నిరపాయమైన దేశీయ శైలి పక్కటెముకలు నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, మరియు మీ ఇష్టమైన బార్బెక్యూ సాస్ మరియు కొద్దిగా ఆపిల్ రసం మరియు వెల్లుల్లి ఈ పక్కటెముకలు అదనపు-సువాసన చేస్తుంది.
వారి పేరు విరుద్ధంగా, దేశం-శైలి పక్కటెముకలు తప్పనిసరిగా జంతువుల పక్కటెముకల నుండి రావు. వారు సాధారణంగా నడుము యొక్క పక్షి లేదా పక్కటెముక నుండి కత్తిరించబడతారు, కానీ వారు కూడా భుజం నుండి వస్తారు. వారు ఒక బడ్జెట్ స్నేహపూర్వక కట్, మరియు గ్రిల్, స్టవ్ప్, పొయ్యి, మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం గొప్ప.
ఈ రెసిపీలో, గోధుమ చక్కెర, ఉల్లిపాయలు, ఆపిల్ రసం, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులతో దేశం-శైలి పక్కటెముకలు వండుతారు, తర్వాత వారు కొనుగోలు బార్బెక్యూ సాస్ తో పూర్తి చేస్తారు.
మెత్తని బంగాళాదుంపలు , కొల్లేల్ , మరియు మొక్కజొన్న లేదా పచ్చి కూరతో ఒక సంతృప్తికరమైన ఫ్యామిలీ విందు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 పౌండ్ల ఎముకలేని దేశం-శైలి పంది పక్కటెముకలు
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర (ప్యాక్)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (పాలిపోయిన, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు ఆపిల్ రసం (లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం)
- 1 (16 oz) సీసా బార్బెక్యూ సాస్ (లేదా 1 1/2 కప్పులు
- ఇంట్లో BBQ సాస్ )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తేలికగా గ్రీజు 5 నుండి 6-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో టపాకాయల చొప్పించు.
- పంది శుభ్రం చేయు, కత్తిరించండి మరియు కాగితం తువ్వాలతో ఏ అదనపు కొవ్వు మరియు పాట్ పొడిని విసర్జించాలి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ దిగువ భాగంలో ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలను చెదరగొట్టండి, తరువాత పైన పక్కటెముకలు ఉంచండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, గోధుమ చక్కెర, మరియు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి పంది చల్లుకోవటానికి; అన్ని ముక్కలు కోటు పంది పక్కటెముకలు చెయ్యి. పంది మాంసంతో సమానమైన ఆపిల్ రసం పోయాలి.
- కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటలు తక్కువ న ఉడికించాలి.
- పంది నుండి ద్రవ పదార్ధాలు తొలగించండి మరియు విస్మరించండి. పంది మాంసం మీద బార్బెక్యూ సాస్ పోయండి మరియు సాస్ పంపిణీ చేయడానికి కొద్దిగా కదిలించు.
- కవర్ మరియు 1 గంటకు తక్కువగా ఉడికించాలి.
మట్టి కుండ పాట్ వంట చిట్కాలు
- గ్రౌండ్ మాంసం మినహా, బ్రౌనింగ్ సాధారణంగా అవసరం లేదు నెమ్మదిగా కుక్కర్ వంటలలో. నెమ్మదిగా కుక్కర్కు జోడించే ముందు బ్రౌనింగ్ మాంసం, అయితే, రుచి యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని పెంచుతుంది.
- మీ నెమ్మదిగా వండిన వంటకం వంట సమయంలో చివరలో చాలా నీటితో ఉన్నట్లయితే, ద్రవ పదార్ధాలను తగ్గించడం ద్వారా రుచులను కేంద్రీకరించాలి. ఒక saucepan లోకి ద్రవాలు వక్రీకరించు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. 4 నుంచి 6 నిముషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి, లేదా ద్రవ పదార్థాలు తగ్గి, సువాసనగా ఉంటాయి.
- స్లో కుక్కర్లు అనేక రకాలైన ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల్లో వస్తాయి. కుటుంబం పరిమాణం మరియు మీరు ఉడికించే వంటకాల రకాలను ఆధారంగా నెమ్మదిగా కుక్కర్ కొనుగోలు చేయాలి. Oval కుక్కర్లు పెద్ద రోస్ట్స్ మరియు పంది లాగడం కోసం చిన్నవిగా ఉంటాయి, చిన్న మరియు మధ్యస్థ రౌండ్ నమూనాలు చారు మరియు ఉడికించిన వాటి కోసం అద్భుతమైన ఎంపిక. నెమ్మదిగా వంట చేసే ముందు పొయ్యి మీద మాంసాలను శోధించడానికి ఒక మెటల్ చొప్పితో నెమ్మదిగా కుక్కర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు క్లీన్-అప్ను ద్వేషిస్తే, లీనియర్లను ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి. నిదాన కుక్కర్ లీనియర్లు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి, మరియు అవి ఏ పరిమాణం మట్టి కుండ గురించి అయినా సరిపోతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 844 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 230 mg |
| సోడియం | 1,136 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 52 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 74 గ్రా |