చల్లటి మరియు బేకింగ్ కుకీ డౌ

నేను దానిని అంగీకరించాలి. నేను ఎల్లప్పుడూ తర్వాత చింతిస్తున్నాము అయినప్పటికీ నేను కిరాణా దుకాణం వద్ద రెడీమేడ్ కుకీ పిండి కొనుగోలు చేసిన. ఆ కుక్కీలు చెడ్డవి కావు. ఇది వారు గొప్ప కాదు అని కేవలం వార్తలు. నిజానికి, మా ఇంట్లో జోక్ ముడి డౌ కాల్చిన కుకీలను కంటే మెరుగ్గా ఉంది. ప్లస్, మీరు ఆ రొట్టెలు బాగుండేటప్పుడు మంచిది అని మీరు తెలుసుకుంటారు, కానీ తరువాత వాటిని కాదు. ఈ రోజుల్లో మీ స్వంత ఇంట్లో తయారు చేయబడిన కుకీ డౌను తయారు చేయకుండా ఉండటం కోసం కేవలం ఒక అవసరం లేదు. <కుక్కీల రకాన్ని బట్టి, మీరు చేస్తున్న కుక్కీల రకాన్ని బట్టి, ఒక సమయంలో రొట్టెలుకాల్చు.

స్తంభింపచేసిన కుకీ పిండి సుమారు 3 నెలల పాటు ఉంటుంది.

ఎలా కుకీ పిండి స్తంభింప

మీకు ఇష్టమైన కుకీ రెసిపీ నుండి డౌ చేయండి. చాలా కుకీ వంటకాలు అందంగా స్తంభింపజేస్తాయి. గుడ్డు తెల్లని బేస్తో తయారైన కుకీల నుండి దూరంగా ఉండండి. మంచి గడ్డకట్టడానికి హెవీయర్ డౌలు అవసరమవుతాయి.

తరువాత, గడ్డకట్టడానికి డౌను సిద్ధం చేయండి. మీరు ఒకేసారి మీ రొట్టె కాల్చడం ప్లాన్ చేస్తే, మీరు ఘనీభవన కోసం ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో అన్ని పిండిని ఉంచడానికి ఎంచుకోవచ్చు. ఉపయోగించడానికి: రెసిపీలో దర్శకత్వం వహించిన రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు కాల్చిన రొట్టె మొత్తం కంటైనర్.

డ్రాప్ కుకీలు కోసం డౌ ఫ్రీజ్ ఎలా

డ్రాప్ కుకీలను చేసేటప్పుడు, ఒక సమయంలో చిన్న బ్యాచ్ కుకీలను కరిగిపోయేలా వశ్యతను మీరు కోరుకోవచ్చు. అలా అయితే, ఈ దశలను అనుసరించండి

ఒక పార్చ్మెంట్ లేదా రేకు బేకింగ్ షీట్ పై, డౌ యొక్క హెమింగ్-ఫుల్ టేబుల్లను ఉంచండి. మీరు షీట్ మీద పొందగలిగినంత ఎక్కువగా ఉంచండి.

రెండు గంటల లేదా రాత్రిపూట ఫ్రీజర్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.

షీట్ నుండి ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్ లేదా ఫ్రీజర్ సంచులను తొలగించండి.

ఘనీభవించిన కుకీల కోసం బేసిన్ సమయం సుమారుగా 350 డిగ్రీ F. ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్తో 10-15 నిమిషాలు ఉంటుంది. 2 నిమిషాలు పాన్ లో చల్లబరిచేందుకు మరియు శీతలీకరణ కోసం రాక్ కోసం తొలగించండి.

రొట్టె కుకీలను స్తంభింపచేయడం ఎలా

చుట్టిన కుకీల కోసం చల్లటి పిండి డౌ (కట్-అవుట్ కుకీల కోసం ఉపయోగిస్తారు) కొన్ని అదనపు దశలు అవసరం

రోలింగ్ కోసం కూడా నిష్పత్తుల్లో డౌను వేరు చేయండి. రొట్టె బోర్డు లేదా కౌంటర్లో, పత్రికా కాగితం యొక్క కుకీ షీట్ పాన్-పరిమాణాన్ని ఉంచండి. రొట్టె 1/2 లో డౌ - 1/4 అంగుళాల బేకింగ్ షీట్లో ఓవల్ మరియు ప్రదేశం.

ఇతర భాగాలతో మెట్లపై దశలను పునరావృతం చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఉన్న పొర డౌ.

2-3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట స్తంభింప. గడ్డకట్టడానికి హార్డ్-సైడ్ కంటైనర్లో పాన్ మరియు స్థలం నుండి పిండిని తొలగించండి.

డౌ రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలా త్వరగా కరిగిపోతుంది. రెసిపీ ఆదేశాల ప్రకారం కుకీలను కత్తిరించండి మరియు రొట్టెలు వేయండి.