ఉత్తరాది ఉత్తర ప్రదేశ్లోని లక్నో నుండి అవధి వంటశాలకు ప్రధానమైన అనేక రుచికరమైన కాబాబ్స్లో ఒకటి. మింట్-కొత్తిమీర చట్నీతో ఈ కరిగిన-మీ-నోటి కబాబ్ను ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 35.274 oz. (1 కిలోల) గొర్రె చాలా సరసముగా ముక్కలుగా వేయబడుతుంది
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 2 tbsps వెల్లుల్లి పేస్ట్
- వెన్న 2 tbsps
- 4 ముడి బొప్పాయి పేస్ట్ను తొలగిస్తుంది
- 1/2 tsp ఎర్ర మిరపకాయ
- 1/4 tsp జాపత్రి పొడి
- బెంగాల్ గ్రామ పిండి 4 గుమ్మడికాయలు తేలికగా కాల్చినవి
- రుచి ఉప్పు
- 3 కబ్బ్ల వేసి నూనె / నెయ్యిని కలుపుతుంది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్ని పదార్ధాలను (నెయ్యి మినహాయించి) గొర్రె మాంసాలకు బాగా కలపండి.
- 1 గంట మొత్తం మిశ్రమాన్ని రిఫ్రెష్ చేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు రూపం నుండి మిశ్రమాన్ని ముక్కలుగా మార్చండి.
- నెయ్యిలో భారీ నెమ్మదిగా ఉన్న స్కిల్లెట్లో (మీడియం జ్వాల మీద) వేసి, రెండు వైపులా బంగారు వరకు కబాబ్లను వేసి వేయండి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు న కూల్. పుదీనా కొత్తిమీర చట్నీ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 287 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 83 mg |
| సోడియం | 210 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |