క్లీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కిచెన్ కీపింగ్ చిట్కాలు
క్రాస్ కాలుష్యం అనేది ఒక ఫాన్సీ పేరు, వంటగది సాధనలో ప్రత్యక్షంగా పరిచయం ద్వారా ఆహారాన్ని బదిలీ చేయటం. పాక కళలలో, అత్యంత సాధారణ వంట సామాగ్రిలో రెండు సాధారణంగా కత్తి లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్గా ఉంటాయి.
ఏదేమైనా, అది కేవలం ఒక ప్రదేశం నుంచి మరొక ప్రాంతానికి వెళ్ళే బ్యాక్టీరియా కాదు-అది కూడా వైరస్ లేదా రకమైన టాక్సిన్, లేదా శుభ్రపరిచే ఉత్పత్తి కావచ్చు. అయితే, అది ఎవరి ఆహారాన్ని కలిసినట్లయితే, ఇది క్రాస్ కాలుషినేషన్గా పరిగణించబడుతుంది.
వారు ఆహారం తినడం మరియు వాటిని జబ్బుపడిన ఉంటే, అది ఆహార విషం అని పిలుస్తారు. ఒక గృహ కుక్ వంటి, అయితే, మీరు మీ వంటగది లో క్రాస్ కాలుష్యం సంభావ్యతను తగ్గించేందుకు సహాయం మీరు నిర్మించవచ్చు మరియు అలవాట్లు చాలా కొన్ని దశలు ఉన్నాయి.
ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియా అధిక వేడిచే చంపబడినందున, వండిన అవసరం లేని ఆహారంతో క్రాస్ కాలుష్యం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల సాల్మొనెల్ల విష వ్యాప్తికి ఎక్కువగా మొలకెత్తిన సలాడ్లు, సలాడ్లు, సరకుల వంటి ఆహారాలకు అనుసంధానించబడి, హానికరమైన లేదా "సురక్షితమైన" ఆహారంగా భావించబడుతున్నాయి, కానీ అవి సాధారణంగా వండనివ్వవు.
క్రాస్ కాలుష్యం ఎక్కడ జరుగుతుంది
క్రాస్ కాలుష్యం చాలా పెద్ద స్థాయిలో జరుగుతుంది ఎందుకంటే ప్రాసెసింగ్ సౌకర్యాల సరిగా శుభ్రం చేయకుండా ఉండటం, ఉదాహరణకు, మీ వంటగ్యానికి దారితీసేటప్పుడు మీ ఆహారాన్ని తప్పుదారి పట్టించగల ఇతర మార్గాల్లో ఏవైనా చేయవచ్చు. ఈ కారణంగా, ఎప్పటికప్పుడు, ఆహార విషం వ్యాప్తి, ఉత్పత్తి జ్ఞప్తికి, రెస్టారెంట్ మూసివేతలు, మరియు వంటి ఉన్నాయి.
మరియు, దురదృష్టవశాత్తు, మీరు ఆ స్థాయిలో మిమ్మల్ని రక్షించుకోవటానికి చాలా ఎక్కువ చేయలేరు, వార్తలను ట్రాక్ చేయటం మరియు కొనుగోలు చేయడానికి మరియు తినడానికి ఏ పదార్థాలు నిర్ణయించడంలో మంచి భావాన్ని ఉపయోగించడం కంటే ఇతరవి.
ఇంటిలో క్రాస్ కాలుష్యం వచ్చినప్పుడు, దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో, మీ వంటగది కత్తి, మీ కట్టింగ్ బోర్డ్, లేదా మీ చేతులు (మరియు మీ చేతుల్లో ఉన్నప్పుడు, ఇది అన్నిటిలోనూ ఉంటుంది) .
కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డ్ నిజంగా ప్రధాన అపరాధులుగా ఉన్నాయి, అయితే, దాదాపు ప్రతిదీ మీ కట్టింగ్ బోర్డును తాకిస్తుంది మరియు ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్లో కత్తిరించిన ఆహారాన్ని కత్తిరించడం వలన అన్నింటికీ, వంటలో పెద్ద భాగం.
పరిశుభ్రత ద్వారా నివారణ
చివరికి క్రాస్ కాలుష్యం నివారించడం తరచుగా వాషింగ్ చేతులు, సామానులు, కటింగ్ బోర్డులను మరియు పని ఉపరితలాలు వంటి భవన అలవాట్లు అవసరం. ఉదాహరణకి, మీరు ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్లో ముడి కోడిని తయారు చేస్తే, సలాడ్ కోసం టమాటాలు స్లైస్ చేయడానికి తర్వాత అదే కట్టింగ్ బోర్డ్ను ఉపయోగించవద్దు. కనీసం అది కడగడం లేదు. మరియు అదే మీ కత్తి కోసం వెళ్తాడు.
ఇది కూడా ఆహారం విషయానికి వస్తే కూడా సాధన చేయాలి. సగం సలాడ్ మూడు సార్లు కొట్టుకుపోయినా, అది ఏమైనప్పటికీ కడగడం. మొలకలతో అదే. మీరు క్యారెట్లు లాగానే వాటిని కరిగించడానికి ప్లాన్ చేస్తే కూరగాయలు కడగడం కూడా బాధపడదు-ఇది ఒక అదనపు అడుగు, కానీ క్రాస్ కాలుష్యం నివారించడానికి వచ్చినప్పుడు, మీరు క్షమించే కంటే మెరుగ్గా సురక్షితంగా ఉంటారు.
బహుళ పాత్రల ద్వారా నివారణ
మీరు వండే సమయంలో అనేక సార్లు అదే అంశాలను కడగడం పై ఆసక్తి లేకుంటే, మీరు భోజనాన్ని సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు బయటకు వెళ్లడానికి మీరు కత్తిరించే బోర్డులు మరియు కత్తులు సమితి స్వంతం చేసుకోవడానికి అర్ధమే. రంగు-కోడెడ్ కట్టింగ్ బోర్డుల సమితిని ఉపయోగించి ఉపరితలం నుండి మరొక ఉపరితలం వరకు బదిలీ చేయకుండా బ్యాక్టీరియాను ఉంచడానికి ఒక సాధారణ పద్ధతి.
ప్రతి బల్లపై ప్రతి బల్లపై పలు సెట్లు (కూరగాయలు, కోడి కాళ్ళు, మొదలైనవి) వస్తాయి. కూరగాయలు మరియు పండ్లు కోసం ఆకుపచ్చ పండ్ల కోసం పసుపు, పచ్చి మాంసం కోసం ఎరుపు, ఎరుపు రంగు కోసం పసుపు రంగు. కొన్ని ఆహారాలు కత్తిరించడానికి కొన్ని కత్తులు ఉపయోగించుకోవడం ద్వారా వాటిని జత చేయండి మరియు మీరు ఆహారం తీసుకున్న అనారోగ్యాన్ని నివారించడానికి ఒక మెట్టు దగ్గరగా ఉంటారు.