అన్ని శీతాకాలంలో చేతిలో ఈ రుచికరమైన సంరక్షించబడిన టమోటాలు ఉంచండి
టమోటా ప్రేమికులకు వేసవి వంటి సమయం లేదు. టొమాటోస్ వృద్ధి చెందుతుంది మరియు వేడిగా, తేమతో కూడిన పరిస్థితుల్లో తాజాగా ఉంటాయి, అయితే ఇది పతనం వచ్చినప్పుడు మీరు వారికి వీడ్కోలు చెప్పాలి. మీరు అనేకరకాల మార్గాల్లో టమోటాని పొడిచి, శీతాకాలంలో నెలకొల్పవచ్చు.
మీరు వీలైనంత తక్కువ గాలిని కలిగి ఉన్న కంటైనర్లో వాటిని సీల్ చేస్తే, చిన్నగడ్డలో ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంచుతారు మరియు 18 నెలల వరకూ మీరు స్తంభింప లేదా అతిశీతలీకరించినట్లయితే- తాజా, జ్యుసి టమోటాలు మళ్ళీ సీజన్లో.
ఆలివ్ నూనెలో టమోటాలను నిల్వ చేయడానికి ఈ పద్ధతి సూర్య-ఎండబెట్టడం కంటే చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది. అదనపు వంట అవసరం ఉన్న వంటలలో లేదా వంటకాలలో ఈ టమోటలను మీరు ఉపయోగించకూడదు, కానీ వారు మాంసాలు, చేపలు, పౌల్ట్రీ లేదా టాపింగ్స్ వంటి రుచికరమైన భోజనాన్ని తయారు చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఒక గాజు లేదా సిరామిక్ బేకింగ్ డిష్
- తాజా టమోటాలు
- సముద్రపు ఉప్పు మరియు ఇతర వైకల్పికలు
- ఆలివ్ నూనె
ఎలా ఆలివ్ ఆయిల్ లో టొమాటోస్ ప్రిజర్వ్
- పండిన, సుగంధ టొమాటోలు ఎంచుకోండి.
- కాండాలను తొలగించి వాటిని తొలగించి వాటిని శుభ్రం చేయాలి. వాటిని పొడిగా తుడవడం.
- సగం లో టమోటాలు కట్. వాటిని సిరామిక్ లేదా గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్లో పక్కపక్కనే, కట్ సైడ్ వైపు ఉంచండి. వారు పొరపాటుగా సరిపోయేలా ఉండాలి కానీ అతివ్యాప్తి చెందుతారు.
- సముద్రపు ఉప్పుతో టమోటాలు చల్లుకోవటానికి.
- ఆలివ్ నూనె జోడించండి. చమురు టమోటాలు యొక్క లోతు యొక్క 2/3 గురించి కవర్ చేయాలి.
- పొయ్యిలో డిష్ ఉంచండి మరియు 3 నుండి 5 గంటల 175 డి (80 సి) వద్ద టమోటాలు ఉడికించాలి. ఖచ్చితమైన సమయం మీరు ఉపయోగించే టమోటాల పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- టమోటాలు పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి, అప్పుడు గాజు జాడి లేదా ఇతర కాని మెటల్ కంటైనర్లకు బదిలీ చేసుకోండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- మీరు కంటైనర్లకు బదులుగా జిప్-లాక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సరైన పరికరాలు కలిగి ఉంటే వాటిని సీలింగ్ ముందు అన్ని అదనపు గాలి బలవంతం, లేదా-టమోటాలు మంచి ఇంకా-వాక్యూమ్-ముద్ర.
- మీరు సముద్రపు ఉప్పుకు మాత్రమే పరిమితం కాలేదు. అదనపు చేర్పులు తాజా లేదా ఎండిన థైమ్, ఒరెగానో, రోజ్మేరీ, లేదా కొద్దిగా పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటుంది.
- తరువాతి పంట వరకు కొన్ని నెలలు మీ టమోటోను కాపాడటానికి మీ లక్ష్యం కాకుంటే, మీరు బేకింగ్ను దాటవేయవచ్చు మరియు చమురులో టొమాటోలను చొప్పించవచ్చు. మీరు వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మూలికలను దాటితే, టమోటాలు కొద్ది వారాలపాటు మీ ఫ్రిజ్లో ముగుస్తాయి. మీరు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను చేర్చినట్లయితే, ఒక వారం లోపల టొమాటోలు ఉపయోగించండి.
- ఓవెన్-ఎండబెట్టడం టమోటాలు వారి రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి, పిజ్జాతో కలిపి లేదా మిశ్రమంగా పిజ్జాగా ఆదర్శంగా ఉంటాయి. మీరు కూడా ఒక ఆకలి పుట్టించే వంటి వాటిని ఆనందించండి చేయవచ్చు, ఫెటా తో చల్లబడుతుంది లేదా మోజారెల్లా యొక్క ముక్కలు పైన పనిచేశారు.
- మీరు చేతితో తగిన సిరామిక్ లేదా గాజు డిష్ కలిగి ఉండకపోతే మీరు బేకింగ్ షీట్ను ఉపయోగించవచ్చు. అల్యూమినియం రేకుతో షీట్ను పంపు, అప్పుడు నెమ్మదిగా టమోటాలు మీద ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు మీ ఎంపిక యొక్క ఉప్పు లేదా మూలికలతో చల్లుకోవాలి. మీరు తయారుచేసిన ప్రతి రెండు పెద్ద టొమాటోలు ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. నూనె వారి ఉపరితలంను కప్పి ఉంచినప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి, అప్పుడు మీరు డిష్ను ఉపయోగించినట్లయితే మీరు కాల్చాలి.