గ్రీక్ ఫుడ్స్ వండినదా?

గ్రీకు భాష భయపెట్టవచ్చు, మరియు సంప్రదాయ గ్రీకు వంట పద్ధతుల్లో మీరు మంచి బిట్ను ఎదుర్కోవచ్చు. విదేశీ పదాలు మరియు పదబంధాలు వంటల తయారీ కేవలం క్లిష్టమైన ఉండాలి అయితే అది అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు. నిజానికి, గ్రీకు ఆహారాలు ప్రాథమిక వంట పద్ధతులను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు: అవి సాధారణంగా వేయించిన, రొట్టె, సాసేడ్, సిమెమెర్డ్, ఉడికించిన, ఉడకబెట్టిన, ఉడికించిన, కాల్చిన, వేయించిన, పేల్చిన, వేయించిన, ఊరగాయ, ప్యూయెడెడ్ లేదా సంరక్షించబడిన.

గ్రీక్ ఆహారంలో సాధారణంగా ఇంటి వంటలో ధూమపానం ఉండదు.

మీరు కొన్ని గ్రీకు పదాలను నేర్చుకోగలిగితే, రెసిపీలో ఒక సాధారణ చూపులు మీరు ఖచ్చితంగా ఏమి చేస్తున్నారో మీకు తెలియజేస్తుంది - మీరు ఉపయోగించే భోజనం మరియు వంట పద్ధతిని మీరు ఎలా సిద్ధం చేస్తారు. ఉదాహరణకు, tiganita అర్థం, కాబట్టి ఈ పదం ఒక రెసిపీ యొక్క పేరు చివరిలో కనిపిస్తుంది కాబట్టి, మీరు స్వయంచాలకంగా అది వేయించడానికి ఉంటుంది తెలుసు చేస్తాము. మొదటి పదం సాధారణంగా మీరు వేయించినట్లుగా చెప్తుంది , కలారకియా టిగానిటా - వేయించిన స్క్విడ్.

ఇక్కడ అనేక వంట పద్దతుల కొరకు చాలా సాధారణ పదాలు మరియు పదబంధాలు ఉన్నాయి.

గ్రీక్ స్టవ్టాప్ వంట పద్ధతులు

కపమా అనేది ఒక తీపి మరియు స్పైసి టమోటా సాస్ లో ఒక స్టవ్ప్ మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ క్యాస్రోల్. ఇది గ్రీకులో καπαμά, మరియు అది కే-పహ్- MAH అని ఉచ్ఛరిస్తారు . టమోటా సాస్ తీపి లేదా స్పైసి కాదు అప్పుడు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ క్యాస్రోల్ kokkinisto లేదా κοκκινιστό ఉంటుంది, ఉచ్ఛరిస్తారు koh-kee-nee-STOH .

Stovetop కాసేరోల్లో శాఖాహారం - meatless మరియు చిక్కుళ్ళు మరియు / లేదా బియ్యం మరియు ఆలివ్ నూనె తో వండిన, అది lathera లేదా ladera, లాహ్-థె-RAH ఉచ్ఛరిస్తారు .

ఇది λαδερά గ్రీక్ లో.

ఒక స్టవ్టాప్ క్యాస్రోల్ పూర్తిగా సామాన్యంగా ఉండవచ్చు, దాని పేరు దాని పదార్ధాలకు ఏ సూచనలు ఇవ్వదు. ఇది సాదా పాత ఓవెన్ క్యాస్రోల్, ప్లకీ లేదా పాలీ. ఇది ప్లహ్- KEE అని ఉచ్ఛరిస్తారు.

మీరు stovetop న సిద్ధం చేయవచ్చు పుష్కలంగా విషయాలు ఉన్నాయి - మీరు ఖచ్చితంగా కాస్సెరోల్స్ పరిమితం కాదు.

పోజ్ (ποσέ) అంటే దెబ్బతింది. ఇది PO-ZAY ఉచ్ఛరిస్తారు. Stifatho or stifado (στιφάδο, stee-FAH-thoh pronounced) ఒక డిష్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు మా తో ఉడికిస్తారు అర్థం, మరియు yahni ఉడికిస్తారు అర్థం, ragout శైలి. గ్రీకులో గ్రీకు భాషలో γιαχνί వ్రాసినది, యహ -హేనే .

స్టవ్తాప్ ఫ్రైనింగ్ మెథడ్స్

పేన్ - పాపా మరియు చెల్లింపు- NAH ఉచ్ఛరిస్తారు - ఒక డిష్ రొట్టె మరియు వేయించిన రెండు అర్థం. Tiganita ఆహార skillet లో వేయించిన అని సూచిస్తుంది. ఇది ట్యునినీ , స్కిల్లెట్ కొరకు గ్రీకు పదము నుండి వచ్చింది. గ్రీకులో వ్రాయబడినది, ఇది τηγανητά, టీ-ఘా-నీ- TAH ఉచ్ఛరిస్తారు.

సోట్ గుర్తుంచుకోవడం తేలికగా ఉంటుంది - ఇది శాంతి కోసం గ్రీకు పదం మరియు అది ఫ్రెంచ్ పదం మాదిరిగానే ఉచ్ఛరించబడుతుంది. దీనికి గ్రీకు పదం σοτέ.

స్కర్రాస్ అనే పదానికి ఏదో కాల్చినది, గ్రీకులో σχάρας మరియు ఉచ్చారణ SKHAH-rahss . ఇది స్టి స్కర్రాతో గందరగోళంగా ఉండకూడదు, అంటే "గ్రిల్ మీద."

ఓవెన్ వంటకాలు

ఓగుర్రెన్న్ కూడా గుర్తుంచుకోవడం తేలికగా ఉంటుంది - ఇది గ్రీకు వెర్షన్ "ఔ ను గ్రిటిన్," ఒక బీచామెల్ సాస్తో కాల్చబడి మరియు జున్ను చల్లిన ఏదైనా. గ్రీకులో, ఇది ογκρατέν మరియు ఇది ఫ్రెంచ్ పదంతో సమానమైన oh-grah-TEN అని ఉచ్ఛరిస్తారు. Psito వేయించు అర్థం - ఎలుక, ఉచ్ఛరిస్తారు పిసి- TOH.

స్టో ఫోనో అనగా కాల్చిన లేదా ఓవెన్ కాల్చిన అర్థం. ఇది అక్షరాలా అర్థం "ఓవెన్లో." గ్రీకులో, ఇది στο φούρνο, ఉచ్ఛ్వాసము FOOR-no .

ఇతర తయారీ పద్ధతులు

పౌర్ అంటే గ్రీకులో ప్యూయెడ్డ్ లేదా గుజ్జు. ఇది వ్రాసినది మరియు పేద-రే అని ఉచ్ఛరిస్తారు.

టూర్సి (τουρσί, టోర్ -సీ ) అని అర్థం.

కోర్సు యొక్క ఇతర పదాలు, ఉన్నాయి - అనేక ఆహారాలు సిద్ధం మార్గాలు ఉన్నాయి. కొన్ని ప్రాంతీయ మాండలికాలు ద్వారా మారుతుంటాయి, కానీ ఇవి బేసిక్స్. సో మీ ఇష్టమైన వంట పద్ధతులు కొన్ని గుర్తు మరియు వంటగది హిట్.