కొనుగోలు మరియు నిల్వ పైన్ నట్స్

పైన్ గింజలు - పిగ్నోలియా లేదా పిగ్నోలి కాయలు అని కూడా పిలుస్తారు - సంప్రదాయ పెస్టోలో ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి. మీరు వాటిని పెద్దమొత్తంలో, సంచులు, మరియు జాడిలలో కనుగొంటారు. కానీ అవి ప్యాక్ చేయబడినప్పటికీ వారు అధిక ధర ట్యాగ్తో వస్తారు. మరియు వారి నెమ్మదిగా పెరుగుదల మరియు కష్టం సాగు ప్రక్రియ కారణంగా ఉంది. పైన్ కాయలు పైన్ శంకువులు నుండి వస్తాయి మరియు సుమారు ఏడాదిన్నరగా పరిపక్వం చెందుతాయి (కానీ కొంతమంది డబుల్ సమయం పడుతుంది). పంట కోసిన తరువాత, పైన్ శంకువులు కొట్టుకుపోతాయి మరియు పైన్ కోన్ శకాల నుండి చేతితో వేరుచేయాలి.

కానీ వేచి, మరింత ఉంది! పైన్ గింజలు రెండో పొర, తినడానికి ముందు తొలగించాల్సిన షెల్ కలిగివుంటాయి, ఇది మందపాటి మరియు సవాలు చేయగలదు. అందువలన, ఈ సమయం మరియు కార్మికులందరికీ విలువైన గింజ ఉంది. సరిగ్గా మీ పైన్ గింజలను నిల్వ చేయడానికి మరింత కారణం.

పైన్ నట్ ఎంపిక

అధిక చమురు కంటెంట్ సరిగా నిల్వ చేయకపోతే పైన్ కాయలు త్వరగా పులిసిపోయినట్లు చేస్తుంది. మీరు ఒక సమూహ ప్రదాత నుండి కొనుగోలు చేస్తే, మీ ముక్కు ఉపయోగించండి మరియు పులిసిపోయిన వాసన గల ఏ గింజలను నివారించండి. వాంఛనీయ తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి అధిక ఉత్పత్తి టర్నోవర్తో ఒక వనరు నుండి కొనుగోలు చేయండి. ప్యాకేజీ పైన్ కాయలు సూపర్మార్కెట్లో అలాగే గోర్మెట్ ఇటాలియన్ నడవలో రెండు గింజ విభాగంలో కనిపిస్తాయి. మీరు గింజలు ఒకే రకమైన నాణ్యతను కలిగి ఉంటాయని మీరు అనుకోవచ్చు, కాని మీరు చిన్న మొత్తాలలో వాడతారు.

పైన్ గింజ నిల్వ

ఒక రెండు నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో పైన్ గింజలను ఉంచాలి.

మీరు షెల్ఫ్-లైఫ్ను విస్తరించాలనుకుంటే, మూడు నుండి ఆరు నెలల పాటు ఫ్రీజర్లో భారీ డ్యూటీ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో పైన్ గింజలను ఉంచండి.

పైన్ గింజలు పులిసిపోయిన తర్వాత, వారు ఒక అసహ్యమైన వాసనను ఇచ్చి తరచుగా చేదు రుచిని పెంచుతారు. అచ్చు అన్నట్లు కూడా మీరు గమనించవచ్చు.

వంటకాలను జోడించే ముందు, బంగారు గోధుమ మరియు సువాసన వరకు పైన్ గింజలను తాగడానికి ఉత్తమం.

ఈ వారి మృదువైన రుచి పెంచుతుంది మరియు ఒక డిష్ పైన చల్లిన ఉన్నప్పుడు వాటిని మరింత ఆకర్షణీయమైన చేస్తుంది. ముడి పైన్ కాయలు తినడం తర్వాత మీ నోటిలో లోహపు రుచిని "పైన్ నోటి" అనుభవించే అవకాశం కూడా తగ్గిస్తుంది. ఇది నట్ తినడం తర్వాత 12 నుండి 48 గంటల ప్రారంభమవుతుంది మరియు కొద్ది రోజుల నుండి ఒక జంట వారాల వరకు ఎక్కడైనా ముగుస్తుంది. FDA ఈ అలెర్జీ కాదు కానీ పైన్ కాయలు కేవలం ప్రతికూల ప్రతిచర్యను ధ్రువీకరించింది.