హెలెన్ యొక్క సులభమైన కుండ వేయించు కొద్దిగా ఎరుపు వైన్ (లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు), కూరగాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు చేర్పులు తయారు చేస్తారు. కాల్చిన వండిన తర్వాత ద్రవపదార్థాలు తగ్గిపోతాయి.
బంగాళాదుంపలు టర్నిప్ లేదా రుటాబాగాతో పాటు కలపవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు తరిగిన టర్నిప్ లేదా రుటాబాగా
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1/4 కప్పు తరిగిన క్యారట్
- 1/4 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 లీన్ గొడ్డు మాంసం చక్ లేదా టాప్ రౌండ్ కుండ కాల్చు, 3 నుండి 4 పౌండ్లు, సరిపోయే అవసరమైతే 2 ముక్కలుగా కట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 కప్పు పొడి ఎరుపు వైన్ లేదా
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 tablespoons తాజా ముక్కలు పార్స్లీ
- 1/4 కప్పు చల్లని నీరు
- 3 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తరిగిన టర్నిప్, ఉల్లిపాయ, క్యారట్, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి మిళితం చేస్తాయి.
- అదనపు కొవ్వు గొడ్డు మాంసం కాల్చిన రొమ్ము.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వేడి కూరగాయ నూనె; అన్ని వైపులా గోధుమ కాల్చిన.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కూరగాయలు ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కాల్చు చల్లుకోవటానికి; రోస్ట్ మీద 1/2 కప్పు వైన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
- కవర్ మరియు 8 నుండి 10 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి.
- కుండ వేయించు ఒక వెచ్చని పనిచేస్తున్న పళ్ళెం కు తొలగించండి.
- కూరగాయలు వక్రీకరించు; వంట ద్రవ 2 cups రిజర్వ్. అవసరమైతే, 2 కప్పులు చేయడానికి నీరు జోడించండి.
- కొవ్వు పైకి లేచినంత వరకు ఫ్రీజర్లో రిజర్వు ద్రవంలో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి, లేదా కొవ్వును తొలగించడానికి గ్రేవీ విభజించడానికి ఉపయోగించండి.
- చెంచా కాల్చు చుట్టూ కూరగాయలు మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. గ్రేవీ తయారు చేసేటప్పుడు వెచ్చగా ఉంచుకోడానికి రేకు తో మాంసాన్ని కప్పండి.
- మీరు అదనపు కొవ్వు తొలగించిన తరువాత, ఒక saucepan లోకి వంట ద్రవ పోయాలి.
- ఒక కప్పులో, 1/4 కప్ చల్లటి నీటితో నెమ్మదిగా పిండిలోకి కలుపుకుని, మృదువైన వరకు కదిలిస్తుంది; వంట ద్రవ లోకి కదిలించు.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, చిక్కగా మరియు బుడుగలతో గందరగోళాన్ని. కుండ కాల్చు మరియు కూరగాయలు తో గ్రేవీ సర్వ్.
రెసిపీ హెలెన్ భాగస్వామ్యం.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- ఇష్టమైన స్లో వంటపాత్ర పాట్ రోస్ట్ వంటకాలు
- రెడ్ వైన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాట్ రోస్ట్
- వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ తో పాట్ రోస్ట్
- సులువు లేజీ పాట్ రోస్ట్
ఇది కూడ చూడు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 611 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 203 mg |
| సోడియం | 375 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 69 గ్రా |