ఇతర ఆహారాలు మరియు సాధారణ కొలతల కోసం కాయధాన్యాలు ప్రత్యామ్నాయం

మీరు ఒక శాఖాహారం అయితే, డయాబెటిస్ కలిగి ఉంటే, లేదా గ్లూటెన్ లేని జీవనశైలిని అనుసరించండి, కాయధాన్యాలు మీ ఆహారంలో లేని కొన్ని ఆహారాలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఉదాహరణకు, కాయధాన్యాలు మీకు అవసరమైన ఇనుము మరియు పొటాషియమ్ను భర్తీ చేయవచ్చు, ఇవి ఎక్కువగా మాంసం లేదా అరటిలో కనిపిస్తాయి.

కాయధాన్యాలు వేలాది స 0 వత్సరాలు మానవులను నిలబెట్టాయి . కాయధాన్యాలు పేలవమైన ఆహార పదార్థంగా భావించబడే కొన్ని ఆహారాలు, వాటిని తినడానికి నిరాకరించారు ఎందుకంటే అవి చవకైనవి.

వారు చౌకగా ఉన్నప్పటికీ, కాయధాన్యాలు చాలా పోషకమైనవి, నింపి, మరియు నిస్సందేహంగా, అన్ని చిక్కుళ్ళు యొక్క అత్యంత అనుకూలత.

పోషక సమతుల్యతలు మరియు ఇతర ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు

ఫైబర్ మరియు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లలో అధికం, కాయధాన్యాలు తక్కువ-కొవ్వు లేదా తక్కువ-క్యాలరీ ఆహారాలు కలిగినవారికి గొప్ప ఎంపిక. మాంసం తినడానికి లేని శాకాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారులకు, కాయధాన్యాలు మంచి ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్. ఒక 1/2 కప్పు పొడి కాయధాన్యాలు, ఇది కేవలం ఒక కప్పు వండిన కాయధాన్యాలు, ప్రోటీన్ యొక్క 26 గ్రాముల కలిగి ఉంటుంది.

కాయధాన్యాలు ఖాళీగా ఉంటాయి. కాయధాన్యాల పిండి భారతీయ వంటలో చాలా ఉపయోగిస్తారు మరియు రొట్టెలు వేయడానికి ఇష్టపడే శాఖాహారులకు ఖచ్చితంగా ఉంది. రొట్టె, మఫిన్లు, వడలు, మరియు పాన్కేక్లు తయారు చేయడానికి బంక-ఉచిత చిన్నగదిలో లెంటిల్ పిండి అవసరం.

కాయధాన్యాలు చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ మరియు నిరోధక పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి డయాబెటిక్ డైట్కు తగినవి.

కాయధాన్యాల ప్రత్యామ్నాయాలు

చాలా వరకు, మీరు వేరొక రంగు కాయధాన్ని వేరొకదానికి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, అయితే కొందరు ఇతరుల కంటే గట్టిగా ఉడికించాలి.

ఇది వంట కాయధాన్యాలు యొక్క ఇన్లు మరియు అవుట్ లను తెలుసుకోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఎరుపు, పసుపు మరియు నారింజ కాయధాన్యాలు వేగంగా ఉడికించాలి. సీడ్ హల్స్ తొలగించబడ్డాయి. పొడవుగా వండితే, ఈ కాయధాన్యాలు ఆకారం కోల్పోతాయి మరియు మెత్తగా తయారవుతాయి.

మీ కాయధాన్యపు రెసిపీ ఒక కాయధాన్యం కోసం కాల్స్ చేస్తే అది దాని ఆకృతిని నిలుపుకుంటే, సాధారణ గోధుమ కాయధాన్యాలు మంచి ఎంపిక.

ఇవి కిరాణా దుకాణాల్లో దొరుకుతాయి. బ్రౌన్ కాయధాన్యాలు ఇప్పటికీ వారి సీడ్ కోటు కలిగి ఉంటాయి మరియు విభజించబడలేదు.

కాయధాన్యాలు లో ఫైబర్

ఎండిన ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు ఒక సగం కప్ మీ రోజువారీ ఫైబర్ అవసరానికి 80 శాతం సమానం. మీరు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్లో ఉన్నా మరియు గోధుమ-ఆధారిత, ఫైబర్-కలిగిన ఆహార పదార్ధాల నుండి పరిమితం అయినట్లయితే, మంచి ఫైబర్ మూలం కోసం లెంటిల్కు తిరగండి. ఫైబర్ యొక్క పెరిగిన తీసుకోవడం రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించటానికి మరియు పెద్దప్రేగు కాన్సర్ మరియు డయాబెటిస్ను అభివృద్ధి చేయకుండా కాపాడుతుంది.

పైన విటమిన్స్

బనానాస్ సాధారణంగా పొటాషియం పవర్హౌస్ అని పిలుస్తారు, మరియు వారు, కానీ కఠినమైన డయాబెటిక్ ఆహారం ఉన్నవారికి, ఒక పెద్ద అరటి సిఫార్సు లేదు. పొడి స్ప్లిట్ ఎరుపు కాయధాన్యాలు ఒక సగం కప్ పెద్ద అరటి కంటే ఎక్కువ పొటాషియం ఉంది. పొటాషియం మీ ఆహారంలో సోడియం పుష్కలంగా ఎదుర్కోవటానికి మంచిది మరియు మీ శరీరానికి తక్కువ సహాయం చేస్తుంది లేదా మీ రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది.

శాఖాహారం ఎంపికలను చూస్తున్నప్పుడు, మొక్కల ఆధారిత ఆహార పదార్ధాల ఫోలేట్కు పప్పులు ప్రధానమైనవి. గర్భిణి అయిన లేదా గర్భవతిగా కావాలనుకునే మహిళలకు విటమిన్ బి 9 అని కూడా పిలుస్తారు ఫోలేట్. ఫోలేట్ శరీర DNA మరియు ఇతర జన్యు పదార్ధాలను సృష్టించుటకు సహాయపడుతుంది. ఎర్ర రక్త కణం ఏర్పడటానికి మరియు నాడి ఫంక్షన్కు ఫోలేట్ సహాయపడుతుంది.

ఫోలేట్ తక్కువ ధమని-దెబ్బతీయటం హోమోసిస్టీన్, రక్తహీనతను నిరోధించడంలో సహాయపడవచ్చు, మరియు అధ్యయనాలు గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్ మరియు చిత్తవైకల్యం అభివృద్ధి చెందుతాయి.

ఐరన్ మరియు మాంగనీస్

ఎండిన కాయధాన్యాలు ఒక సగం కప్ మీ శరీరం యొక్క మాంగనీస్ అవసరాలలో 100 శాతం పోషక సాంద్రత మరియు మీ ఐరన్ అవసరాలను దాదాపు 50 శాతం పొందవచ్చు. మీ శరీరానికి ఈ ఖనిజాలు అవసరం.

మీరు గ్లూటెన్-సెన్సిటివిటీలు లేదా ఉదరకుహర వ్యాధి కలిగి ఉంటే మాంగనీస్ పెద్ద మూలం మొత్తం గోధుమ, నిషిద్ధ ఆహారంగా ఉంటుంది. మాంగనీస్ సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నిర్వహించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు ఫ్రీ రాడికల్ నష్టం నుండి రక్షణకు సహాయపడుతుంది. ఫ్రీ రాడికల్స్ రోగనిరోధక వ్యవస్థను అణిచివేసేందుకు మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడం ద్వారా మానవుల వ్యాధిని ప్రేరేపించగలవు.

రక్తంలో హేమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి ఐరన్ ఒక ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది. హీమోగ్లోబిన్ మీ కణాలకు ఆక్సిజన్ తీసుకుంటుంది.

ఇనుము మరియు హేమోగ్లోబిన్లలో మీ శరీరం లోపించకపోతే, మీరు నిరుత్సాహ మరియు అలసటతో బాధపడవచ్చు. ఇది రక్తహీనత యొక్క సంభావ్య సంకేతం, మీ ఎర్ర రక్తకణాల సంఖ్య చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు పరిస్థితి. ఒక శాఖాహారం, కాయధాన్యాలు మరియు బచ్చలికూర మీ ప్రధాన మొక్కల ఆధారిత ఇనుము యొక్క వనరులు. అత్యధిక ఇనుముతో కూడిన ఆహారాలు మాంసాలు.

చర్యలు మరియు సమానతలు

మీరు మీ కాయధాన్యాలు కొలిచే విధంగా, వాటిని జాగ్రత్తగా గమనించండి. వాటిని లే మరియు చిన్న కాయధాన్యం పరిమాణం గల గులకరాళ్లు కోసం తనిఖీ చేయండి, కొన్నిసార్లు కాయధాన్యాలు ప్యాక్ చేయబడతాయి. ఈ చిన్న రాళ్ళు చదును లేదా చారులోకి చొప్పించగలవు మరియు అప్రియమైన ఆశ్చర్యం.

మీ రెసిపీతో మీరు ఎంత కాయధాన్యాలు ఇవ్వాలో నిర్ణయించడానికి ఈ చర్యలు మీకు సహాయపడతాయి.