సాంప్రదాయకంగా, చైనీస్ దోసకాయ సలాడ్ నువ్వులు నూనె, మిరపకాయలు, మరియు షచూన్ పెప్పర్ కార్న్ ల మసాలా మిశ్రమానికి దోసకాయలు వేడిచేస్తారు. దోసకాయ సలాడ్ కోసం ఈ వేగవంతమైన మరియు సులువైన వంటకాల్లో, దోసకాయలు ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ డ్రెస్సింగ్లో ముక్కలు చెయ్యబడ్డ అల్లం మరియు మిరపకాయలతో అలంకరించబడతాయి.
గమనిక: నువ్వుల రుచి కొద్దిగా బలంగా ఉంటే, దానిని 1 టీస్పూన్ కు తగ్గించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఊరబెట్టే దోసకాయలు (సుమారు 1 1/4 పౌండ్ల)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 3 tablespoons ఎర్ర వైన్ వినెగార్
- 1 tablespoon కాంతి
- చైనీస్ సోయ్ సాస్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఆసియా నువ్వుల నూనె
- 2 1/2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 1 teaspoon తాజా అల్లం రూట్ ముక్కలు, లేదా రుచి
- 1/2 teaspoon ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, లేదా రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిక్లింగ్ దోసకాయలు ఆఫ్ ముగుస్తుంది కట్. సగం లో కట్, అప్పుడు పొడవాటిగా భాగాలు లోకి, మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వెడల్పు గురించి స్ట్రిప్స్ లోకి.
- ఒక కోలాండర్ లో దోసకాయ స్ట్రిప్స్ ఉంచండి మరియు ఉప్పు మీద చల్లుకోవటానికి. దోసకాయలు కూర్చుని 30 నిమిషాలు కూర్చునివ్వు. గమనిక : నేను ఉప్పునీటిలో దోసకాయలను బరువు తగ్గించేటట్టు చేస్తాను కనుక అవి మరింత నీటిని విడుదల చేస్తాయి, వాటిని స్ఫుటంగా ఉంచుతుంది మరియు గిన్నె దిగువ భాగంలో సేకరించడం నుండి నీళ్ళు వేయడానికి సహాయపడుతుంది. నేను 2 రెగ్యులర్ ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించాను. మీరు కూడా ఒక సాసర్ ఉపయోగించవచ్చు. అదనపు నీరు తొలగించడానికి కాగితం తువ్వాళ్ళతో పాట్ పొడిగా ఉంటుంది.
- దోసకాయలు ఎండిపోయేటప్పుడు, డ్రాయింగ్ను తయారు చేసుకోండి: ఎర్ర వైన్ వినెగార్, సోయా సాస్, ఆసియా నువ్వులు నూనె, గోధుమ చక్కెర, తాజా అల్లం రూట్ మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు కలిపి.
- ఒక డిష్ లో దోసకాయ కుట్లు వేయడానికి మరియు డ్రెస్సింగ్ పైగా పోయాలి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు 4 గంటల లేదా రాత్రిపూట కోసం దోసకాయలు చల్లబరుస్తుంది. దోసకాయ సలాడ్ చల్లని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 75 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,404 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |