Latkes మీరు మీ చేతులతో తినవచ్చు మరియు వేసి అవసరం లేదు ? అవును దయచేసి! ఈ రెండు-కాటు బంగాళాదుంప మరియు జున్ను లాటికీలు చిన్న మఫిన్ కప్పుల్లో కాల్చబడతాయి, అందువల్ల వారు లోపలికి, కొద్దిగా బయట పెళుసుగా, మరియు సూపర్-సులభంగా తయారు చేయగలగాలి. (చీజ్ కూడా ఒక ద్వంద్వ ప్రయోజనాన్ని అందిస్తుంది: ఇది రుచిని జతచేస్తుంది మరియు మఫిన్ కప్పుల నుండి లాక్టీస్ విడుదల మరింత తేలికగా సహాయపడుతుంది.)
Latke "muffins" పైన కొద్దిగా ఇండెంట్ చేయడానికి ఒక నిమిషం తీసుకొని మీ ఇష్టమైన టాపింగ్స్ పట్టుకోండి కోసం పరిపూర్ణ cups వాటిని మారుతుంది. ఇక్కడ ప్రయత్నించండి కొన్ని సంబంధ మిశ్రమాలలా ఉన్నాయి:
- యాపిల్స్యూస్, సోర్ క్రీం అండ్ స్కాలియన్స్
- పొగబెట్టిన సాల్మొన్, క్రీం ఫ్రాయిచ్ మరియు తాజాగా స్నాప్ చైవ్స్
- పొగబెట్టిన సాల్మొన్, అవోకాడో మరియు జాతర్
- టొమాటో సల్సా, మేక చీజ్ మరియు ఓల్డ్ బే మసాలా
- అవోకాడో మరియు వేయించిన ఎరుపు మిరియాలు
- వెల్లుల్లి, గోల్డెన్ రైసిన్ మరియు పైన్ గింజలతో బేబీ బచ్చలికూరతో కలుపుతారు
కోషర్ స్థితి: డైరీ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (greasing మఫిన్ పాన్ కోసం)
- 1 పౌండ్ russet బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన)
- 1 మీడియం (5 నుండి 6 ఔన్స్) పసుపు ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించిన)
- 1 కప్ చెడ్దర్ చీజ్ (తురిమిన, జున్ను 4-ఔన్సుల బ్లాక్ నుండి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/4 కప్ అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ జరిమానా సముద్ర ఉప్పు (లేదా కోషెర్ ఉప్పు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా గ్రీజు 24-కప్ మిని మఫిన్ పాన్.
- ఒక పెద్ద గిన్నె మీద మెష్ కోలాండర్ను అమర్చండి. ఒక బాక్స్ తురుము గుడ్డ లేదా ఒక చిన్న ముక్కలు డిస్క్తో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, బంగాళాదుంపలను కిటికీలకు అమర్చేది, ఆపై ముక్కోణాలను కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి. సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ద్రవాలను తొలగించడానికి కోలాండర్ లో బంగాళదుంపలలో బంగాళాదుంపల మీద నొక్కండి (మీరు ప్రయత్నంలో సహాయంగా ఒక క్లీన్ టీ టవల్ లేదా పేపర్ తువ్వాళ్లు ఉపయోగించవచ్చు), ఆపై బంగాళాదుంపలను మరొక పెద్ద గిన్నెకి బదిలీ చేయండి.
- బంగాళాదుంప ద్రవతో గిన్నె నుండి కోలాండర్ తొలగించండి. జాగ్రత్తగా బౌల్ దిగువన సేకరించిన తెల్లటి బూజు బంగాళాదుంప పిండిలో ఎక్కువ పొదుపుగా, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ద్రవంగా పోయాలి. బంగాళాదుంప పిండిని బంగాళాదుంప ముక్కలు జోడించండి.
- బాక్స్ గ్రిటర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, ఉల్లిపాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. చీజ్ మరియు గుడ్డు కదిలించు. మిశ్రమాన్ని పిండి మరియు ఉప్పుతో చిందించు, అప్పుడు బాగా కలపాలి.
- సిద్ధం మఫిన్ టిన్ లోకి చెంచా బంగాళాదుంప మిశ్రమం. ఒక కప్పును తయారు చేసేందుకు ప్రతి మఫిన్ కప్పు వైపులా బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని నొక్కండి శాంతముగా ఒక teaspoon వెనుక ఉపయోగించండి.
- 25-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన పొయ్యిలో రొట్టెలు కాల్చండి, లేదా అవి బంగారం మరియు అంచుల చుట్టూ స్ఫుటింపచేసే వరకు ప్రారంభమవుతాయి. (లాక్టీస్ పఫ్ బేకింగ్ అయితే - మీరు సులభంగా మీరు కోరుకుంటే ఒక లోతైన కప్ సృష్టించడానికి ఒక చెంచా తో కేంద్రాలు నొక్కండి ఉంటే చింతించకండి.)
- మఫిన్ కప్పుల నుండి ఉపశమనం కలిగించే ముందు, ప్రతి లాక్టెక్ చుట్టూ ఒక ఆఫ్సెట్ గరిటెలాన్ని లేదా కత్తిని పారే చేయండి. ఒక పళ్ళెం బదిలీ మరియు మీ ఇష్టమైన టాపింగ్స్ జోడించండి. వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 375 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 191 mg |
| సోడియం | 663 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |