
- 2 tablespoons శాకాహారి వెన్న లేదా చల్లని కొబ్బరి నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
చాలా చిన్న గిన్నెలో, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో తింటాయి మరియు 5 నిముషాల వరకు విశ్రాంతి తీసుకోవటానికి అనుమతిస్తాయి, లేదా గట్టిపడతాయి.
కాగితపు లీనియర్లతో లేదా తేలికగా greasing ద్వారా 12 ప్రామాణిక పరిమాణపు మఫిన్ కప్పులను తయారుచేయండి. మీ పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి.
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, గుమ్మడికాయ పై మసాలా, దాల్చినచెక్క, బేకింగ్ సోడా మరియు సముద్రపు ఉప్పును మిళితం చేయండి. బాగా కలపాలి, ఆపై తయారు చేసిన ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనం, డబ్బాల గుమ్మడికాయ, మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు మిశ్రమం బాగా మిళితం చేసేంతవరకు ఒక whisk ధూళిని బాగా కలపాలి.
క్రమంగా పిండిలో ఒకదానిలో కొంత వరకు చేర్చండి, అన్నింటినీ కలిపి ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్ల మరియు అక్రోట్లను మడతపెట్టి ఆపై పిండి విశ్రాంతి 5 నిముషాలు లెట్.
1/4 కప్ 1/4 కప్పు ప్రతి సిద్ధం మఫిన్ కప్పులో వదిలి, 12 కప్పుల మధ్య సమానంగా విభజించడం.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఫోర్క్ గాని ఉపయోగించడం కోసం అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేయండి లేదా మీడియం-పరిమాణ గందరగోళాలు ఏర్పడినంత త్వరగా శుభ్రమైన చేతులతో మిళితం చేస్తాయి. తేలికగా మఫిన్ల పైన టాపింగ్ చేయడాన్ని చల్లబరచాలి. అన్ని టాపింగ్లు మఫిన్లలో సమానంగా విభజించబడతాయి. మఫిన్లను మీ వేడిచేసిన పొయ్యి యొక్క మధ్యతరహా రాక్ కు బదిలీ చేయండి.
30 నుండి 35 నిముషాల వరకు ముందే వేడిచేసిన మఫిన్లను రొట్టెలుకాల్చు లేదా మధ్యలో చొప్పించిన కత్తి శుభ్రంగా బయటకు వస్తుంది.
వెచ్చని సర్వ్ (వాటిని ఆస్వాదించడానికి నా ఇష్టమైన మార్గం) లేదా చల్లని వీలు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆనందించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో 4 రోజులు మఫిన్లను నిల్వ ఉంచండి. మీరు 3 నెలల వరకు ఫ్రీజర్ సురక్షితమైన కంటైనర్లో జాగ్రత్తగా ఉంచడం ద్వారా కాల్చిన మఫిన్లను స్తంభింప చేయవచ్చు. సుమారుగా 350 నిమిషాలు బేకింగ్ చేస్తే సుమారు 10 నిమిషాలు లేదా ఇకపై స్తంభింపచేసే వరకు.