సుగంధ భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో పంది మాంసం లేదా గొర్రె చాప్స్ మాంసం యొక్క కట్-ఫోర్క్-టెండర్ హంక్స్ లోకి మారుతాయి. మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం మీరు ఎముకలో లేదా ఎముకలేని చాప్లను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వంటకం తరచుగా క్రిస్మస్ లేదా ఈస్టర్ వంటి ప్రత్యేక సందర్భాల్లో భారతదేశంలో పట్టికలు కనిపిస్తుంది, కానీ ఇది చల్లటి పతనం మధ్యాహ్నం చాలా ఖచ్చితమైన ప్రణాళికగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ సలాడ్తో పంది మాంసం లేదా లాంబ్ చాప్స్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పంది లేదా గొర్రె చాప్స్
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 4 tablespoons కూరగాయల లేదా కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, విభజించబడింది
- 2 అంగుళాల సిన్నమోన్ ముక్క
- 5 నుండి 6 లవంగాలు
- 8 నుండి 10 మిరియాలు
- 5 స్ప్లిట్ ప్యాడ్లు
- యాలకులు
- 2 బే ఆకులు
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 10 నుండి 12 లవంగాలు, ముక్కలు
- అల్లం 1-అంగుళాల ముక్క, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1 టీస్పూన్
- కొత్తిమీర పొడి
- 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
- 1 టీస్పూన్ ఎర్ర కారం పొడి
- 2 పచ్చి మిరపకాయలు, ముక్కలు
- 2 పెద్ద టమోటాలు, cubed
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా కెచప్
- 1/2 కప్పు చికెన్ స్టాక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు మిశ్రమంతో చాప్లను రుద్దు మరియు 1 గంటకు marinate.
- మీడియం వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ వేడి చేసి, 1 టేబుల్ నూనె వేయాలి. కేవలం గోధుమ వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు చాప్స్ ఉడికించాలి, ఫ్లిప్ మరియు మరొక వైపు సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వాటిని పక్కన పెట్టండి.
- లోతైన పాన్ లో మిగిలిన నూనె వేడి, బే ఆకులు ద్వారా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు వారు చీకటి వరకు వాటిని వేసి మరియు ఒక సున్నితమైన వాసన ఆఫ్ ఇవ్వాలని.
- ఉల్లిపాయలను వేసి, పారదర్శకంగా తిరగండి వరకు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- పొడి మసాలా దినుసులు, పచ్చి మిరపకాయలు, టమోటాలు మరియు కెచప్ వేసి ఆ నూనెను వేరుచేసే వరకు ఉడికించాలి.
- పాన్ కు చాప్స్ వేసి, మసాలాతో కప్పడానికి కదిలించు. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
- చికెన్ స్టాక్, సాస్ సీజన్ సాస్ రుచి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి వరకు మాంసం లేత వరకు 1 గంట. దాదాపు అన్ని స్టాక్ వంట సమయంలో ఆవిరైపోతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 552 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 171 mg |
| సోడియం | 681 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 59 గ్రా |