ఎర్ర వైన్ మరియు వెల్లుల్లి ఒక marinade ఈ సుసంపన్నంగా గొడ్డు మాంసం ప్రధాన పక్కటెముక కాల్చిన రుచి జతచేస్తుంది. కాల్చిన రొట్టె మరియు మీ ఇష్టమైన కాలానుగుణ కూరగాయలతో పాటు గుజ్జు బంగాళదుంపలు లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు సలాడ్లతో సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (6 నుండి 8 పౌండ్ల) ప్రధాన పక్కటెముక కాల్చు
- 1/2 కప్పు
- ఎరుపు వైన్ (అటువంటి కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా పినోట్ నోయిర్ వంటివి)
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon గోధుమ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్
- కోషెర్ ఉప్పు
- 1 teaspoon కాజున్ (లేదా క్రియోల్ మసాలా మిశ్రమం లేదా రుచికోసం ఉప్పు)
- 1/4 టీస్పూన్ తాజా నేల నల్ల మిరియాలు
- కోషెర్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లేదా గిన్నెలో వేయించు.
- వైన్, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, గోధుమ చక్కెర, కోషెర్ ఉప్పు, రుచికోసం ఉప్పు లేదా క్రియోల్ మసాలా, మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి.
- కాల్చు మీద వైన్ మిశ్రమాన్ని పోయండి, బ్యాగ్ను మూసివేసి, చాలా సార్లు కోట్ కు చాలా సార్లు చెయ్యి. లేదా, ఒక గిన్నె లేదా కంటైనర్ లో పూర్తిగా పూత వరకు మరియు కఠినంగా కవర్ చేయాలి.
- 2 నుండి 4 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, 1 గంట వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చిన నిలబడనివ్వండి.
- 400 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- Marinade నుండి కాల్చిన తొలగించు మరియు ఒక పెద్ద నిస్సార పాన్ లో ఒక రాక్ మీద ఉంచండి.
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో తేలికగా కాల్చండి.
- 45 నిమిషాలు రేకు మరియు కాల్చు తో కఠిన కవర్. 325 F కు వేడి తగ్గించండి మరియు రేకును తొలగించండి.
- మీడియం-అరుదైన 135 F నుండి 140 F వరకు కాల్చడం కొనసాగించండి, 1 నుండి 1 1/2 గంటల సమయం వరకు.
- ఓవెన్ నుండి కాల్చినన్ని తీసివేసి రేకుతో నిలువుగా కప్పండి. వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు 15 నిమిషాలు నిలబడండి.
అందిస్తోంది సలహాలు
- గుజ్జు లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, ఆకుకూరలు లేదా కాలానుగుణ వేరు కూరగాయలు, సీజర్ సలాడ్ లేదా డైజోన్ ఆవాలు డ్రెస్సింగ్తో అరుజులా విసిరివేయబడ్డాయి.
- ఈ కాల్చు కోసం ఒక బోల్డ్, పూర్తి శరీర ఎరుపు వైన్ ఎంచుకోండి. మల్బెక్ లేదా కాబెర్నెట్ మంచి ఎంపికలు. లేదా గోధుమ ఆలే లేదా పోర్టర్తో వేయించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1157 |
| మొత్తం కొవ్వు | 61 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 404 mg |
| సోడియం | 1,225 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 131 గ్రా |