ఫెటా ఛీజ్ కోసం షాపింగ్ గందరగోళంగా కంటే కొద్దిగా ఎక్కువగా ఉంటుంది. గ్రీస్కు "ఫెటా" అనే పేరును ఉపయోగించుకున్న యూరోపియన్ యూనియన్ 2005 నాటికి తీర్పు ఉన్నప్పటికీ, ఈ మార్కెట్ ఇప్పటికీ ఫ్రాన్స్ మరియు డెన్మార్క్ వంటి EU సభ్య దేశాల నుండి "ఫెటా" అని పిలవబడే చీజ్తో నింపబడి ఉంది. "ఫెటా" రోమానియా, బల్గేరియా, మరియు యు.ఎస్ నుండి కూడా కనుగొనవచ్చు.
ఈ ఆర్టికల్ ప్రయోజనం కోసం, మేము గ్రీకు ఫెటా గురించి మాట్లాడతాము-గొర్రెలు లేదా మేక పాలు లేదా రెండు రకాల కలయికతో తయారైన రుచికరమైన లవణం చీజ్.
మార్కెట్లో ఇతర "ఫెటా" చీజ్లు మరియు కొన్ని గ్రీకు "ఎగుమతి ఫెటా," కూడా ఆవు పాలు నుండి తయారవుతాయి మరియు రుచి అసలైన సంస్కరణకు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
గ్రీకు ఫెటలో ఏం చూడండి
- ఫెటా గొర్రెలు లేదా మేక పాలు, లేదా కలయికతో తయారు చేయబడింది
- మొత్తం బ్లాక్స్ (లేదా ఇటుకలు లేదా మందపాటి ముక్కలు, ముక్కలు కాదు
- సాదా, రుచికోసం లేదు
బ్రాండ్స్
US మార్కెట్లలో సాధారణంగా కనిపించే గ్రీకు ఫెటా బ్రాండ్లు:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- బ్యారెల్ వయస్కుడైన గ్రీక్ ఫెటా (తరచూ ఒక బ్రాండ్ పేరు లేకుండా విక్రయించబడింది)
గ్రీక్ ఫెటా ఖరీదైనది కావచ్చు
అయితే, ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది మరియు ప్రామాణికమైనది, కానీ ఇది ఖరీదైనదిగా ఉంటుంది. ఈ దిగుమతి చీజ్లు ఒక పౌండ్ లేదా చిన్న పరిమాణంలో కొనుగోలు చేసినప్పుడు పౌండ్కు $ 7 నుండి $ 10 వరకు ఎక్కడైనా ఖర్చు కావచ్చు మరియు మీరు ఫెటా యొక్క అభిమాని అయితే, ధర ఒక బంధం కావచ్చు. పరిష్కారం? పెద్ద పరిమాణంలో కొనండి మరియు దానిని నిల్వ చేయండి. ఫెటా తరచుగా పెద్ద పరిమాణాల్లో విక్రయించబడుతోంది మరియు ధర నాటకీయంగా పడిపోతుంది.
ఎక్కడ కొనాలి
చాలామంది చైన్ సూపర్మార్కెట్లు ఫెటాను చిన్న ప్యాకేజీలలో విక్రయిస్తాయి, కాబట్టి మీరు పెద్ద పరిమాణంలో కావాలనుకుంటే, మిగిలిన ప్రదేశాల్లో చూడండి.
గ్రీక్ మరియు మధ్యప్రాచ్య విఫణులు ఒక పరిష్కారం, గ్రీకు ఉత్పత్తులను విక్రయించే ఆన్ లైన్ దుకాణాలు మరొకటి. అలాగే, "ఫెటా ఛీజ్" ను కనుగొనడానికి మీకు ఇష్టమైన శోధన ఇంజిన్ను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
భద్రపరచడానికి ఎలా
- ఉప్పునీటిలో భద్రపరుచుకోండి: ఫెట తరచుగా ఒక ఉప్పునీరు ద్రావణంలో (భారీగా ఉప్పునీటి నీరు) ప్యాక్ చేయబడుతుంది. ఇది ఎక్కువ కాలం, ఉప్పునీరు కప్పబడి, రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచవచ్చు. ఉపయోగం సమయంలో, ఉప్పునీరు తగ్గిపోతుంది, మరింత జోడించండి. ఒక ఉప్పునీరు తయారు చేసేందుకు, ఒక గాలన్ నీటితో కోషెర్ ఉప్పు ఒక పౌండ్ కలపాలి. ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోదు; ఇది ఫర్వాలేదు.
- కాగితం లో స్టోర్: బారెల్ నుండి నేరుగా విక్రయించిన బ్యారెల్-వయస్కుడ్ ఫెటా ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో తేలికైన కాగితంలో చుట్టబడుతుంది. ఫెటాను కాగితంలో ఉంచండి, ఇది జున్ను తేమ నుండి పొట్టిగా ఉండి, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో ఉంచండి.
- ఆలివ్ నూనెలో భద్రపరుచుకోండి: ఇది తరచూ "marinated feta" అని పిలుస్తారు మరియు, జున్ను (సలాడ్లు కోసం గొప్పది) ఉపయోగించడానికి మీరు ఎలా ప్లాన్ చేస్తారో ఆధారపడి, ఇది మీ ఫెటా యొక్క కనీసం భాగానికి పరిష్కారం కావచ్చు. గాజు పాత్రలలో ఫెటా యొక్క స్థల భాగాలు 1/2 అంగుళాల అంగుళాలు మరియు పూర్తిగా ఆలివ్ నూనెతో కప్పబడి ఉంటాయి. సీల్ కఠిన మరియు స్టోర్. అతిశీతలపరచు లేదు.
- ఫ్రీజ్: ఫెట స్తంభింప చేయవచ్చు, కానీ ఆకృతి కొద్దిగా మారుతుంది. శీతలీకరణ తర్వాత, ఈ ఫెటాను సలాడ్లు లేదా వండిన వంటల్లో విడదీయడానికి బదులుగా, ముక్కలు వలె ఉపయోగించాలి. గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్లో తుడవడం; చుట్టడం తొలగించకుండా రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగిపోతుంది. ఎండినప్పుడు, ఒకేసారి ఉపయోగించకపోతే, ఉప్పునీరు లేదా ఆలివ్ నూనెలో నిల్వ ఉంచండి.
మీ రుచి కోసం చాలా ఉప్పొంగే
గ్రీకు ఫెటా మీ రుచి కోసం చాలా లవణం ఉంటే, మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న భాగాన్ని తీసుకోండి మరియు ఒక గంటకు 1/2 నీరు మరియు 1/2 తాజా పాలు మిశ్రమంతో నాని పోవు.
గమనిక: ఫెటా ఎల్లప్పుడూ గాలిని బహిర్గతం చేయకుండా కాపాడుతుంది, ఇది పొడిగా మారుతుంది మరియు రుచిని పదునుపెట్టండి లేదా పుల్లగా చేస్తుంది.