ఈ వేగవంతమైన మరియు సులువైన కూరగాయల పసోల్ సూప్ రెసిపి శాకాహార మరియు వేగన్ రెండూ అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయిక మెక్సికన్ పోసోల్ సూప్ శాఖాహారం దాదాపు ఎన్నటికీ లేదు! ఏ మాంసం లేని posole వంటకం చాలా ఇతరులు వంటి చాలా ప్రామాణికమైన కాకపోవచ్చు అయినప్పటికీ, మీరు ఒక టమోటా ఆధారిత ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పుష్కలంగా మిరియాలు, హోమినీ, మిరప పొడి మరియు జీలకర్ర యొక్క శక్తివంతంగా స్పైసి కలయిక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక హృదయపూర్వక మరియు సంతృప్తికరమైన మరియు ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ రుచి ఇస్తుంది. మరియు, మీరు అనుమానం ఉన్నట్లయితే, మీకు ఇష్టమైన ఇంట్లో తయారు చేయబడిన హాట్ సాస్ యొక్క కొన్ని డబ్బాల్లో చేర్చండి! లేదా, ఒక జంట బే అదనపు రుచి కోసం ఆకులు జోడించడానికి మరియు కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు వాటిని తొలగించండి.
మీరు మీ పోసోల్ సూప్ని అందించడానికి కొన్ని అదనపు టాపింగ్స్ ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి. తురిమిన క్యాబేజీ, సున్నం మరియు ముల్లంగి సాంప్రదాయకంగా ఉంటాయి, మిరపకాయలు లేదా వేడి సాస్ లాంటివి, మరియు నేను రుచిని మరియు శీతలీకరణ కోసం అవోకాడో ముక్కలను ఇష్టపడ్డాను. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 1/2 కప్పు నీరు
- 3 క్యారెట్లు, ముక్కలుగా చేసి లేదా తడకగల
- 3 కప్పులు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 15 ఔన్స్ hominy చేయవచ్చు
- 1 15 ఔన్స్ టమోటాలు చూర్ణం చేయవచ్చు
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 1/2 tsp జీలకర్ర
- 1/2 tsp ఉప్పు, లేదా రుచి చూసే
- 1/4 tsp మిరియాలు, లేదా రుచి
- 1 tsp మిరపకాయ
- అలంకరించు కోసం తాజా కొత్తిమీర (ఐచ్ఛిక)
- ఇతర వైకల్పికలు: తురిమిన క్యాబేజీ, సున్నపు మైదానములు, సన్నగా ముక్కలు చేసిన radishes, మరియు అవోకాడో ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మొదట, ఒక పెద్ద సూప్ లేదా స్టాక్ పాట్ లో, ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు నీటిలో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, వేయించిన ఉల్లిపాయ, ముక్కలు చేసిన క్యారట్లు కలిసి పోయాలి. క్యారట్లు మృదువైన వరకు, కూరగాయల రసంలో వేసి మరొక 5 లేదా 6 నిముషాల వరకు ఆవేశమును కదిలించుటకు అనుమతించుము.
తరువాత, హోమిని, పిండి టమోటాలు, తరిగిన బెల్ పెప్పర్, జీలకర్ర, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు మరియు మిళితం చేయడానికి అన్నింటిని త్వరితగతితో కలిపి ఇవ్వండి.
అన్నిటిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించి వేసి, 20 నిముషాలు కనీసం 30 నిముషాలు 35 నిమిషాల వరకు కప్పుకోండి.
వడ్డన ముందు, లేదా అవసరమైతే, తరిగిన తాజా కొత్తిమీర ఒక బిట్ తో వ్యక్తిగత బౌల్స్, అలంకరించు మీ శాఖాహారం posole లోకి ఉంచుతారు ముందు.
పోసోల్ సాంప్రదాయకంగా కొన్ని ఇతర గ్యారేషితో అగ్రస్థానంలో ఉంది. లేదా, ఈ ఐచ్ఛిక గ్యారేషితో పనిచేస్తున్న గిన్నెలో ప్రధమ స్థానంలో ఉండటానికి బదులుగా, గ్లాసుల యొక్క ప్లేట్ ఏర్పాట్లు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వారి వ్యక్తిగత సూప్ బౌల్స్కు తమ సొంతతను జోడించేందుకు అనుమతించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 226 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,293 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |