ఈ ఎక్స్ప్రెస్ పాస్ట్రమికి సీక్రెట్స్ పొగబెట్టిన మిరపకాయలు, అన్ని సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు దీర్ఘ నెమ్మదిగా వంటలో పట్టుకోవడం గట్టిగా చుట్టడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం brisket corned (1/2 మొత్తం brisket)
- 3 tablespoons నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర
- 1/2 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 tablespoon మిరపకాయలు ధూమపానం
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్యాకేజీ నుండి గొడ్డు మాంసం brisket తొలగించి పూర్తిగా ఆఫ్ శుభ్రం చేయు. పాట్ పొడి, మరియు కొవ్వు చాలా ఆఫ్ ట్రిమ్, మాత్రమే వదిలి 1/8 అంగుళాల పొర.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను మిక్స్ చేసి గొడ్డు మాంసం యొక్క రెండు వైపులా సమానంగా రుద్దు.
- భారీ డ్యూటీ అల్యూమినియం ఫాయిల్ (దాదాపు 3 అడుగుల పొడవు) లో చమురును చల్లుతారు మరియు పైన ఉన్న గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. పటిష్టంగా చుట్టడం, రేకును మడవండి. మడత పైకి మడవండి, రేకు యొక్క మరో భాగం మీద మళ్ళీ మాంసాన్ని కట్టివేయండి. అల్యూమినియం రేకు యొక్క పెద్ద షీట్లతో 3 సార్లు మరలా పునరావృతం చేసుకోండి, తద్వారా ఇది పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక గట్టి ముద్ర నిర్ధారించడానికి రేకు యొక్క మా ఉపయోగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. ఒక రసం పాన్ లో ప్లేస్, కొన్ని రసం ఇప్పటికీ తప్పించుకోవచ్చు.
- 5 డిగ్రీలకు 240 డిగ్రీ ఎఫ్ ఓవెన్లో ఉంచండి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత చల్లబరుస్తుంది మరియు ఇప్పటికీ రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు. మరుసటి రోజు, ధాన్యం అంతటా చల్లని మాంసం ముక్కలు unwrap మరియు thinly కోసే. నీటిలో కొన్ని చుక్కలతో పాన్లో ముక్కలు వేసి, ఆవపిండితో వరి మొక్క మీద వెచ్చగా ఉండండి.
గమనిక: మీరు కారంగా ఉంటే న రుబికా వదిలి. మీరు మృదువుగా కావాలంటే, స్పైస్ రబ్ ను వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు స్క్రాప్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 580 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 217 mg |
| సోడియం | 140 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 68 గ్రా |