తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగి మెంతులు సాస్ కోసం ఈ రెసిపీ అవుట్బ్యాక్ స్టీక్ హౌస్ రెస్టారెంట్లలో పనిచేసే టైగర్ డిల్ సాస్ యొక్క కాపీ కాట్ వెర్షన్. నాకు, తయారుగా గుర్రపుముల్లంగి సాస్ ప్రధాన ప్రక్కటెముక లేదా ఏ అరుదైన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం ఒక తప్పనిసరి.
మీరు మీ హార్స్రాడిష్ను చాలా వేడిగా ఇష్టపడకపోతే, ముందుగానే రెండు రోజులు సాస్ను తయారు చేయండి మరియు అతిశీతలపరచు. గుర్రపుముల్లంగి దాని పంచ్ను వయస్సుతో కోల్పోతుంది. సిద్ధం సీసాలో గుర్రపుముల్లంగి అది తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే వినెగార్ ఎందుకంటే సాధారణంగా తాజా కంటే tamer ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు గుర్రపుముల్లంగి (తాజా తడకగల
- 1/2 కప్పు క్రీమ్ (భారీ: 36 నుండి 40% పాలు కొవ్వు)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ మెంతులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్లేస్ 1/2 కప్ తాజా తురిమిన హార్స్రాడిష్ , 1/2 కప్ హెవీ క్రీం, మరియు 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు మెటల్ బ్లేడుతో అమర్చిన ఒక చిన్న ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నె లోకి. గట్టి కొరడాతో క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం వరకు పల్స్. (ఓవర్ బీట్ చేయవద్దు లేదా వెన్నతో ముగుస్తుంది)
- ఒక చిన్న గిన్నెలో గీరి మరియు 1 టీస్పూన్ మెంతులు కలుపుతారు . రుచులు meld వీలు కనీసం 2 గంటల లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేట్.
- వెల్లుల్లి హెర్బ్-క్రస్టెడ్ ప్రైమ్ రిబ్ రోస్ట్ తో సర్వ్
గమనిక: గుర్రపుముల్లంగిని తడపడానికి ఒక మైక్రోప్లేన్ను వాడండి. ఇది బాక్స్ గ్రేటర్ కంటే మెరుగైన, వేగంగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది. ఆహార ప్రాసెసర్ అది చక్కగా సరిపోదు.
ఎందుకు హార్స్రాడిష్ హాట్?
ఇది కంటికి కన్నీళ్లు తెస్తుంది మరియు నాలుకకు వేడి చేసే హార్స్రాడిష్లో అస్థిర ఆవాలు వంటి నూనె. కట్డ్ వంటి , వేడి మరియు పొగ కట్ లేదా కరిగిన గుర్రపుముల్లంగి వేడి (అందువలన వంట ప్రక్రియ చివరలో అది జోడించండి) మరియు గాలి (మీరు ఎల్లప్పుడూ కఠిన కఠిన గుర్రపుముల్లంగి ఒక కంటైనర్ సీల్ ఉండాలి ఎందుకు) బహిర్గతం ఒకసారి వెదజల్లు ప్రారంభమవుతుంది.
గుర్రపుముల్లంగి ఒక వెజిటబుల్ లేదా ఒక కాండిమెంట్?
గుర్రపుముల్లంగి సాంకేతికంగా కూరగాయలగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది తరచూ ఒక సంభారం వలె పనిచేస్తుంది. ఈ వంటకాలను తాజా మరియు సిద్ధం గుర్రపుముల్లంగి ఉపయోగించండి.
- బ్యాటర్-డిప్ ఫండ్యు మెటాబల్స్
- బీట్, రెడ్ ఉల్లిన్ మరియు హార్స్రాడ్ష్ రిలీష్
- ఉత్తమ డెవిల్ద్ గుడ్లు
- క్రిస్పీ పొటాటో కేక్స్ విత్ హార్స్రాడిష్
- డబుల్ డెక్కర్ క్లబ్ శాండ్విచ్లు
- హామ్ మరియు స్విస్ చీజ్ స్ప్రెడ్
- హార్స్రాడిష్ ఆపిల్ సూప్
- గుర్రపుముల్లంగి గుజ్జు బంగాళదుంపలు
- గుర్రపుముల్లంగి ఆవాలు
- హార్స్రాడిష్ స్లావ్
- క్యారట్లు, టర్నిప్లు మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో గుజ్జు బంగాళ దుంపలు
- అదే రోజు బీట్ రిలీష్
- అంకోవీ రసంలో హార్స్రాడిష్ క్రస్ట్లో గీతలు పడటం
తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగి గురించి
Horseradish.org తయారుచేసిన ప్రకారం గుర్రపుముల్లంగి తురిమిన వినెగార్, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఉప్పు, చక్కెర, మీగడ లేదా కూరగాయల నూనె వంటి ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి తరిగిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్ను జోడించవచ్చు. ప్రాసెస్ చేసిన గుర్రపుముల్లంగి తెలుపు నుండి రంగు నుండి క్రీం రంగులో ఉంటుంది. మీ బాటిల్ హార్స్రాడిష్ బ్రౌన్ మారినట్లయితే, అది దాని శక్తిని కోల్పోయింది. గుర్తుంచుకోండి, వేడిని (మసాలా) ఉంచడానికి, చల్లగా ఉంచండి (గట్టిగా కప్పి ఉంచండి).
సిద్ధం హార్స్రాడిష్ యొక్క రకాలు క్రీమ్ స్టైల్ ప్రిస్క్రిప్టెడ్ హార్స్రాడిష్, హార్స్రాడీష్ సాస్, బీట్ హార్స్రాడిష్ మరియు డీహైడ్రేడ్ హార్స్రాడిష్ .
కాక్టెయిల్ సాస్ మరియు ఆవపిండిని తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగిలో సీఫుడ్, చల్లని కోతలు మరియు వేడి ఎంట్రీలతో పాటుగా మరో రెండు విజేతలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 78 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 22 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |