మొత్తం మీద సూప్ కరేబియన్లో చాలా హృదయపూర్వక వ్యవహారాలు. వారు తరచూ మాంసం, నేల ఏర్పాట్లు , కుడుములు , కూరగాయలు మరియు బటానీలను కలిగి ఉంటారు.
ప్రతి ద్వీపం సాంప్రదాయ సూప్ రోజులో ఉంది. జమైకాలో, ఆ రోజు శనివారం మరియు వారు గొడ్డు మాంసం సూప్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఇతర ద్వీపాలు తమ సూప్ రోజుగా శుక్రవారం లేదా ఆదివారం ఎంచుకోండి. నా గొడ్డు మాంసం సూప్ ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీస్పూన్లు నూనె
- 3/4 కప్ ఉల్లిపాయలు (diced)
- 6 స్ప్రిగ్స్ థైమ్ (విభజించబడింది)
- 2 పౌండ్ల లోలోపల గొడ్డు మాంసం (ఎముక, కట్ అప్)
- 1/2 కప్పు పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 పౌండ్ తెలుపు తీపి బంగాళదుంపలు (ఒలిచిన మరియు 2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్)
- 1 పౌండ్ మొక్కల (సగం పక్వత; 1 అంగుళాల రౌండ్లలో ఒలిచిన మరియు కట్)
- 6 నుండి 8 ఓక్రా (టాప్స్ మరియు టిప్స్ తొలగించబడింది)
- 2 క్యారెట్లు (diced)
- 1/4 కప్పు పచ్చి ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి; తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు)
- 1 రెసిపీ
- కుడుములు
హౌ టు మేక్ ఇట్
నేను ఈ వంటకాన్ని ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్లో తయారు చేస్తాను కాని మీరు ఒక రెగ్యులర్ కుండని వాడుకోవాలని ప్లాన్ చేస్తే, సూప్కి ఎక్కువ నీరు జోడించాలి మరియు వంట సమయం పెంచాలి.
ప్రెజర్ కుక్కర్ లేదా పాట్ లో చమురు వేడి చేయండి
2 నుండి 3 నిమిషాలు అపారదర్శక వరకు, ఉల్లిపాయలను వేసి, కత్తిరించండి.
థైమ్ 3 స్ప్రేగ్లను కలపండి మరియు 1 నిముషము వరకు కత్తిరించండి
3 నిమిషాల్లో ఉల్లిపాయలు మరియు థైమ్లతో పాటు గొడ్డు మాంసం వేయండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పాటు స్ప్లిట్ బటానీలను జోడించండి.
నీటి 5 కప్పులు కలపండి, కదిలించు, కుండ దిగువకు ఏ బిట్లను అయినా తిప్పండి. పీడన కుక్కర్ని మూసివేసి, 20 నిమిషాలు - ఒత్తిడిని తెలపండి. మొదటి విజిల్ నుండి టైమింగ్ ప్రారంభమవుతుంది. మీరు ఒక కుండ ఉపయోగించి, మరియు ఒక అదనపు కప్ నీరు ఉంటే, ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు 30 - 35 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు.
ఓపెన్ ప్రెజర్ కుక్కర్ మరియు తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, అరటిలు, క్యారట్లు మరియు మిగిలిన థైమ్ మరియు తగినంత నీరు చేర్చండి. 15 నిమిషాలు - 12 కోసం అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి లెట్. ఒత్తిడి కుక్కర్ను లాక్ చేయవద్దు; కేవలం పాట్ పైన కవర్ మిగిలిన వీలు.
కుండ కు ఓక్రా పాటు ముడి డంప్లింగ్ డౌ జోడించండి; కవర్ మరియు 6 - 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు కుడుములు ద్వారా వండుతారు వరకు వీలు.
మసాలా కోసం రుచి సూప్ (ఉప్పు మరియు మిరియాలు) మరియు తదనుగుణంగా సర్దుబాటు. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కదిలించు మరియు సర్వ్.
హెక్టర్ రోడ్రిగ్జ్చే సవరించబడింది