హటిపతి తన పేరును ఒక చీలిక మరియు రోక తో చీజ్ "బీటింగ్" యొక్క సాంప్రదాయ పద్ధతి నుండి పొందింది. గ్రీస్ లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా కొప్పనిస్తి (పౌండెడ్) అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఫెటా చీజ్ యొక్క లవణం టాంగ్ యొక్క తీపిని కలిపి త్వరిత మరియు తేలికైనది. మీరు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు మొత్తం పెంచడం ద్వారా మరింత వేడిని జోడించవచ్చు మరియు మీరు ఇష్టపడితే కొన్ని తాజా వెల్లుల్లిని కూడా జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద ఎర్ర మిరియాలు (కాల్చిన, ఒలిచిన, మరియు సీడ్)
- 1 అనాహైమ్ మిరియాలు (సీడ్ మరియు కత్తిరించి, మీరు ఒక జలపెన్యో మిరియాలతో ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు)
- 1 lb.
- ఫెటా ఛీజ్ (సన్నగిల్లింది)
- 1/2 కప్ రికోటా (లేదా క్రీమ్ చీజ్)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మరసం
- 1/4 tsp. మిరపకాయ
- 1 ఎరుపు మిరియాలు యొక్క చిటికెడు (రేకులు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు పొయ్యి లేదా గ్రిల్ మీద ఎర్ర మిరియాలు కాల్చవచ్చు. నేను చర్మం నల్లగా మరియు వరకు అన్ని వైపులా blistered వరకు నేను వాటిని గ్రిల్ ఇష్టపడతారు. నేను వాటిని చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తున్నాను, అప్పుడు చర్మం ఆఫ్ పీల్ మరియు విత్తనాలు తొలగించండి.
- ఎరుపు మిరియాలు పెద్ద రాళ్లను ముక్కలుగా చేసి, పక్కన పెట్టండి. జాగ్రత్తగా అనాహైమ్ మిరియాలు గొడ్డలి మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. అనాహైమ్ మిరియాల మీడియం హాట్ పెప్పర్స్గా పరిగణించబడుతుంది - మిరియాలు లేదా విత్తనాలను నిర్వహించిన తర్వాత మీ వేళ్ళతో మీ కళ్ళు తాకేలా జాగ్రత్త వహించండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో, ఫెటా ఛీస్, రికోటా (లేదా క్రీమ్ చీజ్ ) మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు జోడించండి. మృదువైన వరకు ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మ రసం మరియు ప్రక్రియ జోడించండి. మిరపకాయ మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు మరియు మిక్స్ కాంతి మరియు క్రీము వరకు కలపండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదు మీరు బ్లెండర్ను ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా ఒక గిన్నెలో పదార్ధాలను కొట్టడం లేదా మోర్టార్ మరియు రోకలిని ఉపయోగించి సంప్రదాయ పద్ధతిని ప్రయత్నించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 45 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 94 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |