ఈ రొయ్యలు , స్క్రాప్లు , ఎండ్రకాయలు లేదా చేపలతో ఉపయోగించడానికి ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ సాస్. చేపలు లేదా షెల్ఫిష్ యొక్క రుచిని ప్రకాశవంతం చేయడానికి కేవలం తగినంత సాస్ - సారి యొక్క టచ్తో తయారు చేయబడింది. కాల్చబడిన పొట్టు , హాడాక్, స్నాపర్, లేదా ఏ ఇతర తేలికపాటి తెల్లటి చేపలు లేదా మత్స్య పై కొంచెం సాస్.
క్రియోల్ మసాలా లేదా తాజాగా తురిమిన జాజికాయ యొక్క డాష్ ఐచ్ఛికం మరియు సాస్కు అదనపు రుచి మరియు రంగును జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 చిన్న లవణం వెల్లుల్లి
- 1 tablespoon finely shallot లేదా ఉల్లిపాయ కత్తిరించి
- 1 teaspoon కామ్, రొయ్యలు, లేదా ఎండ్రకాయలు బేస్
- 1 కప్పు
- భారీ కొరడాతో క్రీమ్
- 2 tablespoons పొడి సారాయి లేదా పొడి తెలుపు వైన్
- డాష్ కోషెర్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, డాష్
- డాష్ మిరపకాయ, ఐచ్ఛికం
- డాష్ క్రియోల్ లేదా
- కాజున్ మసాలా , ఐచ్ఛికం
- చిటికెడు గ్రౌండ్ జాజికాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక చిన్న సీసాలో వెన్నని కరుగుతుంది.
- వెల్లుల్లి నొక్కండి లేదా ఒక కత్తి వైపు పగులగొట్టండి మరియు తరువాత చాలా చక్కగా కత్తిరించండి; వెన్నకు జోడించండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు కామ్ బేస్ జోడించండి. సుమారు 1 నిముషము గడియాలి.
- క్రీమ్ మరియు సారాయిని జోడించండి; ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- 1/4 నుండి 1/3 వరకు సాస్ను తగ్గించడానికి, 5 నుంచి 8 నిముషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- రుచి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఇతర మసాలా దినుసులు మీకు ఇష్టపడవచ్చు.
- అదనపు రంగు మరియు రుచి కోసం, మిరపకాయ, కాజున్ మసాలా లేదా సాస్ కు జాజికాయ యొక్క డాష్ను జోడించండి.
చిట్కాలు
మత్స్య పునాది రుచిని జతచేస్తుంది, కానీ మీరు దానిని మినహాయించి ఉండవచ్చు లేదా అవసరమైతే ఒక సీఫుడ్ బౌలియన్ లేదా చికెన్ బేస్ ను ఉపయోగించవచ్చు.
సాస్ కొన్ని tablespoons తో బియ్యం లేదా పాస్తా మరియు చినుకులు తో కాల్చిన లేదా కాల్చిన మత్స్య లేదా చేప ఫిల్లెట్స్ సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 83 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 49 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |