ప్రశ్న: రెడ్ బీన్ పెరుగు
సమాధానం: రెడ్ బీన్ పెరుగు రసం వైన్ , పులియబెట్టిన ఎర్ర బియ్యం మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు లో నిల్వ చేయబడిన బీన్ పెరుగులను కలిగి ఉండే ఒక రకపు సంరక్షించబడిన బీన్ పెరుగు (పులియబెట్టిన బీన్ పెరుగు అని కూడా పిలుస్తారు).
క్విణన బీన్ చైనీయులు చైనీస్ మార్కెట్లలో సీసాలలో అమ్ముతారు. ఒక ప్రముఖ బ్రాండ్ ఫూ-చుంగ్ (ఫోటోలో చిత్రీకరించబడింది), ఇది ఘనాలతో కూడిన కూజాతో కూడిన సాస్తో కొంచెం సాస్ ఉంటుంది.
చైనీయుల వంటలో , బియ్యం మరియు కంజీ నుండి కూరగాయల కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు బిరైఫైడ్ వంటకాలు వరకు ప్రతిదానికి రుచిని జోడించడానికి పులియబెట్టిన బీన్ పెరుగును చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగిస్తారు. హవాయి వంటలో చైనీయుల వలసదారుల ప్రభావం చార్ సియు కోసం హవాయి వంటకాలు తరచుగా ఎర్ర బీన్ పెరుగుతో తయారు చేయబడుతున్నాయి.