నెమలి & ఆపిల్ టెర్రిన్ ఆ అద్భుతమైన పాక మ్యాచ్లలో ఒకటి, మాంసం రుచులు మరియు టెర్రిన్ లో బొడ్డు పంది అందంగా మిశ్రమంతో స్ఫుటమైన, తీపి ఆపిల్తో ఆఫ్సెట్ చేయబడతాయి. దీనికి అదనంగా, బీట్రూట్ రొట్టె చేయడానికి త్వరితంగా మరియు సులభంగా ఈ సమ్మేళనాలను వంట యొక్క ఉత్కృష్టమైన పావుగా మార్చింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బ్రెడ్ కోసం:
- 300g బలమైన బ్రెడ్ పిండి
- 200g wholemeal పిండి
- 1 పచ్చి బీట్రూట్ (కొట్టుకుపోయినది)
- 1 tsp ఉప్పు
- 25g తాజా ఈస్ట్
- ఫ్రెష్ రోజ్మేరీ
- 250ml నీరు
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం
- టెర్రిన్ కోసం:
- 1 మొత్తం నెమరు (2 మందికి)
- 500g బొడ్డు పంది
- 100 గ్రా పంది కొవ్వు
- 1 సంస్థ ఆకుపచ్చ ఆపిల్ (తురిమిన)
- 1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు (చూర్ణం)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
- 1 గ్లాసు పొడి పళ్లరసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
టెర్రిన్ టు మేక్:
నెమరువేసే ఎముక, దీన్ని ఎలా చేయాలో మీకు తెలియకుంటే, మీ కసాయిని మీ కోసం దీన్ని చేయమని అడగండి. ముతక నుండి మాంసంతో మిక్సింగ్ గిన్నెలో రొమ్ము మాంసం మరియు స్థలాన్ని ముంచటం.
కడుపు పంది కట్ & పంది కొవ్వు చిన్న పాచికలు లోకి, అప్పుడు నెమలి మాంసం జోడించండి. తడకగల ఆపిల్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి వేసి జోడించండి. బాగా సీజన్. లో పాలు యొక్క గాజు లో పోయాలి మరియు ఒక గంట marinate వదిలి.
మిశ్రమాన్ని కరిగించే వరకు బ్లెండర్ మరియు విజ్లలో టెర్రిన్ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, మిశ్రమానికి పైగా లేదా మాంసం ఒక పేస్ట్ కు మారుతుంది. మసాలా తనిఖీ. ఇది చేయటానికి, ఒక చిన్న బర్గర్ ఆకారం లోకి మిశ్రమం మరియు పాట్ యొక్క ఒక చిన్న ముక్క పడుతుంది, అప్పుడు వేడి వేయించడానికి పాన్ లో వేసి మరియు మీరు మసాలా ఇష్టపడితే చూడటానికి రుచి.
Preheat పొయ్యి 180C / గ్యాస్ మార్క్ 4
ఎగువన ఒక మంచి ఓవర్హాంగ్ను వదిలి బేకన్ యొక్క స్ట్రిప్తో 13cm x 30 సెం.మీ. ఓవెన్ప్రూఫ్ టెర్రిన్ను లైన్ చేయండి.
నెమరువేసే మిశ్రమాన్ని మరియు తాజాగా ఎటువంటి ఖాళీలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి టెర్రిన్ను పూరించండి. బేకన్ మరియు పై భాగాల్లో రెట్లు, మరియు ఒక మూత లేదా రేకు రెండు పొరలతో కవర్.
ఒక గంట పొయ్యిలో టెర్రైన్ ఉంచండి. టెర్రిన్ ఉడికించినట్లయితే పరీక్షించడానికి, ఒక పిరుదుల తో పియర్స్, మరియు టెర్రిన్ నుండి విడుదల చేసిన రసాలు స్పష్టంగా కనిపిస్తే, టెర్రిన్ వండుతారు. లేకపోతే, కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి కానీ జాగ్రత్త వహించండి కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
బ్రెడ్ చేయడానికి:
మీడియం గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. పీల్ & కొట్టుకుపోయిన బీట్రూటు తగిలి పిండికి జోడించండి. ఈస్ట్ & నీరు జోడించండి. ఒక మృదువైన పిండి సృష్టించడానికి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
కవర్, మరియు సుమారు రుజువు పిండి వదిలి. 30 నిముషాలు
డౌ తిరిగి, ఆకారం మరియు ఒక రొట్టె టిన్ లోకి స్థలం నాక్. మరో 30 నిముషాలు నిరూపించడానికి వదిలివేయండి
అరగంటలో రొట్టెలుకాల్చు 35 నిమిషాలు 200C / 400F / గ్యాస్ 6 ఓవెన్కు preheated.
యార్క్షైర్ డేల్స్ లో హెబెన్ వద్ద ది క్లారెండన్ కు చెందిన చెఫ్ పాట్రోన్ అయిన ప్రఖ్యాత చెఫ్ లియోనెల్ స్ట్రబ్ నుండి ఈ వంటకం వస్తుంది. వాస్తవానికి లియోనెల్ నార్త్ ఈస్ట్ ఫ్రాన్స్లో అల్సాస్ నుంచి వచ్చారు, కానీ అతను యార్క్షైర్లో 25 ఏళ్ళు గడిపాడు. లియోనెల్ కూడా కుక్స్ ది కార్ల్టన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ వద్ద చెఫ్-ట్యూటర్.