ఈ మెరుస్తున్న బోర్బన్ పంది పక్కటెముకలు కేవలం అద్భుతమైనవి. ఈ పక్కటెముకలు మీ తరువాతి వేసవి కుకౌట్ లేదా ఆట రోజు సంబరాలలో ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 5 పౌండ్లు స్పేర్రిబ్స్ (మొత్తం, కత్తిరించిన మరియు పొర తొలగించబడింది)
- సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్ బౌర్బాన్
- 1 కప్పు బీరు (preferably ale)
- 1/2 కప్పు గోధుమ చక్కెర (గట్టిగా ప్యాక్)
- 1/2 కప్పు చిల్లి సాస్
- 1/3 కప్పు సోయ్ సాస్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గోధుమ చక్కెర కరిగిపోయే వరకు చిన్న సాస్నులో అన్ని సాస్ పదార్థాలను కలుపుతారు.
- వేడి నుండి సాస్ తొలగించి 10-15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- పక్కటెముకలు మరియు ఏ అదనపు కొవ్వు ముక్కల నుండి పొరను తొలగించండి. పెద్ద డిష్ లో ఎముకలు ఉంచండి.
- సాస్ సగం తో ఎముకలు కవర్ మరియు 5-6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate అనుమతిస్తాయి.
- తరువాత సాస్ ఇతర సగం రిజర్వ్.
- మీడియం వేడి కోసం వేడి గ్రిల్.
- డిష్, రిజర్వ్ marinade నుండి ఎముకలు తొలగించండి.
- గ్రిల్ మీద పక్కటెముకలు వేసి, వాటిని 20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒకసారి తిరగండి.
- రేకుతో నిండిన పక్కటెముకల కవర్ మరియు అదనపు గంట మరియు ఒక సగం కోసం ఉడికించాలి.
- ఒకసారి పక్కటెముకలు 165 F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటాయి, వేడి నుండి తీసివేయండి, కటింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు 5-10 నిమిషాలు పక్కటెముకలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- జాగ్రత్తగా తెరచిన రేకు ప్యాకేజింగ్ మరియు విస్మరించు.
- సాస్ రిజర్వు చేయబడిన వేడి, కొన్ని పక్కటెముకల మీద బ్రష్, మరియు కోరుకుంటాయి.
- ఎముకలు మిగిలిన సాస్ తో సర్వ్.