ఈ రుచికరమైన గుడ్డు వంటకానికి రెండు కీలు ఉన్నాయి: మొదట, లీక్స్ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలను ఉపయోగించి, వాటిని తాజాగా, ఉత్సాహవంతమైన వసంత మూలికలతో పుష్కలంగా ఉపయోగించి, వాటిని రెండింతలు చేయడానికి మరియు వాటిని రెండింతలు చేయడానికి వంట చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఏ ఒక్క హెర్బ్ మంచిది, అయితే, చెర్విల్ మిశ్రమాన్ని, మెంతులు, పుదీనా ఒక బిట్, మరియు పార్స్లీ నా అభిమాన ఉంది.
కొంచెం బేకన్ వైపు మరియు కొన్ని తాజా రొట్టెలు లేదా ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు కరకరలాడే రొట్టెతో ఒక సాధారణ విందుగా బ్రుంచ్ కోసం ఈ ఫ్రిటాటాను సర్వ్ చేయండి. అత్యుత్తమంగా, మీరు దానిని ఉడికించాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దీనిని సేకరించి, ఒక బ్రాంచ్ బఫే కోసం ఇది ఉత్తమంగా తయారవుతుంది (వేరే ఎవరైనా "ఈస్టర్ బ్రాంచ్" అని అనుకున్నారా?) లేదా వివిధ విందు సమయాలతో ఉన్న ఒక రాత్రి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 చిన్నది
- లీక్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు (విభజించబడింది)
- 1 పెద్ద బంగాళాదుంప
- 8
- గుడ్లు
- 1/2 కప్పు తరిగిన వసంత మూలికలు (పుదీనా, మెంతులు, పార్స్లీ మిశ్రమాన్ని ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- లీక్స్ను కత్తిరించండి, వాటిని పొడవాటికి కట్ చేసి, సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. ముందుకు వెళ్లి, ఎండిపోని విధంగా ముదురు ఆకుపచ్చ భాగాలను ఉపయోగించండి. ఒక కోలాండర్ లో లీక్స్ ఉంచండి మరియు ఏ దుమ్ము లేదా గ్రిట్ తొలగించడానికి చల్లని నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేయు.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగుతాయి. లీక్స్ జోడించండి, వాటికి తగులుకున్న నీటితో సహా, మరియు ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్ జోడించండి. కుక్, కవర్, ఇప్పుడు మళ్లీ మళ్లీ గందరగోళాన్ని, లీక్స్ చాలా లేత వరకు, 20 నుండి 30 నిమిషాలు.
- ఇంతలో, ఒక మాధ్యమం saucepan లోకి బంగాళాదుంప పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, నీటితో కవర్ మరియు మిగిలిన 1/2 teaspoon ఉప్పు. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి. బంగాళాదుంప 5 నిముషాల వరకు తేలికగా ఉండే వరకు ఉడికించుట మరియు ఉడికించుటకు వేడిని సర్దుబాటు చేయండి. చల్లబరచడానికి చల్లటి నీటితో ప్రవహిస్తుంది మరియు కడిగివేయండి. ఒక సమయంలో ఒక చిన్న చేతితో పని, బంగాళాదుంప పొడి పిండి వేయు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు ఉంచండి మరియు whisk పూర్తిగా మిళితం వరకు. బంగాళదుంపలు, లీక్స్, మరియు మూలికలను జోడించండి. మిళితం కదిలించు.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఓవెన్-సురక్షిత 10-అంగుళాల ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ వేడి చేయండి. స్ప్రే ఆయిల్తో కోట్. ఫ్రెటిటా మిశ్రమాన్ని పోయాలి, ఒక చెంచా లేదా గరిటెలాంటి పైభాగానికి ఎగువకు కూడా. అంచులు సెట్ వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి మరియు ఫ్రిటాటా కేంద్రంలో మినహాయించి అమర్చబడే వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక బ్రాయిలర్ కోటు వేడి మరియు కింద పాన్ జారిపడు. ఫ్రిటాటా యొక్క పైభాగం అమర్చబడి, గోధుమరంగు వరకు ఉడికించాలి.
- ఫ్రిట్టాటాను ఒక మాంసపు పళ్ళలో తిరగండి. కొద్దిగా చల్లని, ముక్కలు, మరియు వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లెట్ (మిగిలిపోయిన అంశాలతో అందంగా రంధ్రాన్ని సరి చేయు మంచి చల్లని, కూడా!).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 200 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 288 mg |
| సోడియం | 509 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |