ఈ ప్రశ్నను నేను చాలా తరచుగా పొందుతున్న వాటిలో ఒకటి కాదు, ఈ సైట్ 2008 ప్రారంభంలో ప్రత్యక్షంగా వెనక్కి వెళ్ళినంత కాలం నాకు రీడర్ ఎప్పుడూ నన్ను పంపించిన మొట్టమొదటి ప్రశ్నగా ఉంది.
ఒక రూపంలో లేదా ఇంకొకటికి ఇది క్రిందికి మరుగుతుంది:
"ఒక్కొక్క వెన్నని అతికించి, ఒక పసుపు ఇటుకను గట్టిగా కట్టేలా చేయటానికి, పూర్తిగా తగని, మంచిదైనది, ఒక ముక్కలు లేదా పాన్కేక్లు లేదా మఫిన్ల ముక్కలు ముక్కలు చేయటానికి మాత్రమే మంచిదా? లేదా మృదువైన జానపదార్థం దానిని కౌంటర్లో , మృదువైన, oh- కాబట్టి విస్తరించదగిన, మరియు పూర్తిగా మనోహరమైన? "
ప్రశ్నించాల్సిన ప్రశ్నకు కొద్దిగా నిరుత్సాహపరుస్తుంది, ప్రత్యేకించి పురోగతి మానవులు చాలా ఇతర ప్రాంతాల్లో చేసిన విధంగా: పోలియోని నిర్మూలించడం, చంద్రునిపై చోటుచేసుకున్న వ్యోమగాములు, ఆవర్తన పట్టికను అభివృద్ధి చేయడం మొదలైనవి.
ప్రపంచాన్ని తీసుకోవటానికి సంవత్సరాలు గడిపినట్లు నేను గ్రహించాను, అది ఉండవలసినది కాదు. ఇప్పటికీ, నేను ఒకసారి మరియు అన్ని కోసం, రిఫ్రిజెరేటింగ్ వెన్న యొక్క క్రూరమైన మరియు అనవసరమైన సాధన బహిష్కరించేందుకు సహాయం ఏమి నా గంభీరమైన పాక విధి భావిస్తున్నాను. నేను ఆహార రచయితగా మరేమీ సాధించలేకపోతే, నేను దానిని విలువైన సాధనంగా పరిగణిస్తాను.
కాబట్టి చిన్న సమాధానం: మీ శిశువును రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
తీవ్రంగా. ఇది వెన్నెముకని చేస్తుంది, మరియు అది నాకు ఏడ్చేస్తుంది.
గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న మిమ్మల్ని సిక్ చేయగలదా?
ప్రశ్న యొక్క మూలం వద్ద ఆహార భద్రత గురించి ఒక ఆందోళన ఉంది, మరియు అది ప్రసంగించడం ఉపయోగకరమని.
ఆహార విషప్రక్రియకి కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియా (ఇతర విషయాలతోపాటు) ప్రోటీన్-రిచ్ ఎన్విరాన్మెంట్ను గుణించటానికి అవసరమవుతుంది, అందుకే మీరు ఒక ఉల్లిపాయలో ఉల్లిపాయలో వదిలివేయవచ్చు కాని ఒక స్టీక్ కాదు.
మరియు వెన్న ఎక్కువగా కొవ్వు . ఇది 3-4 శాతం పరిధిలో ఎక్కడా చిన్న నీటి పరిమాణం (16-17 శాతం) మరియు ప్రోటీన్ యొక్క చాలా తక్కువ మొత్తం కలిగి ఉంటుంది. గణనీయమైన బాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి సరిపోలేదు. ఇది ఉప్పు వెన్నతో ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఉప్పు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
సాల్టెడ్ వెన్న గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వారాలు ఉంచుతుంది.
మీరు వెన్న గురించి పట్టించుకోరు ఎందుకంటే కానీ వాస్తవికంగా, మీరు వారానికి వెన్న కనీసం ఒక స్టిక్ ద్వారా వెళ్ళి లేకపోతే, మీరు 1) కుడి వంట కాదు, మరియు 2) బహుశా ఈ వ్యాసం చదివిన లేదు.
మరింత స్పెక్ట్రం వెన్న వివరించబడింది (కొన్నిసార్లు నెయ్యిగా సూచిస్తారు). స్పష్టంగా వెన్న స్వచ్చమైన butterfat ఉంది, నీరు మరియు పాలు ఘనపదార్థాలు లేకుండా, ఇది చాలా కాలం షెల్ఫ్ జీవితం ఉంది. మీరు అనేక నెలలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న వివరించారు కాలేదు.
దారితప్పిన బట్టర్ Vs. రాన్కిడ్ వెన్న
వెన్నతో చాలా పెద్ద ఆందోళన కొవ్వును ఆక్సిడైజ్ చేసి, హఠాత్తుగా మారుతుంది. ఇది పులిసిపోయిన వెన్న మీరు జబ్బుపడిన చేయలేదని ఎత్తి చూపారు, కానీ అది రుచి లేదా చాలా మంచి వాసన లేదు.
ఆక్సిజన్, కాంతి మరియు వేడికి గురవడం ద్వారా రణనిజం కలుగుతుంది.
కాబట్టి, గడ్డి నిరోధకతను నివారించడానికి, ఒక వెన్నతో ఒక అపారదర్శక వెన్న వంటలో మీ వెన్నని ఉంచండి. అస్పష్టమైన అర్థం మీరు దాని ద్వారా చూడలేరు. నేను ఈ వెన్నని వైట్ వెన్నలో నా వెన్నని ఉంచుతాను. స్పష్టమైన స్పందన పొందకండి, ఎందుకనగా వెన్న రణసముదాయం అవ్వటానికి కారణం కావచ్చు.
నిజానికి, నేను నా వెన్నను వెన్న వంటలో రేపర్లో ఉంచుతాను. ఇది ఏదైనా సోమరితనం నుండి బయటపడింది, కానీ దానిని చుట్టి ఉంచడం వలన తక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం ఖాళీగా ఉంటుంది, అది ఆక్సిజన్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఇది వెన్న డిష్ సులభంగా కడగడం లేదా తయారు చేయకపోవచ్చు.
అంతేకాక, నేను సిఫారసు చేస్తున్నాను ఏమిటంటే , వెన్న యొక్క ఒక స్టిక్ వదిలి ఒక కౌంటర్లో ఒక వెన్న వంటలో ఉంచండి. వెన్న మొత్తం పౌండ్ కాదు. ఫ్రిజ్ లో మిగిలిన వదిలి, స్పష్టంగా. నాకు పిచ్చి లేదు.
అదనపు ప్రతిపాదనలు, చిట్కాలు మరియు తీర్మానాలు
వాస్తవానికి, కొన్ని రకాల బేకింగ్ ( ఫ్లాకీ పై క్రస్ట్ లేదా పఫ్ పేస్ట్రీ వంటివి ) చల్లని వెన్న అవసరం. మీ వంటగదిలో ఏమి జరుగుతుందో దానిపై ఆధారపడి, మీరు ఫ్రిజ్లో కొంత వెన్నని ఉంచాలనుకుంటున్నాము. నేను కౌంటర్లో వదిలే గురించి మాట్లాడుతున్నాను ఉదయం మీ తాగడానికి వెళ్లిన వెన్న.
నేను మీ వెన్నని రోజంతా బయటకు కూర్చుని, రాత్రిపూట ఫ్రిజ్కి తిరిగి వెళ్లి ఉదయాన్నే మళ్ళీ మొదటిసారి బయటకు తీసుకొని వెళ్తాను. ఎప్పుడు మీరు తాగడానికి ఎక్కువగా ఉంటారా? ఉదయం. అందువల్ల, ఈ వ్యవస్థ కనీసం ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పుడు?
సరిగ్గా.
(మీరు ఆ వైన్ రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఒకదానిని కలిగి ఉంటే, మీ వైన్ 55 ° F లాగా చల్లగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి వేసవి నెలలలో మీ వెన్నని రాత్రిలోనే మీ వెన్నని ఉంచగలుగుతుంది.మీరు ఆ వైన్ రిఫ్రిజిరేటర్లలో ఒకటి ఉంటే, మీ జీవితం ఇప్పటికే అందంగా ఉంది మరియు ఉదయం మీ శిధిలమాల విరిగిపోయినట్లయితే నేను రకమైన జ్ఞాపకం లేదు.)
ఓహ్, మరియు మీరు ఈ కోసం నాకు ధన్యవాదాలు ఉంటుంది: మీ జ్ఞానం లేకుండా సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో మీ వెన్న ఉంచడానికి కొన్ని బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన knave జరిగితే, మరియు మీరు మీ బ్రెడ్ టోస్టర్ లో ఇప్పటికే ఉంది తర్వాత మాత్రమే వారి ఫౌల్ దస్తావేజు తెలుసుకోవడానికి, బాగా, భయం కాదు! మీరు జున్ను తురుము వేయించు మీ జున్ను గట్టిగా వెన్న చేయవచ్చు, మరియు కొద్దిగా వెన్న gratings మరింత సులభంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది.
మార్గం ద్వారా, చీజ్ తురుము పీట కూడా పిండి లోకి వెన్న కటింగ్ కోసం ఒక గొప్ప పద్ధతి .
చివరగా, పొయ్యి దగ్గర మీ వెన్నని లేదా టోస్టెస్టర్ సమీపంలో ఉంటే, లేదా పైన ఉన్నట్లయితే, మీ వంటగదిలో 80 ° F అని చెప్పండి, మీ మైలేజ్ మారుతూ ఉంటుంది. కానీ మళ్ళీ, నిజమైన సమస్య కేవలం రక్తనాళాల చెడిపోవడం కాదు. ప్రత్యక్ష క్రాస్ కాలుష్యం ద్వారా కాకుండా, వెన్న కోసం మీరు నిజంగా జబ్బుపడిన చేయడానికి నిస్సందేహంగా మార్గం లేదు.
అంటే, మీరు మీ వెన్నని ఫ్రిజ్లో ఉంచడం వలన, మీరు ఆహార విషప్రయోగం గురించి ఆందోళన చెందుతూ ఉంటారు, మీ జీవితం మొత్తం చాలా సులభంగా వచ్చింది.