ఈ ఎర్ర వెల్వెట్ కేక్ వంటకం వెన్న, గుడ్లు, వనిల్లా, ఎరుపు జెల్ ఆహార రంగు, కోకో, మజ్జిగ, మరియు ఇతర పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. వండిన నురుగు తో ఒక ఇష్టమైన ఎరుపు వెల్వెట్ కేక్ వంటకం, లేదా ఈ ప్రసిద్ధ కేక్ కోసం ఇంట్లో లేదా సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన క్రీమ్ చీజ్ నురుగు ఉపయోగించడానికి.
చాలా ప్రకాశవంతమైన రంగు కోసం జెల్ లేదా పేస్ట్ ఆహార రంగుని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 tablespoons వెన్న (లేదా 1 1/2 కర్రలు, మెత్తగా)
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 1/2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 2 tablespoons ఆహార రంగు (ఎరుపు, జెల్ లేదా పేస్ట్, ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో (unsweetened)
- 1 కప్పు మజ్జిగ
- 1 tablespoon వెనిగర్
- 1 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- వండిన ఫ్రోస్టింగ్:
- 1 కప్ పాలు (లేదా క్రీమ్)
- 1/3 కప్పు పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 కప్ వెన్న
- 1 కప్ పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్; సూపర్ఫైన్ ఆదర్శవంతమైనది)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 F కు వేడి ఓవెన్
దాతృత్వముగా గ్రీజు మరియు పిండి మూడు 8 అంగుళాల రౌండ్ పొర కేక్ చిప్పలు లేదా రెండు 9 అంగుళాల కేక్ ప్యాన్లు.
కేక్ సూచనలు
క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెర వరకు కాంతి మరియు మెత్తటి. గుడ్లు వేసి 1 నిముషం ఎక్కువసేపు కొట్టండి. బ్లెండెడ్ వరకు వనిల్లాలో బీట్ చేయండి. కోకో, ఆహార రంగు, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్స్ నీరు కలిపి; మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన గుడ్డులోకి కొట్టడం. పిండి, ఉప్పు కలపండి. పిండికి పిండి మరియు మజ్జిగ మిశ్రమాలను కలిపి ప్రత్యామ్నాయంగా, మీడియం వేగం తక్కువగా కొట్టడం.
ఒక కప్పులో సోడా మరియు వెనిగర్ మిళితం మరియు కేక్ కొట్టుకు చేర్చండి. చెంచా కొట్టుకు సమానంగా 3 కేక్ చిప్పలు; రొట్టెలుకాల్చు 350 ° F కు 22 నుండి 28 నిమిషాలు. కేక్ రాక్లు న కూల్. చిప్పలు మరియు మంచు బల్లలను మరియు భుజాల నుండి తొలగించండి.
వండిన ఫ్రోస్టింగ్
ఒక saucepan లో, whisk కలిసి 1/3 కప్ పిండి మరియు పాలు మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని, చిక్కగా వరకు; రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లని. మిక్సర్తో వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లాలను బీట్ చేయండి. ఒక సమయంలో కొద్దిగా పిండి మరియు పాల మిశ్రమాన్ని జోడించండి (ఇది చల్లబరుస్తుంది సమయం పుష్కలంగా ఉంది కాబట్టి ముందుకు కేక్ తయారు). అనేక నిమిషాలు బాగా మిక్స్ చేయండి లేదా మిశ్రమం గింజగా ఉండకపోయినా, పాలు (లేదా క్రీమ్) అవసరమవుతుంది. ఫ్రాస్ట్ పొరలు, భుజాలు, మరియు కేక్ పైన.
నిపుణుల చిట్కాలు
బండ్ట్ కేక్ కన్వర్షన్: రొట్టెలుకాల్చు మరియు 12 నుండి 15-కప్ బండ్ట్ కేక్ పాన్లో కేక్ను బేక్ చేయాలి, కానీ ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి. పొడవైన చెక్క లేదా వెదురు కమ్మరితో ధర్మం కోసం తనిఖీ చేయండి. ఇది కాల్చడానికి రెండు రెట్లు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఒక బండ్ట్ కేక్ మంచుతో కరిగించి ఒక సన్నని కేక్ ఉపయోగించండి.
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర నుండి సూపర్ఫైన్ చక్కెరను తయారు చేయడానికి, మీరు ఆహారాన్ని ప్రాసెసర్లోకి స్ఫటికానికి అవసరమైన మొత్తాన్ని కొలిచండి. సుమారు 2 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి, లేదా ధాన్యాలు చాలా బాగుంటాయి. మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ నుండి మూత ఎత్తడానికి ముందే దుమ్ము ఉండండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- క్రీమ్ చీజ్ ఫ్రోస్టింగ్తో రెడ్ వెల్వెట్ బుట్టకేక్లు
- బట్టర్ క్రీమ్ ఫ్రోస్టింగ్
- రెడ్ వెల్వెట్ చింక్లెస్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 443 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 309 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |