ఈ ఆహ్లాదకరమైన కుకీలు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు మధ్యలో ఉంచుతారు తీపి డేట్ నింపి ఒక డబ్ తో మెత్తగా యుండును ఉంటాయి. మీరు అదనపు తీపి మరియు ఏకైక కుకీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి. ఈ సాఫ్ట్ మెర్సెల్స్కు అదనపు తేమను జోడించడానికి ఈ కుకీల కోసం సాదా తియ్యని శాకాహారి పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం కోరుకుంటారు.
నేను ఈ కుకీలలో మేడ్జూల్ తేదీలను వారి ఉన్నత తీపి మరియు పంచదార పాకం రుచి కోసం సిఫార్సు చేస్తున్నాను, కానీ ఎండిన తేదీలు ఈ రెసిపీలో బాగా పని చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- తేదీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 1/4 కప్పు తరిగిన మేడ్జూల్ తేదీలు
- 1/2 కప్పు నీరు లేదా ఆపిల్ రసం
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- కుకీల కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనం (గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్సీడ్)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు
- 1 కప్ వేగన్ వనస్పతి (భూమి సంతులనం బ్రాండ్ వంటిది)
- 3/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 3/4 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/3 కప్ సాదా తియ్యగా శాకాహారి పెరుగు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 3 కప్స్ అన్ని ప్రయోజన పిండి (తెలుపు లేదా సంపూర్ణ గోధుమ)
- 1 1/4 టీస్పూన్లు బేకింగ్ సోడా
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న saucepan లో, గురించి 2 quarts, తరిగిన Medjool తేదీలు, నీరు లేదా ఆపిల్ రసం, మరియు 1/8 teaspoon ఉప్పు మరియు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి పైగా వేడి, గందరగోళాన్ని గణనీయంగా వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని. మీరు కుకీలను సిద్ధం చేస్తూ పక్కన పెట్టండి.
Preheat మీ ఓవెన్ కు 400 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్. చాలా చిన్న గిన్నెలో, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో తింటాయి మరియు 5 నిమిషాలు గట్టిగా / మందమైన వరకు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో శాకాహారి వనస్పతి, గోధుమ చక్కెర మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిళితం మరియు మృదువైన వరకు కలిపి కలపాలి. సిద్ధం ఫ్లాక్స్ సీడ్ భోజనం, వేగన్ సాదా పెరుగు, మరియు వనిల్లా అదనపు కదిలించు మరియు కలిపి వరకు బాగా కలపాలి.
ఒక మాధ్యమం పరిమాణం గిన్నె లో, whisk కలిసి అన్ని ప్రయోజనం పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు. క్రమంగా పిండి మిశ్రమాన్ని పిండి మిశ్రమాన్ని ఒక సమయంలో సుమారు 1/2 కప్పులో, ఒక క్లుప్తమైన డౌ రూపాల వరకు క్రమంగా చేర్చండి. కుకీ డౌ యొక్క 1 tablespoon ungreased కుకీ షీట్ పై డ్రాప్ చేసి, ఆపై డౌ పైన వండిన తేదీ మిశ్రమం యొక్క 1 teaspoon ఉంచండి. సుమారు 1 teaspoon మరింత డౌ తో టాప్ మరియు మీరు అన్ని డౌ మరియు పూరకం ఉపయోగించారు వరకు ఈ ప్రక్రియ పునరావృతం, కుకీ షీట్ మీద కాకుండా 2 అంగుళాలు గురించి కుకీలను ఖాళీ చూసుకోవాలి.
11 నిమిషాల పాటు మీ పూర్వపు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు మధ్య కుర్చీలో, లేదా బంగారు గోధుమ మరియు సువాసన వరకు కుకీలను ఉంచండి. కుకీలను సుమారు 10 నిముషాలు చల్లగా ఉంచండి మరియు తరువాత కుకీలను పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
5 రోజులు లేదా 2 నెలల వరకు ఒక ఫ్రీజర్ సురక్షితంగా బ్యాగీలో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో కుక్కీలను నిల్వ చేయండి.