ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ లోబ్స్టర్ బిస్క్యూ వంటకం బిస్క్యూ అనే పద అర్ధాన్ని కలిగి ఉంటుంది; ఉత్తమ మందపాటి, క్రీము సూప్ గా వర్ణించబడింది. షిఫ్ఫిష్ నుండి తయారు చేయబడిన ప్రత్యేకమైనది కాదు, అయితే అది పీత, ఎండ్రకాయలు, క్రెయిష్ మరియు వంటిది. ఇక్కడ, రుచికరమైన బ్రిసినీ ఎండ్రకాయలు మాంసం ఒక మందపాటి, బాగా రుచికోసం క్రీమ్ లో ఈదుతాడు.
అయితే, ఈ రెసిపీ యొక్క సరళతచే మోసపోకూడదు. ఈ అత్యంత అధునాతన డిష్ ఇంకా ఒక డిన్నర్ పార్టీ ప్రత్యేక లేదా ఒక సాధారణ కాంతి భోజనం రెండు ఉండాలి తగినంత బహుముఖ ఉంది.
సున్నితమైన సూప్ అనుభవానికి బగుజ్ ముక్కలు, బహుశా ఒక అవోకాడో మరియు రోమైన్ సలాడ్ మరియు చలి చార్డొన్నేతో గ్లాస్ చొక్కాతో బిస్క్యూను జత చేయండి. ఒక డిన్నర్ పార్టీ లేదా ప్రత్యేక భోజనం కోసం, ఒక బిజినెస్ బిజినెస్ను ఒక ఫ్రెంచ్ స్టార్గా భావిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 tablespoons లవణరహితం వెన్న
- 6 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- ¾ teaspoon ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 4 ½ కప్పులు పాలు
- 1 1/4 కప్పుల చికెన్ స్టాక్
- ¼ కప్ వైట్ వైన్
- 3 tablespoons ముక్కలు ఉల్లిపాయ
- 3 tablespoons చక్కగా క్యారట్ ముక్కలు
- 3 cups వండిన ఎండ్రకాయలు మాంసం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి
- 1 tablespoon కాగ్నాక్
- ½ కప్ హెవీ క్రీం
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పెద్ద పాన్లో వెన్నను కరుగుతాయి, ఒకసారి పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను కలుపుతారు. బాగా కలుపు.
చిక్కుగా పాలు, చికెన్ స్టాక్ తరువాత, వైట్ వైన్, మరియు ఒక మృదువైన మరియు కొంచెం చిక్కగా వరకు క్రీము వంటి స్థిరత్వం వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. ఈ గందరగోళాన్ని అనేక నిమిషాలు పట్టవచ్చు, కానీ బిస్క్యూ యొక్క ఈ దశలో గడిపిన సమయం డిష్ యొక్క విజయానికి కీలకం.
ఈ మిశ్రమాన్ని వేయించడానికి వీలుకాకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (మళ్లీ, కాచు లేదు) జోడించండి. వండిన లోబ్స్టర్ మాంసం మరియు కదిలించు జోడించండి. బిస్క్యూ ని రుచి, రుచించటానికి ఇష్టపడండి.
కాగ్నాక్ లో కదిలించు మరియు చివరకు, క్రీమ్. వేడిగా పైపింగ్ వరకు వేడి చేయండి.
వైపు ఒక కరకరలాడే దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం తో వేడి బౌల్స్ లో సర్వ్.
ఎండ్రకాయ మాంసం జోడించబడక ముందే ఈ పండ్ల తయారీకి ముందుగానే తయారుచేస్తారు. రిఫ్రిజిరేటర్లో సూప్ మరియు స్టోర్ చల్లబరచాలి, కానీ ఒక రోజు కన్నా ఎక్కువ సమయం ఉండదు. పైన వివరించిన విధంగా వంటకంతో కొనసాగండి.
ప్రత్యామ్నాయ లాబ్స్టర్ బిస్క్యూస్
పైన బిస్క్ అనేది క్లాసిక్ సూప్ యొక్క ఒక జిడ్డు ఆకృతి కలిగిన వెర్షన్. మీరు ఎండ్రకాయలు మాంసం మరియు రెసిపీతో ముడిపడివుండే ముందు సూప్ లేదా పులుసును కలపవచ్చు. ఈ మిశ్రమం ఒక సిల్కీ ఆకృతి కలిగిన బిస్క్యూని సృష్టిస్తుంది, ఇది కొంతమందిచే సరైన ఆకృతిగా పరిగణించబడుతుంది. రెండు పద్ధతులు అద్భుతమైన ఉన్నాయి.
చివరి రిసార్ట్, మరియు అత్యంత సిఫార్సు లేదు, ఇష్టమైన మూలికలు జోడించండి కానీ జాగ్రత్తగా నడక. ఒక బిస్క్యూ రుచులలో సున్నితమైన సమ్మేళనంగా ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు కొన్ని మూలికలతో మార్పులను రింగ్ చేయటం మంచిది, అయితే స్పారమ్ యొక్క సూక్ష్మ ముగింపు నుండి వాడే టార్గ్గాన్, పార్స్లీ లేదా చెర్విల్ వంటి వాటిని వాడతారు. అన్ని బాగా పని కానీ తక్కువ ఉపయోగించడానికి.
ఎనిమిది సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
ఎలైన్ లెమ్ ద్వారా నవీకరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 282 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 125 mg |
| సోడియం | 555 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |