మాల్ట్ రొఫ్ నా తత్వ బాల్య జ్ఞాపకాలను ఒకటి; నా మమ్ sticky రొట్టె యొక్క మందపాటి ముక్కలు కట్ మరియు మాకు విందు సమయం వరకు వెళుతున్న ఉంచడానికి వెన్న లో చనుబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు పాఠశాల తర్వాత ఒక సుందరమైన పూరకం చిరుతిండి. గ్రీస్ప్రోఫ్లో చుట్టబడిన కొన్ని ముక్కలు లేకుండా పాఠశాల పర్యటనకు వెళ్ళడం చాలా అరుదు. మాల్ట్ రొట్టె యొక్క నా ప్రేమ నన్ను ఎన్నడూ విడిచిపెట్టలేదు; సమస్య రొట్టె నేను ఒక స్లైస్ వద్ద ఆపడానికి ఎప్పుడూ కాబట్టి moreish ఉంది.
పిల్లలను మేము తినే మాల్ట్ రొవ్స్ సోరేన్, ఒక దుకాణాన్ని కొనుగోలు చేసిన సంస్కరణ మరియు ఒక్కొక్కటిగా నేను నిర్ణయించుకునే వరకు నాకు తెలుసు. ఆశ్చర్యకరంగా అది చాలా కష్టం కాదు గా ఆశ్చర్యకరమైన ఇది అక్కడ అనేక వంటకాలు కాదు.
నా మొదటి ప్రయత్నం గార్డియన్లో నా అభిమాన ఆహార రచయితలలో ఒకరు, ఫెలిసిటి క్లోక్ నుండి ఒక వంటకాన్ని అనుసరించారు. ఇది చాలా చక్కని మరియు సహజంగా ఉంది, సామూహిక ఉత్పత్తి అయిన సోరెన్ కానీ సూపర్-డంసీ సంస్కరణ మరియు ఏ సంకలితాలు లేని వాటిలోనూ అదే కాదు.
ఇక్కడ నా రెసిపీ నా చిన్నతనంలో ఒకదానితోకూడా దగ్గరికి తీసుకురావడానికి స్వీకరించింది. ఎండిన ప్రూనే, అత్తి పండ్లను మరియు కొన్ని ఎండిన పండ్ల మిశ్రమాన్ని నేను కూడా స్టిక్కర్ కేక్ తయారు చేస్తాను కానీ మీకు ఇష్టపడేది ఎండిన పండ్లను సర్దుబాటు చేస్తాను.
ఇది చాలా సులభం, కానీ మేము హెచ్చరించారు, ఈ మాల్ట్ బ్రెడ్ తీవ్రంగా వ్యసనపరుడైన ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టీ సంచులు (యార్క్షైర్ టీ బాగా పనిచేస్తుంది)
- 12 టేబుల్ స్పూన్లు మాల్ట్ సారం (ఒక మంచి ఆరోగ్య దుకాణంలో చూడవచ్చు)
- 2 టేబుల్ బ్లాక్ ట్రేకిల్ (లేదా మొలాసిస్)
- 50g సాఫ్ట్ ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 100g ఎండిన ప్రూనే, తరిగిన
- 50g ఎండబెట్టిన అత్తి పండ్లను, తరిగిన
- 50 మిశ్రమ ఎండిన పండ్ల
- 125g సాదా మరియు 125 g wholemeal, కలిసి మిశ్రమ పిండి
- 3 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
తేనీరు సంచులలో 150 మి.ల నీటిని పోయాలి మరియు తేనీరు 10 నిముషాల పాటు బాగా చల్లగా ఉంచి, మంచి బ్రెస్ట్ను తయారుచేయండి.
టీ బ్యాగ్లను తొలగిస్తే అప్పుడు 9 టేబుల్ స్పూన్లు మాల్ట్ సారం (రొట్టె వండిన తర్వాత మిశ్రమం కోసం మిగిలిన సారం ఉంచండి) బ్లాక్ ట్రెక్కే, చక్కెర మరియు ఎండిన పండ్లు జోడించండి. బాగా కదిలించి, 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
ఇంతలో, బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ మరియు 180C / 350F / గ్యాస్ 4 కు పొయ్యిని వేడి చేయడానికి మాధ్యమం రొట్టె టిన్ (సుమారు 10 x 22 సెం.మీ.).
పిండి మిశ్రమం మరియు బేకింగ్ పౌడర్ను ఒక పెద్ద బేకింగ్ గిన్నెలో ఉంచి, ఉప్పు కలపాలి. నానబెట్టిన పండ్లను, టీని వేసి, ఒక మందపాటి పిండిని సృష్టించడానికి పూర్తిగా కలపాలి.
20 నిమిషాలు పొయ్యి యొక్క మధ్యలో తయారుచేసిన రొట్టె టిన్ మరియు రొట్టెల పిండిలో పోయాలి, అప్పుడు 160C / 325 / Gas 3 కు వేడిని తగ్గించి మరో 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక స్వేర్వేర్ లేదా టూత్పిక్తో కుట్టినప్పుడు రొట్టె వండుతారు మరియు దానిని శుభ్రం చేస్తారు.
పొయ్యి నుండి రొట్టె తీసుకొని రొట్టె మీద మిగిలిన పులుసులను పోయాలి, అది వెచ్చగా ఉంటుంది మరియు టిన్లో చల్లబరుస్తుంది.
అప్పుడు (మరియు ఈ హార్డ్ బిట్) కాగితం లో రొట్టె వ్రాప్ మరియు 4 కోసం పరిపక్వ అది వదిలి - 5 రోజులు. ఈ సమయంలో రొట్టె మృదువుగా మరియు మనోహరమైన మరియు sticky అవుతుంది.
సర్వ్, వెన్న తో మందపాటి ముక్కలు మరియు స్మెర్ కట్. రొట్టె కొద్దిపాటి హార్డ్ వెచ్చని ఉంటే, అది మైక్రోవేవ్ లో 10 సెకన్లు లేదా 5 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ఓవెన్కు శాంతముగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 185 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |