ఈ సులభమైన braised ఓవెన్ కుండ కాల్చు ఖచ్చితంగా ఎరుపు వైన్, వెల్లుల్లి, మరియు thyme తో రుచి ఉంది. ఈ అన్ని లో ఒక భోజనం బంగాళదుంపలు మరియు ఐచ్ఛిక పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంది. వారంలోని ఏదైనా రాత్రికి ఇది గొప్ప కుటుంబ విందు చేస్తుంది.
ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు లేదా బిడ్డ క్యారెట్లు బంగాళాదుంపలతో కలిపేందుకు సంకోచించకండి.
ఇది కూడ చూడు
మట్టి కుండ పాట్ ఉల్లిపాయ సూప్ బీఫ్ పాట్ రోస్ట్
ఫాస్ట్ మరియు సులువు స్లో కుక్కర్ పాట్ రోస్ట్ మీల్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కుండ వేయించు, సుమారు 2 1/2 నుండి 3 1/2 పౌండ్లు (చక్ లేదా ఇతర తగిన కుండ కాల్చు)
- 5 మీడియం లవంగాలు వెల్లుల్లి (పాడైంది)
- డాష్ ఉప్పు
- డాష్ పెప్పర్
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon లవణరహితం వెన్న
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా మరియు ముక్కలుగా చేసి
- ఐచ్ఛికం: 4 ounces పుట్టగొడుగులు (చిన్న మొత్తం లేదా ముక్కలుగా చేసి)
- 3 tablespoons పిండి
- 1 1/2 కప్పులు ఎరుపు వైన్, పినోట్ నోయిర్ లేదా క్యాబెర్నెట్ వంటివి
- 1 కప్పు గొడ్డు మాంసం రసం
- 1 tablespoon తాజా థైమ్ ఆకులు (లేదా 1 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme)
- 2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న పదునైన కత్తితో, కుండ కాల్చులో 8 నుండి 10 లోతైన చీలికలను కట్ చేసి, వాటిని సమానంగా ఉంచుతారు. ప్రతి కట్ లోకి ఒక వెల్లుల్లి లవంగం సగం పుష్. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక ధమని పాన్ లేదా పెద్ద సాసే పాన్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో నూనె వేడి చేయండి.
గోధుమ అన్ని వైపులా తిరగడంతో కాల్చుకోండి. పాన్ నుండి వేయించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
వేడి పాన్ కు వెన్న వేసి, మీడియంకు తగ్గించండి. వెన్న నురుగుతో ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, లేత వరకు మరియు తేలికగా వేగిరాలి.
పుట్టగొడుగులను వేసి, 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. పిండి మరియు కుక్లో కదిలించు, 1 నుండి 2 నిముషాల వరకు గందరగోళాన్ని పొందండి. ఎరుపు వైన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కదిలించు. ద్రవపదార్ధాల మందంగా మరియు బుబ్లీ వరకు, వంటని, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
325 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
పాన్ లో వేయించు మరియు థైమ్ తో చల్లుకోవటానికి. ఒక మూత కవర్ లేదా పొట్టు తో రేకు తో పటిక కవర్ మరియు ఓవెన్ బదిలీ. 2 గంటలు ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంపలు వేసి, కవర్ చేసి, 1 నుండి 2 గంటల పాటు వంటని కొనసాగించండి, లేదా బంగాళాదుంపలు ఫోర్క్-టెండర్ వరకు ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 914 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 242 mg |
| సోడియం | 609 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 84 గ్రా |