హార్స్రాడిష్ అంటే ఏమిటి?

గుర్రపుముల్లంగి ఒక ముల్లంగి కాదు, కానీ తాజాగా మసాలా వేడిగా ఉంటుంది. గుర్రపుముల్లంగి అనేది రష్యా లేదా హంగేరికి చెందిన ఒక మూలాధార కూరగాయ . ఇది కాలే, కాలీఫ్లవర్, మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కలిగి ఉన్న ఆవాలు కుటుంబానికి చెందినది.

గుర్రపుముల్లంగి అత్యంత విస్తృతంగా ఒక సంభారం, రెండు ద్వారా మరియు సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ లో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగిస్తారు. మీరు సీసాలో తయారుచేయబడిన గుర్రపుముల్లంగి యొక్క కాగితాన్ని ఆస్వాదిస్తే, మీరు పూర్తి శ్వాస-తీసుకోవడం రుచి అనుభవాన్ని అనుభవించడానికి తాజాగా ప్రయత్నించాలి.

హార్స్రాడిష్ టేస్ట్ టెస్ట్

ఇది కంటికి కన్నీరు తెస్తుంది మరియు నాలుకకు వేడి చేసే హార్స్రాడిష్లో అస్థిర ఆవాలు వంటి నూనె. ఐసోథియోసైనేట్ అనేది హార్డెరాడిష్ను తినడం లేదా అణిచివేయడం ద్వారా బహిర్గతమవుతున్నప్పుడు వేడిని అందించే సమ్మేళనం.

వినెగర్ స్పర్శను తటస్థీకరిస్తుంది మరియు రుచిని స్థిరీకరించింది మరియు తక్కువస్థాయి రుచిని ఉత్పత్తి చేయడానికి వెంటనే జోడించాలి. ఆవాలు వంటి , గుర్రపుముల్లంగి కట్ లేదా తడకగల మరియు గాలి బహిర్గతం ఒకసారి వేడి మరియు పొగలను వేగంగా దెబ్బతినటం ప్రారంభిస్తాయి. వేడి కూడా రూట్ యొక్క వాసన మరియు జింగ్ రెండు తొలగిస్తుంది, ఇది ఎందుకు నిజమైన గుర్రపుముల్లంగి అభిమానులైన గుర్రపుముల్లంగి ముడి మరియు తాజాగా తురిమిన ఇష్టపడతారు.

ఉత్తమ గుర్రపుముల్లంగి ఎంచుకోవడం

అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో చాలా ప్రదేశాల్లో గుర్రపుముల్లంగి సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉంది, కానీ పంట కాలం వసంతంలో ఉంది. తాజా మూలాలు సాధారణంగా రెండు-అంగుళాల పొడవు విభాగాలలో విక్రయించబడతాయి.

గుర్రపుముల్లంగి మూలాలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మృదువైన కాదు సంస్థ, ఆ ఎంచుకోండి. మూలాలను అచ్చు యొక్క సంకేతాలు చూపకూడదు లేదా ఆకుపచ్చ మచ్చలు కలిగి ఉండకూడదు.

ఎండిన లేదా పొడిగా కనిపించే రూట్స్ ఉత్తమమైనవి కావు.

గుర్రపుముల్లంగి వంట చిట్కాలు

గుర్రపుముల్లంగి దాని అత్యుత్తమ మరియు అత్యంత సువాసన ఉన్నప్పుడు తాజాగా తురిమిన. కొన్ని బాటిల్ రకాలు ఉన్నాయి, కానీ మీ స్వంత మీద అది తగిలి మీ అంగిలి కోసం మెరుగ్గా ఉంటుంది. గుర్రపుముల్లంగి చేతితో తుడిచి వేయవచ్చు, కానీ అది ఆహార ప్రాసెసర్తో సులభం.

గుర్రపుముల్లంగిని తయారు చేసేందుకు, రూట్ యొక్క చర్మంను పీల్చుకోవడం ద్వారా ప్రారంభించండి. అప్పుడు cubes లోకి కత్తిరించి బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ జోడించండి. మీకు కావలసిన నిలకడకు పల్స్. నిలకడగా ఉండటం, మరింత గట్టిగా ఉండే గుర్రపుముల్లంగి ఉంటుంది.

కూడా, పొగలు జాగ్రత్తపడు! వాచ్యంగా మీ ముక్కు మరియు కళ్ళు బర్న్ చేయవచ్చు. అది నివారించడానికి, మీరు మూత తీసివేసినప్పుడు విండోను తెరిచి, మీరు దూరంగా తిరిగినప్పుడు చేతి యొక్క పొడవులో మిశ్రమం ఉంచండి. కొందరు వ్యక్తులు కూడా గ్యారేజీలో గుర్రపుముల్లంగిని లేదా కిచెన్ కన్నా ఎక్కువ వాయుప్రసరణను అనుమతించే మరో ప్రదేశమును ఎంచుకుంటారు.

ఇంట్లో తయారు చేసిన గుర్రపుముల్లంగి కోసం ఒక ప్రాథమిక వంటకం మాత్రమే తెలుపు వినెగార్ మరియు ఉప్పు కలిపితే రుచి అవసరం. మూలాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు వీటిని జోడించండి. మిశ్రమం ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్, ప్రాధాన్యంగా గాజు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో 6 వారాల వరకు ఉంచుతుంది.

హార్స్రాడిష్ వంటకాలు

గుర్రపుముల్లంగి చాలా బహుముఖ మరియు మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలకు ఉపయోగించవచ్చు. గుర్రపుముల్లంగి వంటకాలను అన్వేషించడం ద్వారా వాటిలో ఉత్తమంగా చేయండి.

ఇది ఖచ్చితంగా ఆడటానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన పదార్ధం ఉంది. మీరు అది అద్భుతమైన deviled గుడ్లు , కొన్ని స్పైసి బంగాళాదుంపలు చేస్తుంది , మరియు అది కూడా ఒక గొప్ప కిక్ కలిగి ఇంట్లో మయోన్నైస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు ఆ పొందుతారు. అయితే, మీ ఇష్టమైన స్టీక్ తో వడ్డించిన తాజా గుర్రపుముల్లంగి గురించి చెప్పడం చాలా ఉంది.