తజట్కి అనేది ఒక సంప్రదాయ గ్రీకు వంటకం, సాధారణంగా భోజనం ప్రారంభంలో రొట్టెతో పనిచేయడం లేదా శాండ్విచ్లు లేదా గైరోస్లో సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ శాకాహారి తజకీ వంటకం సోయ్ లేదా కొబ్బరి కాని పాలు పెరుగుతో మరియు తాజా రుచిని టన్నుల కోసం తాజా తరిగిన పుదీనాతో తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఈ సాంప్రదాయ అభిమానులను వదులుకోవాల్సిన అవసరం లేదు; మీరు కేవలం కాని పాల శాకాహారి పెరుగు కోసం సాధారణ పాల పెరుగు స్వాప్ కలిగి.
మీరు మీ సొంత దోసకాయలు మరియు పుదీనా పెరుగుతాయి ఉంటే, మీరు ఈ రెసిపీ కోసం వాటిని ఉపయోగించడానికి మరియు మీ వేసవి తోట నేరారోపణ భాగంగా ఆనందించండి చేయవచ్చు.
మీరు పిటా రొట్టె లేదా పిటా చిప్స్ తో ఆకలిని ఆకలితో, లేదా ఇంట్లో హుమ్ముస్ మరియు బాబా గనౌశ్లతో మిడిల్ ఈస్టర్ స్ప్రెడ్లో భాగంగా అందిస్తారు. ఇది కూడా సాండ్విచ్లలో గొప్ప వ్యాప్తి చెందుతుంది, కాబట్టి శాఖాహారం శాండ్విచ్లలో మీ ఇతర పదార్ధాలతో ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ సాదా సోయ్ (లేదా కొబ్బరి కాని పాల పెరుగు)
- 2 దోసకాయలు (ఒలిచిన మరియు చిన్నవిగా చిన్నవి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మ రసం (తాజాది ఉత్తమం)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆలివ్ నూనె
- డాష్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పుదీనా ఆకులు (తాజాగా కోసినవి)
- 1/4 tsp. మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- దోసకాయలు పాచికలు. మీరు దోసకాయ పీల్స్ను జీర్ణం చేసుకుంటే ప్రత్యేకంగా మీరు వాటిని పాచికలు చేసే ముందు దోసకాయలను పీల్ చేయాలని అనుకోవచ్చు. అలాగే, మీరు సూపర్మార్కెట్ దోసకాయలను ఉపయోగించినట్లయితే, కొన్ని జీర్ణాశయం చేయని చర్మంపై మైనపు చాలా ఉన్నాయి. కూడా, మీరు పెద్ద విత్తనాలు ఏ తొలగించాలనుకోవచ్చు.
- పూర్తి tzatziki తక్కువ watery చేయడానికి, ఇతర పదార్థాలు కలపడానికి ముందు సాధ్యమైనంత దోసకాయలు నుండి చాలా రసం హరించడం చేయండి. మీరు వాటిని మీ చేతులతో మంచి స్క్వీజ్ ఇవ్వాలనుకుంటారు. మరొక వ్యూహం వాటిని ఉప్పు ఉంది, వాటిని ఒక బిట్ కోసం కూర్చుని వీలు, ఆపై అదనపు ద్రవ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
- పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం.
- పుదీనా ఆకులు చాప్.
- ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి: పెరుగు, దోసకాయలు, వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, తాజా పుదీనా మరియు మిరపకాయలను మిళితం చేయటం మంచిది.
- రుచులు కలిపేందుకు అనుమతించే ముందు కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో తజకీకీ చల్లాలి.
- రుచి చూసి రుచిని రుచి చూసుకోండి. ఇంతకు ముందు పనిచేసే ముందు మళ్ళీ త్వరగా కదిలించండి.
ఇప్పుడు మీరు అనేక విధాలుగా తజకీకీని సేవ చేయవచ్చు లేదా ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఇది పిటా లేదా చిప్స్తో చిరుతిండిగా లేదా పాలిసైడ్లో వేసవి కోసం గొప్పగా ఉండటానికి రిఫ్రెష్ డిప్గా ఉంటుంది. మీరు ఒక శాఖాహారం గైరో లేదా ఇతర శాండ్విచ్లలో భాగంగా ఆస్వాదిస్తారు.
మీరు ఒక మధ్య తూర్పు భోజనం చేయాలనుకుంటే, సాంప్రదాయ ఆహార పదార్ధాల ఈ ఇతర శాకాహారి సంస్కరణలతో దీన్ని చేర్చండి:
ఈజీ వేగన్ బాబా ఘనౌష్ రెసిపీ : ఈ శాకాహారి వంగ చెట్టు వంటకం కేవలం ఐదు పదార్ధాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది మరియు సాంప్రదాయ మధ్య తూర్పు వ్యాప్తిలో భాగం.
వేగన్ వెల్లుల్లి హ్యూమస్ రెసిపీ: సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల మిశ్రమంతో ఈ సులభమైన హుమ్ముస్ ఆనందించండి.
నూనె రహిత తాహీని-ఉచిత వేగన్ హుమ్ముస్ : మీరు కొవ్వు మరియు కేలరీలను చూస్తుంటే, తహిని లేకుండా హమ్ముస్ యొక్క ఈ వెర్షన్ను ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 82 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 51 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |