చియా విత్తనాలు ఏమిటి?

ఒకసారి కొత్తగా బొమ్మల ధోరణి హాటెస్ట్ ఆరోగ్య ఆహారాలలో ఒకటిగా మారింది. చియా గింజలు ఒకసారి గడ్డి కప్పబడిన కుండల పెంపకం కొరకు ఉపయోగించబడ్డాయి, కానీ వారి ఆరోగ్యకరమైన రహస్యం ముగిసింది. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు , ఫైబర్, మరియు ఇతర పోషకాలలో అధికమైన చియా విత్తనాలు తాజా సూపర్ ఆహారాలలో ఒకటిగా మారాయి.

చియా గింజలు మొక్కల నుండి సాల్వియా హిస్పానీకి చెందినవి, ఇది సెంట్రల్ అమెరికాలో అడవి వృద్ధి చెందుతున్న మింట్ కుటుంబానికి చెందినది.

ఈ విత్తనాలు శతాబ్దాలుగా ఆ ప్రాంతం యొక్క స్థానికులకు ఒక ప్రధాన ఆహార వనరుగా ఉన్నాయి, కానీ ఇప్పుడు వరకు ఆధునిక స్పాట్లైట్లో వారి సమయం లేదు.

చియా పోషక కంటెంట్

చియా విత్తనాలు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అనామ్లజనకాలు యొక్క అత్యధిక స్థాయికి ప్రత్యేకమైనవి. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క ప్రముఖ ఆహార మూలం అయిన చియాయి కంటే చియా విత్తనాలు ఒమేగా -3 లలో ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఫ్లాక్స్ సీడ్స్ వలె కాకుండా, చియా గింజలు అనామ్లజనకాలు అధిక స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గడ్డకట్టే భయం లేకుండా చాలాకాలం నిల్వ చేయబడతాయి. చియాను కలిగి ఉన్న మరొక బోనస్, దాని పోషకాల యొక్క జీవ లభ్యత, భూమి నుండి లేదా విత్తనాల నుండి విత్తనాలు లేకుండా ఉంటుంది. చియా విత్తనాలు పూర్తిగా తింటారు మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.

చియా విత్తనాల (సుమారు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు) ఒక ఔన్స్, 137 కేలరీలు, 4 గ్రాముల ప్రోటీన్, 11 గ్రాముల ఆహార ఫైబర్ మరియు 9 గ్రాముల కొవ్వును అందిస్తుంది. చియా గింజలు ముఖ్యంగా కాల్షియంలో ఎక్కువగా ఉంటాయి, సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ విలువలో సుమారుగా 18% అందించే ఒక-ఔన్స్ అందిస్తోంది.

ఈ పోషకాలకు అదనంగా, చియా విత్తనాలు కూడా మెగ్నీషియం, భాస్వరం, జింక్ మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలకు మంచి మూలం.

చియా విత్తనాలను ఎలా వాడతారు?

చియా విత్తనాలు వివిధ రకాలైన ఆహారంలో చేర్చబడతాయి. తృణధాన్యాలు, పెరుగు, సలాడ్లు లేదా ఇతర ఆహార పదార్ధాలపై నేరుగా వాటిని చల్లుకోవడమే అత్యంత సాధారణ ఉపయోగం.

ఈ విధంగా చియా విత్తనాలు తింటాయి, చక్కని క్రంచ్ మరియు కొద్దిగా నట్టీ రుచిని అందిస్తాయి.

చియా గింజలు తరచుగా పానీయాలలో మిశ్రమంగా ఉంటాయి. నీటితో కలిపినప్పుడు, చియా జెల్-లాంటి ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు పలుచబడిన లక్షణాలను అందిస్తుంది. చియా గింజలు స్మూతీస్, రసం, లేదా సాదా గాజు నీటిలో కలుపుతారు. చియా ఫ్రెస్కాస్ మెక్సికోలో వినియోగించబడే ఒక ప్రసిద్ధ పానీయం మరియు చియా, నీరు, నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం మరియు చక్కెర కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.

చియా విత్తనాలు కూడా వాణిజ్య ఉత్పత్తుల సమూహాలకు చేర్చబడ్డాయి. చిరిగిన ఆకారం మరియు నట్టి రుచి కారణంగా, చియా గింజలు గ్రాన్సాలా బార్లు మరియు తృణధాన్యాలు ఒక సాధారణ సంకలితం. అదనపు ఫైబర్ మరియు పోషకాల కొరకు చియా విత్తనాలు పాన్కేక్ లేదా ఊక దంపుడు మిశ్రమంగా మిళితం చేయవచ్చు.

చియా గింజలు కోళ్లుకు మత్తుపడినప్పుడు, చికెన్ సహజంగానే ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను పెంచుతుంది.

చియా జాగ్రత్తలు

ఎందుకంటే చియా గింజలు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి, రోజువారీ తీసుకోవడం ఒకటి నుండి రెండు ఔన్సులకు మాత్రమే పరిమితం చేయబడుతుంది. హయ్యర్ మోతాదుల వల్ల జీర్ణశక్తి కలగవచ్చు.

చియా విత్తనాలు గుండె ఔషధాలు, అధిక రక్తపోటు మందులు మరియు ఆస్పిరిన్లతో సహా కొన్ని మందులతో సంకర్షణ చెందుతాయి. మీ ఆహారంలో చియా జోడించడం ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

తీవ్రమైన ఆహార అలెర్జీలు ఉన్నవారికి చియా విత్తనాలను హెచ్చరికతో, ముఖ్యంగా ఇతర అలసటాలు ఇతర గింజలు లేదా విత్తనాలకు ఉపయోగించాలి.