కరీబియన్లో, చిటికెడు పంది మాంసం లేదా చికెన్ కాబుస్. మీరు ప్రతి రోడ్సైడ్ స్టాండ్లో వాటిని కనుగొంటారు.
ఇక్కడ ఒక వేసవి కుక్అవుట్, చిరుతిండి లేదా పార్టీ కోసం నా గ్యారేజీకి గొప్పది. మీకు పైలన్ (మోర్టార్ మరియు రోకలి) లేకపోతే మీరు మీ మెరైన్డ్ను ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో కలపవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 1/2 teaspoons మిరియాలు
- 3 టీస్పూన్లు ఒరేగానో (ఎండబెట్టిన)
- 3 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 3 టీస్పూన్లు వెనిగర్ (తెలుపు)
- 1 పౌండ్ పంది (ఎముకలేని భుజం లేదా బట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పిలన్ (మోర్టార్ మరియు రోకలి), గుజ్జు వెల్లుల్లి లవణాలు మరియు ఉప్పును ఒక పేస్ట్ లో వాడతారు .
- మిరియాలు మరియు ఒరేగానోలో కలపాలి. ఆలివ్ నూనె మరియు వినెగార్ లో కదిలించు. పక్కన marinade సెట్.
- పంది కట్ 1 అంగుళం ఘనాల లోకి కట్.
- పంది మాంసపు ముక్కలను కవర్ చేసి 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- సుమారు ఎనిమిది నిమిషాలు పంది మాంసం ముక్కలు మరియు క్యారెట్లు కుంపివేయుట, అప్పుడప్పుడు కూడా గ్రిల్లింగ్ కోసం తిరగడం.
చిట్కా : మీరు చెక్క స్వేవ్స్ ను ఉపయోగించినట్లయితే, పంది మాంసం వేయగానే వాటిని నీటిలో నానబెడతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 356 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 98 mg |
| సోడియం | 1,237 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |