ముడి తగిలిన జపనీయుల పర్వత యముతో (నైగైమో లేదా యమాయిమో అని కూడా పిలుస్తారు) హయషి యమాకకే డున్ లేదా చల్లగా నూడాన్ నూడుల్స్ అనేది సంప్రదాయక జపనీస్ నూడిల్ వంటకం, ఇది వెచ్చని వాతావరణం లేదా వేడిగా ఉండే వేసవి నెలలలో తరచుగా ఆనందిస్తారు.
ఆ udon నూడుల్స్ వండిన, చలి, మరియు అప్పుడు తాజాగా తడకగల జపనీస్ పర్వత యమ్ (నాగైమో లేదా yamaimo) యొక్క ఒక ఉదార భాగం వడ్డిస్తారు ఇది ఒక సాధారణ వంటకం. ఈ వంటకం ఒక కాంతి భోజనం లేదా విందు కోసం బాగుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ స్తంభింపచేసిన సునుకి డున్ నూడుల్స్
- 1 కప్ ఐస్ ఘనాల
- 1 కప్పు జపనీస్ పర్వత యం (నగైమో లేదా యమామిమో, ముడి మరియు తురిమిన)
- 1 కప్ సిద్ధం udon నూడుల్స్ సాస్ (సుజు)
- 1 tablespoon ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon Kizami నోరి (సన్నగా ముక్కలు ఎండిన సముద్రపు పాచి)
- ఐచ్ఛికం: ½ tablespoon grated daikon ముల్లంగి
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ ముదురైన (జపనీస్ గుర్రపుముల్లంగి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీరు కాచు, స్తంభింపచేసిన నూడన్ నూడుల్స్ యొక్క 1 బ్లాక్ను జోడించి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇవి ముందే వండినందున, వారు వేడిచేసేంత వరకు వారిని కాచు మరియు అల్పెండును సేవిస్తారు.
- కోలాండర్ లో udon నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది, చల్లని నీటితో కడిగి.
- నూడల్స్ చల్లబరుస్తుంది udon నూడుల్స్ తో కోలాండర్ కు మంచు cubes జోడించండి. మంచు-చల్లగా పనిచేసినప్పుడు, ముఖ్యంగా వెచ్చని వాతావరణంలో వారు చాలా రిఫ్రెష్గా ఉన్నారు. మంచు cubes నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది అనుమతిస్తూ, పక్కన నూడుల్స్ సెట్ చెయ్యండి.
- Yamaimo యొక్క కఠినమైన బాహ్య చర్మం తొలగించండి. ఒక కూరగాయల peeler ఉపయోగించండి, కానీ మీరు ఉపయోగించారు వంటి మాత్రమే ఆఫ్ పై తొక్క. ఇది unpeeled ఉంటే సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో బాగా ఉంచుతుంది. అంతేకాక, పైభాగంలో పట్టుకోవటానికి కఠినమైన పై తొక్కలు ఉన్నట్లయితే, అది కిటికీలకు లోనయ్యేందుకు సులభం.
- Yamaimo అసహ్యకరమైన కోసం ఒక మంచి పాత ఫ్యాషన్ grater ఉపయోగించండి.
- నూడుల్స్ను లోతైన వంటకం లేదా గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
- చల్లని udon నూడుల్స్ పైగా తడకగల yamaimo పోయాలి.
- చక్కగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు స్లైస్. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, కజిమి నోయి (సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎండిన సీవీడ్), తడకగల జపనీస్ డాకోన్ ముల్లంగి (ఐచ్ఛిక) మరియు వాసబి (ఐచ్ఛిక) తో గార్నిష్ యమకాకే డున్.
- వైపు udon నూడిల్ సాస్ (సులువు) సర్వ్. ఇంతకు ముందు, యమాకాక్ మరియు నూన్ నూడుల్స్ మీద సాస్ పోయాలి మరియు ఆనందించండి.
రెసిపీ చిట్కాలు:
- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం స్తంభింపచేసిన sanuki udon నూడుల్స్ ఉపయోగించండి. ఘనీభవించిన నూడుల్స్ చాలా త్వరగా ఉడికించాయి, మరియు వారి ఆకృతిని అల్ డెంట్గా చెప్పవచ్చు.
- త్వరగా నూడుల్స్ చల్లదనాన్ని మంచు cubes ఉపయోగించండి
- Yamaimo కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఒక సంప్రదాయ grater ఉపయోగించండి . చిన్న భాగాలుగా వదిలివేయడం వలన ఆహార ప్రాసెసర్ కంటే ఇది బాగా పని చేస్తుంది.
- త్వరితంగా మరియు తేలికైన భోజనం లేదా విందు కోసం, ముందుగా తయారుచేసిన udon నూడుల్స్ సాస్ను ఉపయోగించడానికి మరియు జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు కోసం అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇంట్లో నూడిల్ డిప్పింగ్ సాస్ కూడా చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 938 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,099 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 198 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |