కాల్చిన శీతాకాలపు కూరగాయలు కోసం ఈ వంటకం వేయించు మాంసాలు లేదా పౌల్ట్రీ కోసం ఒక సంపూర్ణ వైపు వంటకం.
మీ ప్రాధాన్యత లేదా అందుబాటులో ఉన్న ప్రకారం మీరు ఎరుపు ఉల్లిపాయలు, తీపి బంగాళాదుంపలు, rutabagas మరియు మరిన్ని వంటి ఇతర అంశాలను జోడించవచ్చు లేదా ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
కూడా వంట కోసం అదే పరిమాణం అన్ని కూరగాయలు కట్ నిర్ధారించుకోండి. అంతేకాక అంతేకాక పూర్తి వంటకం నిక్కిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 మీడియం క్యారట్లు, ఒలిచిన
- 1 మీడియం
- celery root , ఒలిచిన (లేదా 1 బంచ్ celery, trimmed)
- 2 మీడియం టర్నిప్లు, ఒలిచిన
- 2 మీడియం
- parsnips , ఒలిచిన
- 6 చిన్న కొత్త బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన (నోట్ చూడండి)
- 1
- మీడియం butternut స్క్వాష్ , ఒలిచిన మరియు విత్తనాలు తొలగించబడింది
- 8-10
- దుంపలు , ఒలిచిన
- 1 మొత్తం బల్బ్ వెల్లుల్లి, లవంగాలు వేరు మరియు ఒలిచిన
- ½ కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1 బంచ్
- తాజా థైమ్ లేదా రోజ్మేరీ
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 ° F వరకు మీ పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మీరు వాటిని ఒక tablespoon గురించి కలిగి వరకు తాజా హెర్బ్ కాడలు కొద్దిగా ఆకులు పుల్. మూలికలు మరొక కొన్ని మొత్తం sprigs పాటు పక్కన వాటిని సెట్ చెయ్యండి.
- 1-అంగుళాల ముక్కలుగా క్యారెట్లు, టర్నిప్లు, పార్స్నిప్లు, బంగాళాదుంపలు, స్క్వాష్ మరియు సెలెరీ (లేదా సెలేరీ రూట్) కట్. కూరగాయలు కత్తిరించడం అదే పరిమాణం వారు సమానంగా ఉడికించాలి నిర్ధారించడానికి సహాయపడుతుంది.
- పెద్ద బేకింగ్ పాన్ కు, చిన్నస్థాయి మరియు వెల్లుల్లితో కట్ కూరగాయలను బదిలీ చేయండి. ఆలివ్ నూనె తో చినుకులు, కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్, మూలిక ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మిళితం టాసు. Veggies తో పాన్ లో మొత్తం హెర్బ్ sprigs ఉంచండి.
- రొట్టె 45 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు తేలికగా గోధుమ మరియు టెండర్ కానీ చాలా మృదువైన కాదు వరకు.
- పాన్ నుండి మొత్తం హెర్బ్ sprigs తొలగించు మరియు పనిచేస్తున్న ముందు 5-10 నిమిషాలు కూరగాయలు చల్లని వీలు.
గమనిక: మీరు ఏ మైనపు బంగాళాదుంప లేదా యుకోన్ గోల్డ్లను ఉపయోగించవచ్చు , ఇది పిండి మరియు మైనపు మధ్య మిడ్వే యొక్క విధమైనది. మీరు ఎర్ర బంగాళాదుంపలను ఉపయోగిస్తే, వాటిని కత్తిరించే ముందు వాటిని తొక్కడం లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 201 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 78 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |