లిమా బీన్స్ దక్షిణ రాష్ట్రాల్లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి, మరియు మీరు వాటిని అనేక క్లాసిక్ వంటలలో కనుగొంటారు. వారు వారి సొంత న లేదా ఒక succotash మిశ్రమం కూరగాయలు ఒక వైపు డిష్ లేదా ప్రధాన వంటకం గా పనిచేస్తున్నారు. వారు హృదయపూర్వక సూప్ లేదా పులుసులో కూడా గొప్పవారు.
ఈ లిమా బీన్ సూప్లో హామ్, కూరగాయలు మరియు పరిపూరకరమైన మసాలాలు ఉంటాయి. స్తంభింపచేసిన బిడ్డ లిమా బీన్స్ ఈ చారు కోసం ఉత్తమ ఎంపిక, కానీ వండిన ఎండిన బిడ్డ లిమా బీన్స్ మంచి ఎంపిక. ఎండిన బిడ్డ లిమా బీన్స్ వంట కోసం సూచనలను చూడండి.
Diced క్యారట్లు పాటు, అదనపు రుచి కోసం diced celery 1/2 కప్పు జోడించడం భావిస్తారు. Diced rutabaga అలాగే ఒక nice అదనంగా చేస్తుంది, లేదా కొన్ని తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న కెర్నలు జోడించండి. మిగిలిపోయిన పిండి గొడ్డు మాంసం లేదా కొన్ని చుక్కల పొగబెట్టిన సాసేజ్తో హామ్ స్థానంలో ఉచితంగా సంకోచించవద్దు. లేదా 1/2 కప్పు వండిన వండిన పంది మాంసం యొక్క అదనంగా తయారు చేయండి.
రెసిపీ ఎండిన మార్జోరామ్ యొక్క 2 టీస్పూన్ల కోసం పిలుస్తుంది. మార్జోరామ్ ఒరేగానో మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ తక్కువస్థాయిలో ఉంటుంది. మీరు ఎండిన ఒరేగానోతో ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, కేవలం 1 టీస్పూన్ మాత్రమే ఉపయోగించండి. లేదా ఎండిన ఆకు థైమ్ యొక్క 1 1/2 teaspoons తో మార్జోరామ్ స్థానంలో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 1 1/2 cups chopped ఉల్లిపాయ
- 1 కప్పు diced క్యారట్లు
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు (లేదా 1 1/2 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి పొడి)
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి మరియు హెర్బ్ మసాలా (unsalted, ఉదా, శ్రీమతి డాష్)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 1 1/2 కప్పులు ham diced
- 10 ఔన్సులు స్తంభింపచేసిన బిడ్డ లిమా బీన్స్
- 2 టీస్పూన్లు ఎండిన మార్జోరామ్
- 1/2 కప్పు తాజా తరిగిన పార్స్లీ
- 4 కప్పులు నీరు (లేదా unsalted చికెన్ లేదా కూరగాయల స్టాక్)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్ లేదా భారీ స్టాక్లో వెన్నని కరుగుతుంది. వెన్న వేడి ఉన్నప్పుడు, మరియు foaming సద్దుమణిగింది, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు సుమారు 5 నుండి 7 నిముషాలు, లేదా ఉల్లిపాయలు మృదువుగా ఉంటాయి మరియు తరచూ గోధుమరంగు ప్రారంభమవుతాయి.
- వెల్లుల్లి పొడి లేదా తాజా వెల్లుల్లి, హెర్బ్ మసాలా, మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. 2 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి. హామ్, ఘనీభవించిన లిమా బీన్స్, మార్జోరామ్, పార్స్లీ మరియు స్టాక్ లేదా వాటర్ను జోడించండి.
- ఒక వేసి కు ham మరియు lima బీన్ సూప్ తీసుకురండి; అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేడి, కవర్, మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉప్పు మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు తో సూప్ మరియు సీజన్ రుచి, అవసరమైన.
- కావాలనుకుంటే ఇంట్లో కార్న్బ్రెడ్తో హామ్ మరియు లిమా బీన్ సూప్ సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
ఎండిన బేబీ లిమా బీన్స్: లిమా బీన్స్ యొక్క 1/2 పౌండ్ల గురించి కడిగి వాటిని తీయండి; తప్పుగా ఉన్న మరియు దెబ్బతిన్న బీన్స్ తొలగించండి. ఒక ప్యాకెట్లో బీన్స్ ఉంచండి మరియు సుమారు 4 కప్పుల నీటితో కవర్. కవర్ మరియు 6 నుండి 8 గంటల లేదా రాత్రిపూట నిలబడటానికి వీలు. బీన్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు తాజా నీటిని 4 కప్పులతో కవర్ చేయండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; ఒక గంటకు సుమారు 45 నిముషాలు వేడిగా ఉంచి, లేత వరకు వేడిని తగ్గించండి. సూప్లో డ్రెయిన్ మరియు వాడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 220 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 23 mg |
| సోడియం | 453 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |