ఈ అద్భుతమైన క్రాన్బెర్రీ పైకి క్రింద కేక్ సీజన్ జరుపుకునేందుకు ఒక గొప్ప మార్గం! తీపి కేక్ మీద టార్ట్ క్రాన్బెర్రీ మరియు గోధుమ చక్కెర మిశ్రమం పరిపూర్ణ రుచి కలయిక. శైలిలో సెలవు సంబరాలలో నిజంగా ముగించడానికి మీ థాంక్స్ గివింగ్ లేదా క్రిస్మస్ డెజర్ట్ మెనుకి ఈ అద్భుతమైన కేక్ జోడించండి.
కేక్ వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాజాగా కొరడాతో క్రీమ్తో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 4 టేబుల్ వెన్న
- 2 1/4 కప్స్ క్రాన్బెర్రీస్ (8 ఔన్సుల గురించి, తాజా లేదా ఘనీభవించిన మరియు థావ్డ్)
- 1 నారింజ (అభిరుచి మరియు రసం, విభజించబడింది)
- 1 1/2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (6 3/4 ఔన్సులు)
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్ (ప్రాధాన్యంగా అల్యూమినియం లేని)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత, 1 స్టిక్)
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1/2 కప్పు పాలు
- టార్టార్ 1/4 టీస్పూన్ క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గుడ్లు వేరు. ఒక చిన్న స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా గాజు మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను వేసి, పక్కన పెట్టండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో లేదా కప్పులో గుడ్డు సొనలు ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక 9-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ పాన్ లో గోధుమ చక్కెర మరియు వెన్న కలపండి (స్ప్రింగ్ఫుట్ కాదు) మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. వెన్న కరిగించినప్పుడు, కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది, లేదా అన్ని పైగా బబ్లింగ్ వరకు. పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి ఒక రాక్ లో సెట్.
- ఒక గిన్నెలో, నారింజ రసంతో క్రాన్బెర్రీలను టాసు చేయండి. గోధుమ చక్కెర మరియు వెన్న మిశ్రమం మీద క్రాన్బెర్రీస్ చల్లుకోవటానికి.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి; పూర్తిగా కలపడానికి కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఒక ఎలెక్ట్రిక్ మిక్సర్తో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను 1/2 కప్పు వెన్నతో 4 నిముషాల పాటు, లేదా కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు. గుడ్డు yolks, ఒక సమయంలో ఒక జోడించండి, ప్రతి అదనంగా తర్వాత బాగా ఓడించి. వనిల్లా మరియు నారింజ అభిరుచిని జోడించండి.
- పిండి మిశ్రమం యొక్క మూడవ వంతు మిశ్రమాన్ని మిశ్రమానికి మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు బ్లెండెడ్ వరకు తక్కువ వేగంతో కొట్టండి. పాలు సగం లో బీట్. పిండిలో మరొక వంతు భాగాన్ని కలిపి, బాగా కలపాలి. మిగిలిన పాలలో బీట్ చేసి, మిగిలిన పిండి మిశ్రమాన్ని కొట్టండి. బాగా మిళితం వరకు బీట్.
- శుభ్రంగా బీటర్లతో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు టార్టార్ లేదా నిమ్మ రసం యొక్క క్రీమ్ తో మృదువైన శిఖరాల రూపం వరకు బీట్ చేయాలి.
- పిండిలోకి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు రెట్లు.
- క్రాన్బెర్రీ పొర మీద సమానంగా పిండిని విస్తరించండి.
- రొట్టె రొట్టె 35 నుండి 45 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా కేకు మధ్యలో చొప్పించిన టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది.
- 15 నిమిషాలు ఒక రాక్ లో పాన్ లో కేక్ కూల్చివేసి, ఆపై జాగ్రత్తగా ఒక కేక్ ప్లేట్ మీద విలోమం చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- నిమ్మ రసం యొక్క 1/2 teaspoon తో టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ భర్తీ.
- 3 రోజులు ఏ మిగిలిపోయిన కేక్ను రిఫ్రెష్ చేయండి. మీరు ఒక కవర్ కేక్ ప్లేట్ లేకపోతే, కేక్ లోకి అనేక టూత్పిక్లు కర్ర మరియు తరువాత రేకు తో కేక్ కవర్. Toothpicks అంటుకునే క్రాన్బెర్రీ ఆఫ్ రేకు యొక్క రేకు ఆఫ్ ఉంచుకుంటుంది.
- క్రాన్బెర్రీస్ స్తంభింప ఉంటే, వాటిని కేక్ తయారు చేయడానికి ప్లాన్ చేయడానికి ముందు 20 నిమిషాల ఫ్రీజర్ నుండి తీసుకోండి.
- గుడ్లు బాగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు వేరుచేయడం చాలా సులభం, కనుక వాటిని వేరు చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వరకు వచ్చే వరకు వాటిని నిలబెట్టుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 405 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 131 mg |
| సోడియం | 423 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |