సాంప్రదాయకంగా, మెంఫిస్ బార్బెక్యూ ఒక సాస్ లేకుండా వడ్డిస్తారు. ఏమైనప్పటికీ, నియమాలు విరిగిపోవడానికి కారణమైతే, అనేకమంది మెంఫిస్ BBQ జాయింట్స్ వైపు లేదా ప్రత్యేక క్రమంలో గాని సాస్లను అందుబాటులోకి తెస్తాయి. ఈ సాస్ మెంఫిస్ బార్బెక్యూ యొక్క సంక్లిష్టతను సంపన్న సాస్లో మిశ్రమం లేదా తీపి మరియు వెనీగర్ వేడిని కలిగి ఉన్న ఒక సాస్ లో బంధిస్తుంది. ఒక మంచి మెంఫిస్ బార్బెక్యూ సాస్ చాలా టమోటా ఆధారిత సాస్ల కంటే సన్నగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ / 240 mL కెచప్
- 1/2 కప్ / 120 mL ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1/2 కప్ / 120 mL నీరు
- 1/4 కప్పు / 60 mL స్వచ్ఛమైన ఉల్లిపాయ
- 2 tablespoons / 30 mL ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి
- 2 tablespoons / 30 mL వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL మొలాసిస్
- 2 tablespoons / 30 mL
- గోధుమ చక్కెర
- 1 tablespoons / 15 mL
- తయారు ఆవాలు
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL paprika
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL
- తేలికపాటి మిరప పొడి
- 2 టీస్పూన్లు / 10 mL ఎండిన ఒరేగానో
- 1 టీస్పూన్లు / 5 mL ఎండిన థైమ్
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక మీడియం వేడి మీద saucepan లో వెన్న కరుగు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ వేసి, 2-3 నిమిషాలు saute జోడించండి. వెల్లుల్లి వేసి 15-20 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి లేదా అది సువాసనగా తయారవుతుంది. వెల్లుల్లి బర్న్ వీలు లేదు లేదా అది సాస్ చేదు మారింది కారణం. మిగిలిన పదార్ధాలను (వెనిగర్ చివరి) జోడించండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు 12-15 నిమిషాలు తక్కువగా ఆవేశపరుచుకోండి. ప్రతి తరచూ కదిలించు.
2. వేడి నుండి సాస్ తొలగించండి మరియు 20 నిమిషాలు చల్లని వీలు.
తయారుచేసిన తరువాత 1 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎయిర్టైట్ కంటైనర్ లేదా కూజాలో వెంటనే ఉపయోగించండి లేదా నిల్వ చేయండి.
3. గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి వరకు ఒక సారి 30 సెకన్లు సాల్వే సాస్. వైపు సర్వ్.
4. ఏ మాంసాలు మరియు కూరగాయలు సాస్ ఉపయోగించండి. ఇది ఒక సైడ్ సాస్ లేదా టేబుల్ సాస్ గా పనిచేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 78 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 375 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |