చైనీస్ మంచిగా పెళుసైన లేదా విపరీతమైన బియ్యం "గుబా" (鍋巴) అని కూడా పిలవబడుతుంది. చైనీస్ వంటలో రెండు విభిన్న రకాల గుబాలు ఉన్నాయి. మొదటి రకమైన గుబా అంటే వండిన బియ్యం. సాంప్రదాయకంగా చైనీస్ ప్రజలు ఒక పెద్ద మెటల్ లో బియ్యం కాచు ఒక జ్వాల పైగా wok మరియు వంట పద్ధతి ఈ రకమైన ఫలితంగా wok దిగువన కారణమవుతుంది కండర లేదా దహన రైస్ ఒక పొర ఏర్పాటు. ఈ ఉడికిస్తారు బియ్యం ఒక రుచికరమైన కాల్చిన రుచి తో ఒక హార్డ్ మరియు crispy నిర్మాణం కలిగి మరియు చైనీస్ ప్రజలు ఒక అల్పాహారం ఈ గుబాను తినడానికి.
కొందరు చైనీయులు చల్లగా ఉన్న బియ్యం తినడాన్ని ఇష్టపడుతున్నారని కొందరు కష్టపడుతుంటారు, కానీ బాగా-వేయించిన రొట్టె లేదా కాల్చిన మార్ష్మాల్లో వంటి కొంతమంది వ్యక్తులు దీనిని ఇష్టపడుతున్నారు.
గుబాబా యొక్క మరొక రకం మేము మంచిగా పెళుసైన లేదా విపరీతమైన బియ్యం అని పిలుస్తాము. ఈ గుబాను తరచుగా వివిధ రకాల చైనీస్ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది సాధారణంగా మందపాటి సాస్ మరియు మత్స్యతో వడ్డిస్తారు. ఈ రకమైన గుబాబా డిష్ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు ఒకటి మాత్రమే బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది కాదు మరియు వాసన పడటం మంచిది, ఇది "ధ్వని" గా కూడా చేస్తుంది. సిబ్బంది కోసం ఎదురు చూస్తున్న క్షణం గుబాబాలో మందపాటి సాస్ పోయాలి, ఇది పాపింగ్ శబ్దం చేయటానికి ప్రారంభమవుతుంది. పిల్లవాడిగా, మేము ఎల్లప్పుడూ "గ్వాబాతో తీపి మరియు పుల్లటి రొయ్యలు" అని పిలిచే గుబాబా డిష్ను ప్రియమైనది ఎందుకంటే గుబాబా మరియు తీపి మరియు పుల్లని మొత్తం రుచి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. అయితే, మేము ఎప్పుడైనా ఎక్కువగా నచ్చిన విషయం ఈ డిష్ యొక్క ధ్వని. ఒక చిన్న పిల్లవాడికి, ఈ డిష్ మాయాజాలం.
రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం సమయంలో గుబాబా గురించి మరొక ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, "బాంబింగ్ టోక్యో" అనే వంటకం, రొయ్యలు, వండిన ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు టమోటా సాస్ గుబాబాలోకి పోయాయి. ఈ డిష్ యొక్క ధ్వని నిజంగా నాటకీయంగా ఉన్నందువల్ల, "బాంబింగ్ టోక్యో" అని ఎందుకు పిలవలేదో మీరు ఊహి 0 చలేరు కాబట్టి చైనీస్ ప్రజలు దాన్ని ఏమని పేర్కొన్నారు.
మీరు చైనీయుల లేదా ఆసియన్ సూపర్ మార్కెట్లలో ముందే వండిన లేదా వండిన గుబాన్ని కొనుగోలు చేయగలిగి ఉండాలి, కానీ ఇంట్లో తయారు చేయడానికి కూడా చాలా సులభం. క్రింద sizzling అన్నం వంటకం ఉంది. మీరు ఆనందిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కావలసినవి:
- 1 కప్ పొడవు లేదా మీడియం ధాన్యం బియ్యం.
- 1 1/2 కప్పుల నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కుండలో 1 కప్ పొడవు లేదా మీడియం ధాన్యం బియ్యం శుభ్రం చేయు. 1.5 cups నీరు (1 ¼ మీడియం ధాన్యం బియ్యం ఉపయోగించి ఉంటే) బియ్యం మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బర్నర్ నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- బియ్యం వంట చేస్తున్నప్పుడు, 300 F కు వేడి ఓవెన్
- బేకింగ్ షీట్ మీద బియ్యం ఉంచండి, దాని గురించి అని చూసుకోవాలి, కానీ కంటే ఎక్కువ, ¼ అంగుళాలు మందం.
- పొడిగా ఉండే వరకు 50 నుండి 55 నిమిషాలు అన్నం కాల్చండి.
- కూల్ మరియు 2 అంగుళాల చతురస్రాల్లో కట్. అవసరమయ్యే వరకు ఒక కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి కానీ స్తంభింపచేయకండి.
- బియ్యం ఇప్పుడు బాగా వేయించుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉంది. లోతైన వేయించిన చక్కని బియ్యం ఉపయోగించి ట్రిక్ అది మరియు అది జోడించిన సాస్ లేదా సూప్ రెండు చాలా వేడిగా నిర్ధారించుకోండి ఉంది. ఆ విధంగా మీరు విమర్శించే ధ్వనులను వినగలుగుతారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది చివరి నిమిషంలో చాలా పని చేస్తుంది - మీరు బియ్యం క్రస్ట్లను బాగా వేసి వేయలేరు మరియు వాటిని వంట చివరి దశలో చేర్చడానికి పక్కన పెట్టండి. బదులుగా, ఈ సమయంలో బియ్యం లేదా సాస్ వెచ్చగా ఉంచుతారు, డిష్ వడ్డిస్తారు ముందు బియ్యం లోతైన వేయించిన ఉండాలి. కొంత సమయంలో డీప్-ఫ్రై నిరంతరం, వారు గోధుమ మరియు పఫ్ అప్ వరకు నిరంతరంగా తిరుగుతూ (ఇది కేవలం సెకన్లు పడుతుంది). కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. టేబుల్కు తీసుకెళ్లండి, త్వరగా వేడి ద్రవపదార్ధాలను పోయండి మరియు బియ్యం చంపడం మరియు పాపింగ్ చేయడాన్ని వినండి.
భద్రత చిట్కా: సరిగా నిర్వహించకపోతే, వండిన అన్నం బాసిల్లస్ సెరెయస్ అనే బ్యాక్టీరియాను పెంచుతుంది. దీనిని నివారించడానికి బియ్యం పూర్తిగా ఎండబెట్టి, వేగంగా చల్లగా, చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు ఉపయోగించటానికి ముందు ఏడు రోజుల కంటే ఎక్కువ నింపి ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 45 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |