పాశ్చాత్య దేశాల్లోని గోధుమలు ఏమైనా ఆసియాలో వరి . పశ్చిమాన వెనీలాకు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు ఆసియాలో, పాండాన్ ఉంది. సాంప్రదాయ కేక్లు, అనేక మంది పాండాతో రుచితో, బియ్యం పిండితో తయారు చేస్తారు. మరియు ఓవెన్స్, వారు వెస్ట్ లో తెలిసినట్లుగా, ఆసియా కు స్థానిక కాదు, బియ్యం కేకులు తరచుగా కాల్చిన కాకుండా ఆవిరి ఉంటాయి.
వియత్నామీస్ పాండన్ బియ్యం మరియు మమ్ బీన్ కేక్ బహ్న్ డా లాన్ ఒక ఉదాహరణ. ఈ రుచికరమైన తీపి వంటకానికి నా పరిచయం ఒక రెస్టారెంట్ ద్వారా నా అల్మా మేటర్ నుండి దూరంగా పడటం. నేను అప్పటి నుండి కలలుగన్న చేసిన. ఇది sticky మరియు మెత్తగా యుండును, తీపి, సుగంధ మరియు క్రీము లేకుండా తీపి.
బాన్ డా లాన్ రెండు వేర్వేరు పొరలతో తయారైన ఒక ఆవిరి కేక్. పాండా-రుచి గల బియ్యం డౌ ఉంది మరియు బియ్యం పిండితో తయారు చేసిన పసుపు పొర మరియు గుజ్జు మాంసం బీన్స్ ఉన్నాయి. బాన్ డా లాన్ రెండు పొరలుగా లేదా ఆరు లేదా ఎనిమిది ఎనిమిదవ ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు పొరలను మారుస్తుంది. పొరలను మరొకదానితో కలపకుండా ఉంచడం కీ మరొకదాని తర్వాత పొరను ఆవిరి చేయడమే.
మీరు స్ప్లిట్ మింగ్ బీన్స్ను కనుగొంటే, వారు మొత్తం మాంగ బీన్స్ కంటే చాలా వేగంగా ఉడికించాలి.
తాజాగా కొబ్బరి పాలుతో పోల్చినపుడు, తాజాగా తురిమిన కొబ్బరి నుండి మీకు ఇబ్బంది ఉంటే, వెచ్చని నీటిలో క్యాన్లాట్ పాలు లేదా కొబ్బరి పొడిని వాడతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పసుపు లేయర్ కోసం:
- 1/2 కప్ పిప్పి పసుపు మాంసం బీన్స్
- 1/2 కప్పు టేపియోకా పిండి
- 1/4 కప్పు బియ్యం పిండి (జిగట కాదు)
- 2/3 కు 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1/2 కప్ కొబ్బరి పాలు
- గ్రీన్ లేయర్ కోసం:
- 1 1/4 cups tapioca పిండి
- 1/2 కప్పు బియ్యం పిండి
- 2/3 కు 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 2 కప్పులు పాండాన్ నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
మాంస బీన్స్ చాలా సమయం శుభ్రం చేయు. స్థలం ఒక గిన్నె మరియు రెండు కప్పుల నీటిలో పోయాలి. ఉపరితలం తేలియాడే ఏదైనా భాగాన్ని విస్మరించండి. వదులుగా కప్పబడి కనీసం నాలుగు గంటలు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో సిఫార్సు చేయబడింది.
బీన్స్ మళ్లీ అనేక సార్లు శుభ్రం చేయు. హరించడం మరియు పాన్ లోకి పోయాలి. ఒక కప్పు మరియు నీటిలో సగం లో పోయాలి. వేసి తీసుకెళ్లు. కవర్, మెత్త వరకు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించు. బీన్స్ యొక్క నాణ్యతను బట్టి, ఇది అరగంట నుండి ఒక గంటన్నర వరకు పడుతుంది.
బీన్స్ మృదువైన ముందు మిశ్రమం ఆరిపోయినట్లయితే, ఒక సమయంలో క్వార్టర్ కప్పు నీరు జోడించండి. పూర్తిగా వేడి చల్లని ఆఫ్ చెయ్యండి.
వండిన బీన్స్ చల్లబడి ఉన్నప్పుడు, అదనపు నీటిని తీసివేయడానికి ఒత్తిడి చేయండి. బ్లెండర్ లోకి బీన్స్ పోయాలి చక్కెర మరియు ఉప్పు మరియు హిప్ పురీ జోడించండి. కొబ్బరి పాలు, బియ్యం పిండి మరియు టేపియోకా పిండి కలిసి కదిలించు. మృదువైన వరకు బీన్స్ మరియు ప్రక్రియకు జోడించండి.
ఆకుపచ్చ పొర కోసం అన్ని పదార్థాలు కలిసి కదిలించు.
స్టీమర్ సిద్ధం. పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు మరిగే బిందువుకు వేడి చేయడం ప్రారంభించండి.
తేలికగా ఎనిమిది నుండి 12 సింగిల్ సర్వ్ ramekins స్ప్రే.
ప్రతి ramekin లోకి ఆకుపచ్చ మిశ్రమం రెండు tablespoonfuls గురించి పోయాలి. ఏడు నిముషాల వరకు స్టీమర్ బుట్టలో మరియు ఆవిరిలో రామేకిన్స్ను అమర్చండి లేదా ఆకుపచ్చ పొర యొక్క పైభాగం టచ్కు స్థిరంగా ఉంటుంది.
రూమేకిన్స్లో పసుపు మిశ్రమాన్ని విభజించండి. 10 నుంచి 12 నిముషాలు లేదా సంస్థ వరకు ఆవిరి.
మిగిలిన ఆకుపచ్చ మిశ్రమాన్ని ramekins మధ్య విభజించండి. మరొక ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు ఆవిరి.
నూనెతో కత్తితో కేకులు విప్పు. వెచ్చని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్. మీరు మరింత కొబ్బరి పాలుతో వాటిని చినుకులుగా చేసి, కాల్చిన నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 303 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 113 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 62 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |