Koláče కోసం ఈ వంటకం టాన్ లో చెక్ డేస్ వద్ద ఈ చెక్ స్వీట్ రోల్స్ బేకింగ్ యొక్క కళ ప్రదర్శించేందుకు అన్ బెరన్, రీటా Varilek మరియు బ్రెండా Underberg నుండి SD, ఈ వేడుక స్థాపించబడింది ప్రారంభ చెక్లు వారసత్వంగా సజీవంగా ఉంచడానికి ప్రతి సంవత్సరం జూన్ లో జరుగుతుంది 1869 లో ఈ చిన్న సౌత్ డకోటా పట్టణం. చెక్ డేస్ బాగా హాజరయ్యారు, AAA దేశంలో టాప్ 20 జూన్ ఆకర్షణలలో ఒకటిగా జాబితా చేస్తుంది.
చెక్ కోలస్ , కోలచే మరియు కోలాచీ అని పిలవబడే ఈస్ట్- రిసెన్డ్ రౌండ్స్ ఫ్రూట్ ఫిల్లింగ్ మరియు కొన్నిసార్లు, ఒక చిన్న ముక్క లేదా స్ట్రీసెల్ టాపింగ్. ఇవి పోలిష్ kolaczki తో గందరగోళంగా ఉండవు, ఇవి ఈస్ట్- రిసెన్ కాదు కాని పోలిష్ drozdzówki కు సమానంగా ఉంటాయి.
Koláče అనే పదం సింగిల్ koláč లేదా koláček నుండి వస్తుంది, ఇది కేవలం "కేక్" కోసం ఒక సాధారణ పదం. కానీ ఇది కలో నుండి వచ్చింది, అంటే "వృత్తం" లేదా "చక్రం" అని అర్ధం, ఈ రొట్టెల ఆకారం ఒక ప్రారంభ వివాహ డెజర్ట్. యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, ప్రత్యేకించి టెక్సాస్లో, కోలాస్ హామ్ మరియు జున్ను మరియు ఇతర పూరకాలతో సగ్గుబియ్యి చేస్తారు.
ఈ రెసిపీ తక్షణ బంగాళాదుంప రేకులు కోసం కాల్స్, ఇది సాంప్రదాయకంగా కనబడదు, కాని అనేక ప్రారంభ వంటకాలను డౌలో మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం కాల్ చేస్తే, ఇది కేవలం ఆధునిక రాయితీ. విషయాలు వేగవంతం చేయడానికి ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగం!
ఇంట్లో ఉన్న పూరింపులతో లేదా అద్భుతమైన వాటిలో ఒకటిగా మీరు ఈ రొట్టెలను నింపవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్వీట్ డౌ:
- 2 ప్యాకేజీలు (4 1/2 టీస్పూన్లు) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 3/4 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 2 కప్పులు వెచ్చని పాలు
- 3/4 కప్ తక్షణ బంగాళాదుంప రేకులు
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 1/2 కప్పు నూనె
- 4 నుండి 5 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి.
- పూరకాలతో:
- పాపీపీడ్ కోలేస్ నింపడం రెసిపీ
- స్ట్రెస్సెల్ టాపింగ్:
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 1/4 కప్పు (2 ounces) వెన్న
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు కొరతతో కొబ్బరి (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డౌ చేయడానికి: ఒక చిన్న గిన్నె లో, 3/4 కప్పు వెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను కరిగించి, ఒక ఫోర్క్ తో కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో, వెచ్చని పాలు, బంగాళాదుంప రేకులు, ఉప్పు, 3/4 కప్పు చక్కెర, గుడ్లు మరియు నూనె ఉంచండి. బాగా కలపాలి వరకు మిశ్రమం.
- ఒక గిన్నె అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన పెద్ద బౌల్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలోకి 4 కప్స్ పిండి ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని బ్లెండర్ మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. డౌ చాలా sticky ఉంటే ఈస్ట్ మరియు పిండి 1 అదనపు కప్ జోడించండి. డౌ మృదువైన వరకు మిక్స్. ఇది sticky ఉంటుంది. Greased ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- ఒక మాధ్యమం కుకీ స్కూప్ ఉపయోగించి, డౌ యొక్క సమాన-పరిమాణం ముక్కలు అవ్ట్ భాగాన్ని, మరియు ఒక బంతి లోకి రోల్. పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్లో ఉంచండి, నూనెతో బ్రష్ మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ మరియు దాదాపు రెండింతలు వరకు పెరుగుతుంది.
- ఇంతలో, స్ట్రెస్యూల్ టాపింగ్ చేయండి. ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో 1/4 కప్పు వెన్నని పిండిలో కట్ చేసి, దానితో కలిపి చక్కెర మరియు కొబ్బరి (ఉపయోగించి ఉంటే) ముతక ముక్కలు ఫలితంగా కలుపుతారు. పక్కన పెట్టండి. ఒక floured గాజు లేదా మీ వేళ్లు దిగువన ఉపయోగించి, మీ ఇష్టమైన నింపి తో kolace మరియు dollop యొక్క టాప్స్ లో ఒక ఇండెంటేషన్ని చేయండి. 11 మరియు 12 నిమిషాల పాటు పైన మరియు రొట్టెలు వేయండి.
- 1 tablespoon చక్కెర, లేదా కరిగిన వెన్న కలిపి 3 tablespoons వేడి నీటి మిశ్రమం తో కలసి యొక్క పొయ్యి మరియు బ్రష్ వైపులా నుండి తొలగించండి. ఇవి బాగా స్తంభింపజేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండవు, వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద త్వరగా లేదా పాతకాలం ఉన్నప్పుడు, కానీ కేవలం కాల్చిన రుచి కోసం వాటిని వేడి చేయడానికి క్లుప్తంగా వాటిని మైక్రోవేవ్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.