పార్టీకి లేదా సమావేశాలకు నెమ్మదిగా వండిన పంది మాంసం నెమ్మదిగా కొట్టుకుంటుంది. కరిగిన-లో-మీ-నోరు పంది మాంసంతో కత్తిరించబడి, సాండ్విచ్లో వడ్డిస్తారు. ఇది సాధారణ మరియు బహుముఖ. మీరు వేడిని ఇష్టపడితే, ఒక టీస్పూన్-ఎక్కువ లేదా తక్కువ- జోడించిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు. స్మోకీ పిట్ బార్బెక్యూ రుచి కోసం, కొన్ని ద్రవ పొగ జోడించండి.
కాల్చిన మృదువైన రొట్టెల్లోని Carolina slaw తో ఈ రుచికరమైన తురిమిన పంది మాంసం సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 lb పంది కాల్చిన (ఎముకలేని పంది భుజం లేదా బోస్టన్ బట్)
- 2 ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు, విభజించబడింది
- 5 లేదా 6 మొత్తం లవంగాలు, ఐచ్ఛిక
- ఉప్పు కారాలు
- 2 కప్స్ నీరు
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్ 1 సీసా (సుమారు 16 ఔన్సులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ దిగువన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి.
- ఉపయోగించి ఉంటే, లవంగాలు తో పంది కాల్చు అధ్యయనం. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ పైన నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పంది ఉంచండి. రెండవ ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలతో కప్పి, 2 కప్పుల నీరు జోడించండి.
- కవర్ మరియు తక్కువ 9 నుండి 12 గంటల ఉడికించాలి, లేదా పంది చాలా మృదువైన మరియు దూరంగా పడే వరకు.
- పంది మాంసం తొలగించండి. తొలగించి, లవంగాలు, ఎముక, మరియు కొవ్వును తొలగించండి, అలాగే అదనపు పానీయాలు మరియు ఉల్లిపాయలు పాట్లో మిగిలిపోతాయి.
- పంది మాంసం నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, మొత్తం కాల్చిన తుంచిన వరకు అది వేరుచేయడానికి ఒక ఫోర్క్ లేదా మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి. మీరు తరచుగా పంది మాంసం లాగినట్లయితే, మీరు shredder పంజాలు కొనుగోలు చేయవచ్చు. (అమెజాన్ నుండి మాంసం షెడ్డింగ్ క్లాస్ కొనండి)
- మట్టి కుండ కు లాగి పంది తిరిగి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు బార్బెక్యూ సాస్ మరియు కవర్ జోడించండి. 1 నుండి 2 గంటలు లేదా ఉల్లిపాయలు లేత వరకు అధిక వేడి.
- మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్ తో పెద్ద, కరకరలాడే బన్స్ లో సర్వ్. ముంచిన ఊరగాయలతో అలంకరించు, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ముడి ఉల్లిపాయ మరియు ఊరవేసిన పెప్పరోన్సినీ (ఇటాలియన్ అరటి పెప్పర్స్). స్ఫుటమైన, ఇంట్లో తయారుచేసే slaw తో సర్వ్, గాని పంది శాండ్విచ్లు లేదా వైపున పోగు.
చిట్కాలు
తొందరలో? 4 నుంచి 6 గంటలకు పంది మాంసం కాల్చాలి.
బార్బెక్యూ సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, పంది మాంసం సిద్ధంగా ఉండడానికి ముందే నీటి కొంచెం జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 547 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 172 mg |
| సోడియం | 689 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |